მარწყვი სეზონზეა გაზაფხულის ბოლოდან ზაფხულის უმეტესი ნაწილისთვის, რაც მაისს სრულყოფილ დროდ აქცევს ამ ანტიოქსიდანტებით მდიდარ, ლალისფერი ხილის პატივისცემას. მაისი არის მარწყვის ეროვნული თვე და შემდეგი მარწყვის რეცეპტები მოგცემთ გემრიელ დღესასწაულს.
მარწყვის თვის ეროვნული რეცეპტები
მარწყვის ფრანგული სადღეგრძელო
იღებს 10 -დან 12 პორციას
შემადგენლობა:
3 უნცია ნაღების ყველი, დარბილებული
1 (12-დან 16 ინჩამდე) პური ფრანგული პური, დაჭრილი 1 ინჩის რაუნდში
1/2 ჭიქა ახალი მარწყვი, დაჭრილი
4 კვერცხი, ათქვეფილი
1 ჭიქა ნახევარნახევარი
1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. შეზეთეთ 9 × 13 დიუმიანი ტაფა კარაქით ან სამზარეულოს სპრეით. პურის ნაჭრებს წაუსვით კრემის ყველი და მოათავსეთ პური მომზადებულ ტაფაში კრემით
ყველი გვერდით.
2. მოათავსეთ მარწყვი პურის თითოეული ნაჭრის თავზე. თასში ათქვიფეთ კვერცხი ნახევარნახევრით, დარიჩინი და შაქარი. დაასხით ნარევი პურზე და დაფარეთ ალუმინის კილიტა.
3. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ და დაასხით შაქრის პუდრა.
Შენიშვნა: ეს შეიძლება გაკეთდეს ერთი დღით ადრე და შეინახოთ მაცივარში, სანამ მზად იქნება გამოსაცხობად.
არგულას და მარწყვის სალათი
იღებს 8 პორციას
შემადგენლობა:
2 მტევანი არგულა, გარეცხილი და გახეხილი
4 ჭიქა დაჭრილი მარწყვი
1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა
1/2 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეთი
1/4 ჭიქა თეთრი ღვინის ძმარი
1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა
2 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი
1 სუფრის კოვზი ყაყაჩოს თესლი
მიმართულებები:
შეუთავსეთ არგულა, მარწყვი და ფეტა დიდ თასში. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი, ძმარი, შაქარი, პაპრიკა, სეზამის თესლი და ყაყაჩოს თესლი. ჩაასხით გასახდელი სალათზე და ნაზად
მოაყარეთ სანამ ემსახურება.
მარწყვის არაქისის ქერა ქერა
იღებს 10 -დან 12 პორციას
შემადგენლობა:
3/4 ჭიქა უმარილო კარაქი, დარბილებული
3/4 ჭიქა არაქისის კარაქი
1 ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
2 კვერცხი
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
2-1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/2 ჭიქა მარწყვის ჯემი
4 ჭიქა მეოთხედი მარწყვი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და შეზეთეთ 9 × 13 დიუმიანი ტაფა კარაქით ან სამზარეულოს სპრეით. ათქვიფეთ კარაქი და არაქისის კარაქი დიდ თასში, შემდეგ გახეხეთ ყავისფერ შაქარში, გრანულირებული
შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ათქვიფეთ კვერცხი სათითაოდ და შემდეგ ათქვიფეთ ვანილში და ფქვილში.
2. მიღებული მასის ნახევარი ჩაასხით მომზადებულ ტაფაში. წაუსვით ჯემი ცომს და შემდეგ დაასხით დარჩენილი ცომი. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. ამოიღეთ ტაფა და გააციეთ. ზევით ერთად
დაჭრილი მარწყვი და დაჭერით კვადრატებად.
უფრო ჩვენი საყვარელი მარწყვის რეცეპტები
- მარწყვის სქონი
- მარწყვის ქათმის სალათი
- მარწყვის იოგურტის გირჩები
- მარწყვის რუბარბის კრემის ღვეზელი
- მარწყვის ლიმონათი
- მარწყვის სალსა
- მარწყვი ბალზამიკით
- გამომცხვარი ლორი მარწყვის სოუსით
- მარწყვის ბრაუნი ტორტი
