არომატიზებული არაყები ცხელია-რასაც მოწმობს ბაზრის მუდმივად მზარდი არჩევანი ჩვეულებრივი ვანილის ან ციტრუსის არაყიდან დაწყებული შოკოლადის ან ძირეული ლუდით გაჟღენთილი არაჩვეულებრივი არაყებით. მათი პოპულარობის გამო, ხარისხიანი არომატიზებული არაყი არ ღირს იაფი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ეკონომიურად დაამატოთ თქვენი ხელმოწერის გემო არაყს, სახლში დამზადებული არაყების დამზადებით. Აი როგორ.
როგორ გააკეთოთ არომატიზებული არაყი
სახლში არომატიზებული არაყის დამზადება გაძლევთ შემოქმედებით თავისუფლებას, დაასხით თქვენი არაყი მწვანილით, სანელებლებით, ხილით და ბოსტნეულითაც კი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის კარგი ბოთლი ჩვეულებრივი არაყი, საცერი, დიდი გამჭვირვალე ქილა და თქვენი სურვილისამებრ სურნელოვანი ინგრედიენტი. ეს არის მარტივი და სახალისო კულინარიული მიღწევა და დაზოგავს თქვენ ფულს ამ პროცესში.
გამოიყენეთ კარგი არაყი
დასაწყისისთვის არაყის კრეფა პროცესის უმნიშვნელოვანესი ნაწილია. თქვენ გინდათ გამოიყენოთ კარგი ხარისხის არაყი, რადგან რაც არ უნდა არომატი გაუკეთოთ მას, თუ ფუძე არ არის კარგი, შედეგი არ იქნება კარგი.
გამოიყენეთ ახალი ინგრედიენტები
საუკეთესო შედეგისთვის, დარწმუნდით, რომ თქვენს მიერ გამოყენებული არომატის კომპონენტები რაც შეიძლება ახალია. გაყინული ხილი არ არის დიდი ვარიანტი, რადგან ის დაიშლება და არაყში მხოლოდ დასველდება. საუკეთესოა ახალი მწვანილი და სანელებლები და მთელი ხილი და ბოსტნეული.
იყავი ორიგინალური
იყავით კრეატიული გემოთი, თითქმის ნებისმიერი ხილის, ბოსტნეულის, ბალახის ან სანელებლების გამოყენება შეიძლება, ან თუ გსურთ იყოთ ორიგინალური, სცადეთ აურიოთ რამდენიმე არომატი ერთმანეთში. წიწაკა და ხახვი ასევე დიდი არჩევანია გაჟღენთილი არაყებისთვის, მაგრამ დაიშურეთ ისე, რომ არ დაასრულოთ არაყი ძალიან ცხარე ცეცხლით.
მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები
თუ ხილს ან ბოსტნეულს იყენებთ, დაჭერით მსხვილ კუბიკებად ან ნაჭრებად. ზოგიერთ შემთხვევაში, კანი უნდა დარჩეს ციტრუსების მსგავსად (რადგან კანი არომატული ზეთებით ივსება), მაგრამ სხვა ხილს, როგორიცაა ნესვი, კანი უნდა ამოიღონ. კარგი წესია: ნებისმიერი კანი, რომელიც არ არის საკვები (ციტრუსების გარდა) უნდა გაიწმინდოს. ასევე, ამოიღეთ ნებისმიერი ორმო და თესლი. თუ თქვენ იყენებთ მწვანილს ან სანელებლებს, როგორიცაა დარიჩინი, ლავანდა ან როზმარინი, დაამატეთ ისინი არაყში. სასმელის მიღებამდე ყველაფერი დაიძაბება, ასე რომ, თუ რამდენიმე ცალი შეცდება, პანიკა არ არის საჭირო.
შეუთავსეთ არომატები
დაამატეთ ხილი, ბოსტნეული ან მწვანილი დიდ შუშის ქილაში. თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ ერთი ყლორტი ან დიდი სახურავი არაყის დასალევად. და გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო მეტ არომატს დაამატებთ, მით უფრო ძლიერი იქნება არაყი. კარგი წესია, რომ ქილა შეავსოთ ნახევარი ხილით ან ბოსტნეულით, შემდეგ კი ზევით შეავსოთ არაყი. თუ იყენებთ მწვანილს ან სანელებლებს, გამოიყენეთ კარგი მუჭა, რადგან ისინი უფრო ძლიერია და უფრო მეტ გემოს გამოყოფს, ვიდრე ხილი ან ბოსტნეული. ჩაასხით არაყი ქილაში და დაახურეთ თავსახური.
დაელოდე
მოათავსეთ ქილა მაცივარში და ითამაშეთ ლოდინის თამაში. სავარაუდოდ, ინფუზიას მინიმუმ ერთი დღე დასჭირდება. ზოგიერთ ხილსა და ბოსტნეულს მეტი დრო დასჭირდება. უბრალოდ დააგემოვნეთ არაყი ყოველ დღე თქვენი სიძლიერის დონის დასადგენად. შეიძლება ერთი კვირა დასჭირდეს იმისთვის, რომ მიიღოთ სასურველი არომატი. გახსოვდეთ, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი არომატი, მაგრამ არ შეგიძლიათ წაართვათ.
დაძაბულობა
როდესაც სასურველი არომატი მიიღწევა, დაასხით არაყი წვრილად გაბრტყელებული ქაფის მეშვეობით დიდ თასში, რათა რაც შეიძლება მეტი რბილობი და ნაჭრები ამოიღოთ. საჭიროების შემთხვევაში, გაწურეთ ყურძნის ქსოვილით ან ყავის ფილტრებით. ჩაასხით არაყი თავის პირვანდელ ბოთლში ან ქილაში, რომელიც გამოიყენება ჩასადებად - ეს უზრუნველყოფს, რომ ახლად გაჟღენთილი არაყი ადვილად დაასხით.
ემსახურება
საკუთარი არაყის გაჟღენთვის ერთ -ერთი საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ის იძლევა უამრავ უგემრიელეს გარნირის გამოყენებას. ხილისა და ბოსტნეულის გაფორმება შესაძლებელია კოქტეილის ჭიქაზე. მწვანილი და სანელებლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კოქტეილების შემრევი. დალიეთ და ისიამოვნეთ!
