მწნილი ბოსტნეული შეიძლება არ იყოს ყველას წარმოდგენა სამოთხეზე, მაგრამ მზარეულებსა და მწერალ მწერლებს სურთ სხვაგვარად დაგარწმუნონ.
დაივიწყეთ მწნილი კიტრის მტვრიანი ძველი ქილა თქვენი ბებიის საკუჭნაოს უკანა ნაწილში. 2015 წლის მწნილის სტილი საკმაოდ განსხვავებულია.
სათამაშო ტერინის პირველი პროექტი, მარილით გამომცხვარი ნიახური, მწნილი მსხალი @thelawnsrestpic.twitter.com/q9FHQI2MBO
- მეტ ვორსვიკი (@MattWorswick) 2015 წლის 12 სექტემბერი
შემდგომ ნუ ეძებთ სრულყოფილ კომპლიმენტს შემწვარ ხორცზე. გაიცანით ცხარე პიკელებული ბამბა. http://t.co/F5ZI1tiwtLpic.twitter.com/zNkriHuAlm
- კვების რესპუბლიკა (@foodrepublic) 2015 წლის 6 სექტემბერი
ორგანული ცხვრის თარო, მსხლის მდოგვი და პიკელებული სოკო. მენიუში @elywinebars მალე pic.twitter.com/sz3HFzTII3
- რაიან სტრინგერი. (@RGStringer1) 2015 წლის 6 სექტემბერი
ეს არ არის მხოლოდ ძვირადღირებული კვების ობიექტები და პროფესიონალი საჭმლის მიმდევრები, რომლებიც ებრძვიან მწნილის გატაცებას. მისი თქმით,
მეტი: 23 რეცეპტი, რომელიც ადასტურებს, რომ შეგიძლია (და უნდა) მწნილე არა მხოლოდ კიტრი
პიკელებული საკვები შესანიშნავია ჯანმრთელობისთვის. ეს არა მხოლოდ აძლიერებს ხილისა და ბოსტნეულის მიღებას, არამედ დამწნილების პროცესი მას კიდევ უფრო მეტ სარგებელს აძლევს. როდესაც ხილი ან ბოსტნეული იკეტება ქილაში ძმრით, ისინი იწყებენ ანაერობული დუღილი (ანუ წარმოქმნის ენერგიას ჟანგბადის გარეშე).
ფერმენტები და ვიტამინები ხშირად იქმნება დუღილის პროცესში, რომლებიც ანადგურებენ ნაწილებს იმ საკვების, რომელიც შეიძლება ძნელი ასათვისებელი იყოს, რაც ვიტამინებს, მინერალებს და საკვებ ნივთიერებებს გაუადვილებს შთანთქმა. სხვა შესაძლებელია ჯანმრთელობის სარგებელი მოიცავს ლაქტოზას შეუწყნარებლობისგან განთავისუფლებას და ნაწლავური ანთებითი დაავადების შემთხვევების პრევენციას, ამბობს გამძლეობის ყოფილი სპორტსმენი და ჯანსაღი ცხოვრების დამცველი მარკ სისონი.
პიკელება ასევე შესანიშნავი გამოსავალია იმ ბოსტნეულისთვის, რომელიც არც ისე ხრაშუნაა, როგორც თქვენ გსურთ. ნაცვლად იმისა, რომ გადაყაროთ, გაწურეთ ისინი!
მეტი: როგორ გააკეთოთ გურმანი მწნილი თქვენს მაცივარში (ვიდეო)
პროცესი არ შეიძლება იყოს უფრო ადვილი. რაც შეეხება აღჭურვილობას, თქვენ გჭირდებათ ორი დიდი ქვაბი, ერთი ბოსტნეულის მოსამზადებლად და ერთი საკონსერვო პროცესისთვის, კონსერვის ქილები და მაშები, რომ ცხელი ქილები მდუღარე წყლიდან ამოიღოთ.
შეგიძლიათ ბევრი სახის ბოსტნეული მოაწყოთ, მაგრამ ზოგადი წესი ის არის, რომ რაც უფრო ძლიერია ბოსტნეული, მით უკეთესი კარგი დიასახლისი. ამიტომ მიირთვით მკაცრი კანის ბოსტნეული, როგორიცაა კიტრი და წიწაკა და ძირეული ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო და ოხრახუში. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ სიდრი ძმარი ან გამოხდილი ძმარი, მარილი, შაქარი და მშრალი სანელებლები.
მწნილის დასაწყებად, უბრალოდ აურიეთ თანაბარი ნაწილები თეთრი ძმარი და შაქარი თქვენს ერთში ტაფები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაასხით პიკელებული სითხე თქვენს უმი ბოსტნეულს საკონსერვოში ქილები
ბოსტნეულის დარბილება დაიწყება რამოდენიმე საათის შემდეგ, მაგრამ მწნილის სრული ეფექტის მისაღწევად საჭიროა ერთი ან ორი დღე, აცხადებს კვების ბლოგერი Averie Sunshine.
იყავით კრეატიული თქვენი დამწნილებით: ექსპერიმენტი ჩაატარეთ მეტი ძმრის ან შაქრის დამატებით, რათა თქვენი მწნილის ნარევი უფრო მარილიანი ან ტკბილი გახდეს. შეურიეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები საინტერესო არომატების შესაქმნელად, გაითვალისწინეთ, რომ არომატი განაგრძობს დაბერებას და მარინირებას ქილების დალუქვის შემდეგ.
მეტი: 5 დამარილებული მწნილის წვენის რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად გაახარებს თქვენს სტუმრებს (ვიდეო)
