გიადა დე ლაურენტისი არ ეშინია იყოს ნონკონფორმისტი, როცა საქმე კულინარიას ეხება და მას მადლიერების დღე მენიუ არაფრით განსხვავდება. უბრალოდ იფიქრე იმაზე პროშუტით შეფუთული ინდაური იტალიელი შეფ-მზარეული და Giadzy-ს დამფუძნებელი აჯანყდება წელს. ან მისი ქონდარი, უნიკალური ვაშლის gorgonzola crostata. ჩვენ შეგვიძლია გავაგრძელოთ და გავაგრძელოთ - მაგრამ ის, რაზეც ახლა ნამდვილად არ შეგვიძლია ფიქრი, არის დე ლაურენტისის ხრაშუნა ინდაურის ნაკბენის რეცეპტი წარმოდგენილია Giada's Holiday Handbook-ში.
ჩვენი მისია SheKnows-ში არის ქალების გაძლიერება და შთაგონება და ჩვენ გამოვაქვეყნებთ მხოლოდ პროდუქტებს, რომლებიც ვფიქრობთ, რომ თქვენც ისევე შეგიყვარდებათ, როგორც ჩვენ. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ თუ რაიმეს იყიდით ამ ისტორიის ბმულზე დაწკაპუნებით, ჩვენ შეიძლება მივიღოთ გაყიდვის მცირე საკომისიო.
The ჭამე უკეთესად, იგრძენი თავი უკეთ ავტორს არ აწუხებს, თუ მას აქვს ტონა ინდაურის და შიგთავსის დარჩენილი ნაწილი. ამის ნაცვლად, მან მოიფიქრა ეს ჭკვიანური რეცეპტი, რათა მეგობრები და ოჯახი აღფრთოვანებულიყო მეორე ტურის შესახებ. „რაც არ უნდა იყოს დარჩენილი მადლიერების დღისგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ კერძში“, - გვპირდება დე ლაურენტისი, როდესაც ის აგროვებს ინგრედიენტებს Food Network-ის Giada's Holiday Handbook-ის სეგმენტში.
დარჩენილი ინდაური, შიგთავსი, დაჭრილი როზმარინი, ერთი კვერცხი, შებოლილი მოცარელა და გახეხილი ყველი პარმეზანი - რადგან როგორც კულინარიის ექსპერტი ამბობს, "თქვენ უნდა მიირთვათ ყველი პარმეზანი ცოტა გახეხილი, დამატებითი არომატისთვის" - ეს არის ის, რაც დაგჭირდებათ მადლიერების დღის გასაკეთებლად ნაკბენები.
პირველ რიგში, დე ლაურენტისი ურევს ყველა ინგრედიენტს პატარა თასში. მას შემდეგ რაც აურიეთ, იგი აყალიბებს ნარევს პატარა, მრგვალ ბურთულებად. და ის საკმარისად კეთილი იყო, გაეზიარებინა მათი იდეალურად ზომის დამზადების საიდუმლო: ნაყინის კოვზი. ”მე გამოვიყენებ პატარა ნაყინის სკუპს, რათა ყველა პატარა ინდაურის ნაკბენი იყოს იგივე ზომის”, - ამბობს ის.
ის ათავსებს შებოლილი მოცარელას ნაჭერს თითოეულ ჩამოყალიბებულ ბურთში, ცოტა მოულოდნელი არომატისთვის (რატომ არ მოვიფიქრეთ ამაზე?!) და პურს ამზადებს. „ფქვილი-კვერცხი-პურის ნაყენი ნამდვილად ქმნის ლამაზ, მსუბუქ, ხრაშუნა, ხრაშუნა ტექსტურას გარედან. კულინარიული წიგნის ავტორმა და მასპინძელმა შენიშვნა გააკეთეს, რომ აირჩიონ პანკო ჩვეულებრივი პურის ნაჭრის ნაცვლად, თუ უფრო მსუბუქ ტექსტურას ეძებთ.
საბოლოოდ, დროა შეწვა! „უბრალოდ გინდა შეწვა ისინი დაახლოებით ორი, ორიდან სამი წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება“, განმარტავს ის. ”იმიტომ, რომ ის, რისი გაკეთებაც ნამდვილად გინდა… ყველაფერი საკმაოდ მოხარშულია… მაგრამ ის, რაც გინდა გააკეთო, არის შებოლილი მოცარელას დნება შიგნით.”
როგორც ყოველთვის, დე ლაურენტისმა იმედი არ გაუცრუა. და ეს ხრაშუნა, ინდაურის ნაკბენები ჟღერს, თითქოს ისინი დაიმკვიდრებენ ადგილს, როგორც მადლიერების დღის შემდგომი ახალი ტრადიცია.
მიიღეთ სრული რეცეპტი კვების ქსელი.
