ჩილის დიდი თასი ყოველთვის გემრიელია გრილ საღამოს, განსაკუთრებით სიმინდის პურის სასიამოვნო სქელი ნაჭერით. მაგრამ თუ პურის განწყობაზე არ ხართ, რატომ არ უნდა სცადოთ სპაგეტის თასი მის მაგივრად?
ჩილი ჩემი ცივ ამინდში ერთ-ერთია სადილის რეცეპტები. ეს არის მარტივი, გემრიელი და ყოველთვის აძლევს ჩემს სამზარეულოს საოცარ სურნელს. არ ვიცი რატომ, მაგრამ არის მხოლოდ ის, რომ ღუმელში ცოტაოდენი ჩილის საჭმლის მომზადება მეძახის "სახლში" - და მე მქონდა სხვადასხვა სახის თურქეთიდან ჩილი კონ კარნე. უმეტესად მე ვჭამ ჩილს სიმინდის პურის დიდი ნაჭერით ან მჟავე ცომით, მაგრამ ამ ბოლო დროს მე მესმის, რომ ადამიანები ჭამენ თავიანთ წიწაკას პასტაზე და ცდილობენ სცადონ. Ეს იყო ძალიან გემრიელი! და ასე მარტივად. ერთადერთი, რაც უნდა დავამატო ჩემს რეცეპტს, იყო სპაგეტი ჩილის წასასვლელად. ეს იმდენად კარგი იყო, რომ მე ნამდვილად ვაპირებ ამ ცინცინატის ვერსიის უფრო ხშირად დამზადებას.
ცინცინატის ჩილი
ემსახურება 8
ინგრედიენტები:
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი
- 1 ფუნტი დაფქული ღორის ხორცი
- 1 (12 უნცია) ქილა ტომატის პასტა
- 2 (28 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი
- 1 (12 უნცია) ბოთლი მსუბუქი ლუდი
- 2 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი რეჰანი
- 2 ჩაის კოვზი ორეგანო
- 2 ჩაის კოვზი კამინი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 ფუნტი სპაგეტი, მოხარშული
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ სანამ ხახვი დარბილდება, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ძროხის და ღორის ხორცი და მოხარშეთ, აურიეთ ხის კოვზით, სანამ აღარ გახდება ვარდისფერი.
- აურიეთ ტომატის პასტა, პომიდორი, ლუდი, ჩილის ფხვნილი, რეჰანი, ორეგანო, კამა, მარილი და პილპილი. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, მაგრამ არა უმეტეს სამი.
- გამოაცალეთ მოხარშული სპაგეტი რვა თასს შორის და მოაყარეთ ჩილი. თუ გსურთ, გაწურეთ გახეხილი ჩედარი ყველი ჩილიზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
სხვა ჩილის რეცეპტები
ავთენტური სამხრეთ -დასავლეთის ჩილი
ბეკონ-ჩილის დიპლომატიური
ეზოს ხაზი ვეგეტარიანული ჩილი
