უხორცო ორშაბათის კერძისთვის, მწყემსის ღვეზელი სუფრაზე მოაქვს გულითადი და სრული არომატით. ოსპი და ბოსტნეული ნარევში ინახავს ნივთებს ჯანსაღს და გემრიელს!
გაამდიდრეთ თქვენი ჭამის დრო მოსამზადებლად უხორცო ორშაბათს. ოსპისა და ბოსტნეულის მწყემსის ტორტის ეს რეცეპტი მოაქვს კომფორტს თქვენს სამზარეულოში გულუბრყვილობისა და მდიდარი არომატის გარეშე.
შემდეგ ჯერზე, როცა სასურსათო მაღაზიაში იქნებით, ეძებეთ დაკონსერვებული ოსპი. ძალიან ადვილია უბრალოდ გახსნათ ქილა და გამოიყენოთ ისინი თქვენს საყვარელ რეცეპტებში, როგორც ეს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დროზე გაჭიანურებული ხართ.
ამ კერძის კიდევ ერთი დროის დამზოგველი: მყისიერი დაფქული კარტოფილი (თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეალური გარიგება). დროდადრო, სასარგებლოა გარკვეული მზა საკვების გამოყენება - განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ორშაბათს! ოსპისა და ბოსტნეულის მწყემსის ტორტი არის ერთჯერადი კერძი, რომელიც ჯანსაღი და გულითადია.
ოსპისა და ბოსტნეულის მწყემსის ტორტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 3 პორცია მყისიერი დაფქული კარტოფილი, მომზადებული
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი
- 1/4 ჭიქა სტაფილო, დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი სოკო
- 1 დიდი კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ახალი დაჭრილი თიამი
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- ვორჩესტერის სოუსი 1–2 ჭიქა
- 1 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 1 (15 უნცია) შეგიძლიათ ოსპი, გაწურეთ და გაირეცხეთ
- 2-3 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანის ყველი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
- მოამზადეთ მყისიერი დაფქული კარტოფილი პაკეტის მითითებების შესაბამისად, შემდეგ კი გვერდზე გადადეთ.
- დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. როცა ცხელდება, დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
- შეურიეთ სოკო, ნიორი, თიამი და ტომატის პასტა. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ Worcestershire სოუსი, ბოსტნეულის ბულიონი და თეთრი ღვინო.
- ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. შეურიეთ ოსპი და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.
- მიღებული მასა გადაიტანეთ საცხობ ფორმაზე. ჩაასხით დაფქული კარტოფილი თანაბრად ნარევში, თხელი ფენით.
- დაფქულ კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანის ყველი.
- აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნარევი ბუშტუკდება და კარტოფილი არ გახდება ოქროსფერი.
- ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ კერძი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით ცხელ კერძებში.
უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები
წიწიბურა და შავი ოსპის სალათი ფეტათი
შემწვარი ჭარხლის სალათი მანდარინი-როზმარინის ვინეგრეტით
მექსიკური სტილის პიცა
