თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
ბობი ფლეი კვების სამყაროში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სახელია. რესტავრატორი არ არის მხოლოდ შეფ-მზარეული, ის არის ცნობილი შეფ-მზარეული და ნებისმიერს, ვისაც ტელევიზორი აქვს, სავარაუდოდ უნახავს, რომ ათწლეულების მანძილზე ალამაზებდა თავის ეკრანებს მის მრავალ კულინარიულ შოუში. მაგრამ, მიუხედავად მისი მსოფლიო პოპულარობისა, არის რაღაც რაც ჩვენ ყველას გვაქვს საერთო ფლეისთან - მისი სიყვარული ქათმის პარმა. ჩართულია ინსტაგრამი, მისი Სამზარეულო თანავარსკვლავი მზი ანდერსონი ცოტა ხნის წინ სთხოვა "ბობი... მოგვეცით მდიდრების რეცეპტი". და მიუხედავად იმისა, რომ მან ვერ გაამხილა ეს საიდუმლო, მან გადაწყვიტა გაეზიარებინა თავისი Chicken Parmigiano-ს რეცეპტი, რომელიც, მისი თქმით, არის „კერძი, რომელიც ყოველკვირეულად მინდა“.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ბობი ფლეის მიერ გაზიარებული პოსტი (@bobbyflay)
ფლეიმ სახელი გაითქვა სამხრეთ-დასავლეთის კერძების მომზადებით, მაგრამ ის, რაც შეიძლება ვერ გააცნობიეროთ, არის ის, რომ შეფ-მზარეულს ასევე აქვს გატაცება იტალიური სამზარეულოთი, რაც აშკარა იყო მის გარეგნობაშიც.
ბობი და ჯიადა იტალიაში, და ასევე საჭმელში, რომელიც მიირთმევა მის სანაპირო იტალიური რესტორანში Amalfi შიგნით კეისრის სასახლე.ეს ნიშნავს, რომ ეს რეცეპტი არ არის ჩვეულებრივი ქათმის პარმეზანი. ის მას უწოდებს Chicken Parmigiano-ს, რადგან ის იყენებს ნამდვილ Parmigiano Reggiano ყველს და არა ერთ-ერთ ამერიკულ კოპირებას ან პუდრისებრი მასალა, რომელიც დამზადებულია ხის რბილობისაგან. ყველი Parmigiano Reggiano არის კერძის გვირგვინი ვარსკვლავი, ამიტომ დარწმუნდით, რომ იყენებთ რეალურ ნივთებს ამ რეცეპტის მომზადებისას, რათა ის ისეთივე რესტორნის ღირსი გამოვიდეს, როგორც Flays.
მისი ტექნიკაც მნიშვნელოვანია. ფლეი აგემოვნებს მისი პურის სადგურის სამივე ელემენტს ინდივიდუალურად, არომატის შესაქმნელად. ის ქათმის კოტლეტებს ფქვილში, ათქვეფილ კვერცხსა და პანკოს პურის ნამსხვრევებში ასველებს, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერ-ყავისფერდება არ გახდება კანოლის ზეთში.
კლარკსონ პოტერის თავაზიანობა.
შემდეგ მოდის ყველის პირველი წრე. ქათმის კოტლეტებს ზემოდან ავსებენ ახალი კამეჩის მოცარელას ნაჭრები და მოცარელაც სუნელია - სწორედ დეტალებისადმი ყურადღება ხდის ამ რეცეპტს განსაკუთრებულს. ღუმელში ჩასხმა დნება ყველს, როგორც საბანი ხრაშუნა კატლეტებზე.
შემდეგ თეფშზე, ფლეი დებს ქათმის კოტლეტებს ხელნაკეთი მარინარას სოუსის თავზე და თითოეულს გულუხვად ასხამს წვრილად გახეხილი პარმიჯანო რეჯინო. ის მზარეულებს მოუწოდებს, არ იყვნენ ძუნწი, რადგან კერძის ბევრი არომატი ყველიდან მოდის. ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანია, წიწაკა რუკოლა და სურნელოვანი რეჰანი ზემოდან თითოეულ თეფშზე. მხოლოდ ერთი ლუკმა და ჩვენ გვექნება განცდა, რომ იტყვით: „ეს არის საუკეთესო ქათმის მარცვლეული, რაც კი ოდესმე მქონია ჩემს ცხოვრებაში“ და ფლეის მსგავსად, ეს შეიძლება გახდეს თქვენი ყოველკვირეული ლტოლვა.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა:
უყურეთ: როგორ მოვამზადოთ Giada De Laurentiis's Stuffed Lasagna Rolls
