ამ თვის რეცეპტის გაფორმებისთვის, ჩვენ დავიწყეთ მიჩიგანელი სამი შვილის დედის, მაურინის ხორცის ღვეზელზე მიმაგრებული ხორცით. მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივი იყო - საქონლის ხორცი, სოკოს წვნიანი კრემი, ხახვის წვნიანი ნაზავი და ჩვეულებრივი პურის ნამსხვრევები. საქონლის მჭლე ხორცის და რამდენიმე გასაოცარი ინგრედიენტის გამოყენებით, მათ შორის შავი ლობიო, გახეხილი სტაფილო და დაფქული სელის თესლი, ჩვენ შევამცირეთ (7გ გაჯერებული ცხიმიდან ერთ პორციაში მხოლოდ 3-მდე) და ამავდროულად გავაძლიერეთ კარგი კვება. შეამოწმეთ ყველა ბოჭკოვანი, ვიტამინი A და ომეგა -3 ჩვენს ახალ და გაუმჯობესებულ ხორცპროდუქტებში.
ინგრედიენტები:
1 15 უნცია ქილა შავი ლობიო, გამოწურული და გარეცხილი
1 ფუნტი უცხიმო საქონლის ხორცი (90% ან მეტი)
2 დიდი ომეგა -3 კვერცხი, ათქვეფილი
1 დიდი სტაფილო, გახეხილი და გახეხილი (დაახლოებით 1 ჭიქა)
1/2 ჭიქა პურის ნამსხვრევები
1/3 ჭიქა დაფქული სელის თესლი
1/4 ჭიქა კეტჩუპი
1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F.
2. მსუბუქად ზეთი ან გადააფარეთ 9×13 დიუმიანი საცხობი ჭურჭელი არაწებოვანი სპრეით და გააჩერეთ. გახეხეთ ლობიო დიდ თასში დიდი ჩანგლის ან კოვზის უკანა მხარეს, სანამ გლუვი, მაგრამ მაინც ცოტა მკვრივი გახდება. დაუმატეთ საქონლის ხორცი, კვერცხი, სტაფილო, პურის ნამსხვრევები, დაფქული სელის თესლი, 1/4 ჭიქა კეტჩუპი, ნივრის ფხვნილი და მარილი და პილპილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
3. ხორცის ნარევი მოათავსეთ საცხობ ჭურჭლის შუაში. ჩამოაყალიბეთ 6×8 დიუმიანი ოთხკუთხედი, დაახლოებით 1-1/2 ინჩის სიმაღლეზე. ზემოდან და გვერდებზე თანაბრად გაანაწილეთ 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ მყისიერად წაკითხული ხორცის თერმომეტრი არ დააფიქსირებს 160 გრადუს F, 50-დან 60 წუთამდე. სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.აკეთებს 6 პორციას.
თითო პორცია: 280 კალორია; 11 გ მთლიანი ცხიმი (3გ გაჯერებული ცხიმი); 1.3 გ ომეგა -3 ცხიმი; 23 გ ცილა; 23 გრ ნახშირწყლები, 6 გრ ბოჭკოვანი, 640 მგ ნატრიუმი, 110% ვიტამინი A, 20% რკინა
