სამზარეულო კაკაოს ღვეზელებით – გვერდი 2 – იცის

ქათმის მოლის რეცეპტი

ქონდარი რეცეპტი, რომელიც შეიცავს კაკაოს ღვეზელების ღრმა შოკოლადის არომატს, ეს ქათმის მოლი არის გულიანი ოჯახური სადილის რეცეპტი, რომელიც ასევე უგემრიელეს კერძს ქმნის სტუმრებისთვის. მიირთვით თეთრ ან ყავისფერ ბრინჯთან ერთად.

ემსახურება 6

ინგრედიენტები:

• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1 ხახვი, დაჭრილი
• 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
• 1 (15 უნცია) ქილა ცეცხლზე შემწვარი კუბებად დაჭრილი პომიდორი, გამოწურული
• 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, თესლი, დაჭრილი
• 2 პობლანო, თესლი, დაჭრილი
• 1-1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 2 სუფრის კოვზი ნუშის კარაქი
• 1/3 ჭიქა კაკაოს ღვეზელები
• 6 ქათმის მკერდი უცვლელი ძვლის გარეშე
• 1/2 ჭიქა მოხალული დაჭრილი ნუში დეკორაციისთვის

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
2. საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ გამჭვირვალემდე.
3. დაუმატეთ ნიორი, წიწაკის ფხვნილი, კუმინი, ქინძი და დარიჩინი და მოხარშეთ, აურიეთ, ორი წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, წიწაკა, ბულიონი, ნუშის კარაქი და კაკაოს ღვეზელები, აურიეთ. მოხარშეთ საშუალო დაბალ ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ სოუსი კვების პროცესორში ან ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი. დააყენეთ განზე.
5. გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ქათამი ორივე მხრიდან.
6. ქათამი მოათავსეთ ერთ ფენად გამზადებულ ჭურჭელში და ზემოდან მოასხით მოლის სოუსი. დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.
7. ქათამი მოათავსეთ ლანგარზე, დააფარეთ სოუსით და მორთეთ ნუშით.

გოგრის კაკაოს ბარის რეცეპტი

გოგრა, ქოქოსი და შოკოლადი გემოს უგემრიელესი ტრიფექტია ამ დამამშვიდებელი დესერტის ბარის რეცეპტში.

დაკავშირებული ამბავი. Ina Garten-მა გვაჩუქა ჩვენი ოცნების შოკოლადის კექსის რეცეპტი

იძლევა 24

ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი
• 1-1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1 ჭიქა ქოქოსის ზეთი, გამდნარი
• 1 (15 უნცია) შეიძლება სუფთა გოგრა
• 2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჭიქა კაკაოს ღვეზელები და მეტი დეკორაციისთვის
• 4 უნცია შემცირებული ცხიმიანი ნაღების ყველი, დარბილებული
• 1/3 ჭიქა ქოქოსის ზეთი, მყარი ოთახის ტემპერატურაზე
• 2 ჭიქა გაცრილი საკონდიტრო შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე და წაუსვით ცხიმი 13 x 9 დიუმიანი საცხობი კერძი.
2. სტენდი მიქსერის თასში ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი, გამდნარი ქოქოსის ზეთი და გოგრა, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. ამოიღეთ ათქვეფილი დანამატი და შეცვალეთ ბალიშის დანამატი.
3. საშუალო ზომის თასში გაურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, დარიჩინი და მარილი.
4. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ფქვილის ნარევი და დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი და გლუვი არ გახდება. დაუმატეთ კაკაოს ღვეზელები და აურიეთ ცომში მოხვედრამდე.
5. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ღვეზელი არ გამოვა სუფთა ცენტრში ჩასმისას. საცხობი კერძი მოათავსეთ მავთულის თაროზე გასაციებლად ერთი საათის განმავლობაში ან ოთახის ტემპერატურამდე.
6. ამასობაში საშუალო ზომის თასში შეურიეთ კრემის ყველი და მყარი ქოქოსის ზეთი. ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. თანდათან დაუმატეთ შაქარი და გააგრძელეთ ურიეთ დაბალ სიჩქარეზე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ათქვიფეთ ვანილში.
7. გაანაწილეთ გოგრის ფილებზე და მოაყარეთ დამატებითი კაკაოს ღვეზელები. დაჭერით ბარებად და მიირთვით.

მეტი შოკოლადის შესახებ

იცი შენი კაკაო?
შოკოლადი და მისი ჯანმრთელობის სარგებელი
მენიუს იდეები შოკოლადის მოყვარულთათვის

Დატოვე კომენტარი