მე გავიგონე, როგორ ეუბნებოდა ჩემი შვილი მეგობარს მეორე დღეს, როგორ იყო ოქტომბერი საუკეთესო თვე. რა თქმა უნდა, ის ცოტა მიკერძოებულია, რადგან ის ოქტომბერში დაიბადა, მაგრამ მას აქვს აზრი. როგორც კი შემოდგომის თვეები შემოვა, ჩვენ თავდავიწყებით ჩავყვინთავთ ერთი შეხედვით გაუთავებელ მონაკვეთში საკვები არდადეგები. მის დაბადების დღეს მივყავართ ჰელოუინამდე, რომელიც მიგვიყვანს მადლიერების დღესასწაულზე და მის მიღმა ჭამის ყველა დღესასწაულზე.
ჩვენ არსებითად ვზეიმობთ საკვებით დაახლოებით ხუთი თვის განმავლობაში.
ყველა ამ სადღესასწაულო შეკრებებს შორის, ჩვენ არ შეგვიძლია დავივიწყოთ თამაშის დღეები და ყველა "მხოლოდ იმიტომ", რომ ოჯახები უნდა შეიკრიბონ და წვეულება მოაწყონ, არა? ეს არის ის შეკრებები, რომლებიც მე მიყვარს, რადგან ნაკლები ზეწოლაა საჩვენებელი მენიუსთვის - ეს უფრო მყუდრო, სასარგებლო კერძების გაზიარებას და უბრალოდ ერთმანეთის კომპანიაში ტკბობას ეხება.
რაც შეეხება მყუდრო კერძებს, ვის შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს ნებისმიერ ყველფერს? მე ვიცი, რომ ეს ჯადოსნური სიტყვაა ჩვენს სახლში - განსაკუთრებით მაშინ, როცა ვამზადებთ გამოყვანილი ღორის ხორცი სტეიკი კარტოფილი შრირაჩა ჩედართან ერთად.
აანთეთ ღუმელი ამ სასარგებლო, ღუმელში გამომცხვარი სტეიკის კარტოფილისთვის, ზემოდან მოაყარეთ ღორის ხორცი და მოამზადეთ მარტივი ჩედარის სოუსი მდიდარი და ნაღების შემცველობით. Cache Valley ნატურალური გახეხილი ყველი რბილი ჩედარშიდა თქვენ გაქვთ კერძი, რომლის გათხრა ყველას მოეწონება. ჩედარის ნაჭრები მას ასე აადვილებს და გარდაიქმნება რძის პროდუქტებით სავსე სოუსად. ერთადერთი, რაზეც უნდა ინერვიულო, არის თუ არა საკმარისი!
ეს სტეიკის კარტოფილი გასაოცარია თამაშის დღეებისთვის, სწრაფი კვება, როდესაც ყველაფერი რაც თქვენ გინდათ არის რაღაც მარტივი და დამაკმაყოფილებელი, ან თუნდაც ფილმის საღამო ცეცხლთან ერთად ოჯახთან ერთად. ზოგმა შეიძლება თქვას, რომ ეს არის საუკეთესო კარტოფილი, რომელიც ოდესმე ყოფილა საუკეთესო თვეში! ყოველ შემთხვევაში ასე იტყოდა ჩემი პატარა ბიჭი.
გახეხილი ღორის სტეიკი კარტოფილი შრირაჩას ჩედართან ერთად
ემსახურება 4-6
ინგრედიენტები:
- 1-1/2 ფუნტი კარტოფილი (2-3 დიდი კარტოფილი; რუშეტი, გრძელი თეთრი ან იუკონ ოქრო კარგად მუშაობს), გაჭრილი შუაზე სიგრძეზე და შემდეგ კუბებად
- 3-4 სუფრის კოვზი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- კოშერის მარილი, გემოვნებით
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1 ჭიქა მთელი რძე
- 2 ჭიქა Cache Valley ნატურალური გახეხილი ყველი, რბილი ჩედარი
- 12 უნცია გამოყვანილია ღორის ხორცი
- შრირაჩას სოუსი, გემოვნებით
რეკომენდებული ტოპინგები:
- ახალი მწვანილი, როგორიცაა thyme, cilantro და ოხრახუში
- წითელი ხახვი, დაჭრილი
- ხახვი, დაჭრილი
- ჯალაპენოს ნაჭრები
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F ღუმელის ცენტრში მოთავსებული თაროებით.
- საშუალო ზომის თასში ჩაყარეთ კარტოფილის ნაჭრები ზეითუნის ზეთში, თანაბრად დაფარეთ. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და პაპრიკა. ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შეწვით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჩანგალი არ დარბილდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და სანამ ცხელა, მოაყარეთ ცოტა მეტი მარილი გემოვნებით.
- სანამ კარტოფილი იწვება, მოამზადეთ ჩედარის სოუსი. საშუალო ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი გადნება, ათქვიფეთ ფქვილი და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, სანამ მასა არ გასქელდება. ნელ-ნელა აურიეთ რძე, განუწყვეტლივ აურიეთ და გააჩერეთ, სანამ საკმაოდ სქელი სოუსი არ იქნება. შეურიეთ ყველი ჩედარი. მოაყარეთ სოუსი ცოტა მარილით და პილპილით და აურიეთ შრირაჩას სოუსი გემოვნებით. თუ სოუსი ზედმეტად სქელი გახდა, შეურიეთ კიდევ ცოტა რძე, რომ გათხელდეს.
- მირთმევისთვის მოათავსეთ სტეიკის კარტოფილი ჭურჭელში, ზემოდან მოაყარეთ ღორის ხორცი და ზემოდან მოაყარეთ ჩედარის სოუსი. მორთეთ დამატებითი შრირაჩათ, მწვანილით, წითელი ხახვით ან თქვენი საყვარელი ტოპინგებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ეს პოსტი დაფინანსებულია Cache Valley-ის მიერ.
