ცხარე ქორიზო ჯამბალაია ტკბილი კარტოფილის ბრინჯით - SheKnows

ახალი ორლეანის კლასიკური კერძის ეს ჯანსაღი კერძი აღაგზნებს თქვენს გემოვნებას და ხელს შეუწყობს წელის ხაზს ერთდროულად.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიანი ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს BBQ სოუსს

მხოლოდ იმიტომ, რომ Mardi Gras დასრულდა, არ ნიშნავს იმას, რომ ჩვენგანი, ვინც არ ვცხოვრობთ ნიუ ორლეანში, მაინც ვერ დატკბება ტრადიციული სამზარეულოთი. ეს ნიშნავს, რომ არ არის საჭირო შეწყვიტოთ ბეინეტის, კიბოს, გუმბოს ან მუფულეტას დამზადება.

ახალი ორლეანის სამზარეულო სავსეა ცოცხალი ფერებით, არომატებითა და დახვეწილი არომატებით. ამ ძლიერ არომატს, როგორც წესი, გააჩნია კარაქი, შაქარი, ნაღები და ყველა სხვა "კარგი". თუმცა, სურნელოვანი მომზადება არ ნიშნავს არაჯანსაღი ინგრედიენტების გამოყენებას. კლასიკური რეცეპტების რამდენიმე მარტივი შესწორებით, შეგიძლიათ გადააქციოთ თქვენი საყვარელი კერძები ჯანსაღ ვერსიებად.

აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომ თქვენი რეცეპტები უფრო ჯანსაღი გახადოთ:

• არ გამოიყენოთ კარაქი, გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი. თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს ბოსტნეულის ან ხორცის შეწვას კარაქში, შეცვალეთ ის ზეითუნის ზეთით, რომელიც შეიცავს თქვენთვის სასარგებლო ცხიმებს.
  click fraud protection
• კრემის ნაცვლად სცადეთ ბერძნული იოგურტი. ბერძნული იოგურტი არა მხოლოდ შეიცავს ნაკლებ კალორიებს და ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე ნაღები, ის შეიცავს უამრავ პროტეინს.
• გემოს დასამატებლად გამოიყენეთ სანელებლები. არომატი არ უნდა მოდიოდეს კარაქისგან ან შაქრისგან. დაამატეთ დამატებითი მწვანილი და სანელებლები, რათა გააუმჯობესოთ ბუნებრივი არომატი ბოსტნეულსა და პროტეინებში, რომლებსაც თქვენ ამზადებთ.
• დაამატეთ ლიმონის წვენი. თუ გსურთ თქვენს კერძს დამატებითი ჟინჟირება მისცეთ, ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენს შეგიძლიათ დაუმატოთ საჭირო დარტყმა. გარდა ამისა, ლიმონის წვენი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმს.
• შეცვალეთ ჩვეულებრივი მაკარონი და ბრინჯი სპირალიზებული ბოსტნეულით. სპირალიზატორის გამოყენებით ბოსტნეული გადააქციეთ ლაფში და შემდეგ ბრინჯითქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი კალორიები, ნახშირწყლები, ცხიმები და იკვებოთ უფრო სუფთად ნაკლები გადამუშავებით.

ამ რეცეპტში, ჩვენ ვცვლით თეთრ ბრინჯს ტკბილი კარტოფილის ბრინჯით, პიკანტური ტრიალით ნიუ ორლეანის ფავორიტზე: ჯამბალაიაზე.

ტკბილი კარტოფილის ბრინჯის გამოყენებით, ჩვენ ვიღებთ ბოსტნეულის გემოს და ჯანმრთელობის სარგებელს. ტკბილი კარტოფილი მდიდარია A ვიტამინით და კალიუმით, ასევე რკინისა და D და C ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა. გარდა ამისა, ბუნებრივი შაქარი, რომელიც გამოყოფს ტკბილი კარტოფილიდან მომზადების დროს, ამ ჯამბალიას განსაკუთრებულს ხდის.

ტკბილი კარტოფილისგან დამატებული სიტკბოსა და მკვებავი ელემენტების გარდა, კლასიკური ანდუილი სოსისის ნაცვლად ვიყენებთ ცხარე ქორიზოს. ქორიზოს პიკანტურობა თავდაპირველად ქათმის წიწილს ამზადებს და საფუძველს უქმნის ბოსტნეულს და კრევეტებს.

ეს ჯამბალაია სავსეა ცილებით, ბოსტნეულითა და კაჯუნის არომატით. ეს არის ჯანსაღი, დამამშვიდებელი კერძი, რომლის მომზადებაც მარტივია და კარგად ინახება მაცივარში. გასაცხელებლად, უბრალოდ ისევ ჩაასხით ქვაბში და ურიეთ სანამ არ გაცხელდება.

პიკანტური chorizo ​​jambalaya რეცეპტი ტკბილი კარტოფილის ბრინჯით

ემსახურება 3-4

ინგრედიენტები:

• 1 ქათმის მკერდი, დაჭრილი კუბებად (დაახლოებით 1-1/2 ინჩი)
• 1-2 ბმული ცხარე chorizo
• 2 ჩაის კოვზი კაჟუნის სუნელი
• 3/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი
• 3/4 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ნიახური
• 3/4 ჭიქა კუბებად დაჭრილი მწვანე წიწაკა
• 1 სავსე ჭიქა დაჭრილი სოკო
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 (14 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი, მარილის გარეშე
• 2 დაფნის ფოთოლი
• 2 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანოს ფანტელები
• Მარილი და პილპილი
• 8 საშუალო ზომის კრევეტი, გაყინული, გახეხილი, გახეხილი
• 2 დიდი (300გრ+) ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი, სპირალიზებული

მიმართულებები:

1. დადგით დიდი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ ქათამი და ძეხვი და შეაზავეთ კაჟუნის სანელებლებით. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.
2. ხარშვისას მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილის ლაფსი კვების პროცესორში და აურიეთ, სანამ ბრინჯის მსგავსი ნაჭრები არ გახდება. დააყენეთ განზე.
3. შემდეგ დაუმატეთ ხახვი, სოკო, მწვანე წიწაკა, ნიახური და ნიორი. მოხარშეთ 2 წუთი და შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი, დაფნის ფოთოლი, ვორესტერშირი, ორეგანო და უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, თავდახურული. შემდეგ დაამატეთ კრევეტები, 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ტკბილი კარტოფილის ბრინჯი და მოხარშეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში.
4. როცა მზად იქნება, ჩაასხით კოვზით თასებში და გემრიელად მიირთვით.

მეტი ჯანსაღი რეცეპტი

ვეგანური ხორბლის კენკრა და შავი ლობიო ჩილი
უგლუტენო ქინოა და ბოსტნეულის შემწვარი
გულიანი ბროკოლით დაჭრილი სალათი