როგორც ყველა ადამიანს აქვს ისტორია, ყველა კერძს აქვს ისტორია. როგორ იქცა თქვენი საყვარელი კერძი კულინარიულ ტრენდად? და რაც მთავარია, რა მანძილი გაიარა რეცეპტმა, რომ თქვენს თვალწინ დადებულიყო? აქ არის მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული კერძების ისტორია.
ლაზანია
რამდენიმე კერძია უფრო დამაკმაყოფილებელი ვიდრე ნაჭერი ლაზანია. მდიდარ რიკოტასთან და მდნარ ყველთან შეზავებული გულიანი ნუდლები ღვთაებრივი კომბინაციაა, რომელიც შესაძლოა ძველ საბერძნეთშიც იყოს. სიტყვა "ლაზანია" არის ბერძნული სიტყვა ბრტყელ პურზე, ლაზანიაში გამოყენებული ლაფაფის თხელი ზოლების მსგავსად. მაგრამ არსებობს ალტერნატიული თეორიები. რომაელები ამტკიცებდნენ, რომ კერძს ფაქტობრივად დაარქვეს ლათინური ტერმინი "lasanum", რაც ნიშნავს "მომზადების ქვაბს". თუმცა, ნეაპოლში მხოლოდ 1692 წელს დაიბეჭდა პირველი ლაზანიას რეცეპტი პომიდორთან ერთად.
ჰამბურგერი
დღეს ჰამბურგერი შეგიძლიათ ნახოთ მრავალი ფორმით, ორაგულის, ქათმის და ბიზონის ოსტატურად მოწყობილი თეფშიდან დაწყებული, დოლარის მენიუმდე თქვენს ადგილობრივ სწრაფი კვების ერთობლიობაში. მე-15 საუკუნის ევროპაში, საქონლის ხორცს, ისევე როგორც ხორცს, რომელსაც დღეს ვიყენებთ ბურგერებში, ღვეზელი „ძეხვის“ ფორმა იყო. მე-17 საუკუნეში გერმანული გემები დან ქალაქი ჰამბურგი დადგა რუსეთში, სადაც მეზღვაურებმა გასინჯეს სტეიკის ტარტარის გემო (ბურგერი, რომელსაც ზემოდან კვერცხი, კაპერსი და ხახვი მიირთმევდნენ), რომელიც მოგვიანებით გადააკეთეს. "ჰამბურგის სტეიკში". გერმანელმა ემიგრანტებმა შეერთებულ შტატებში ჩამოიტანეს კერძი ძველი ქვეყნიდან, რომელიც საბოლოოდ ორ ნაჭერს შორის იყო ჩასმული. პური.
ხორცის პური
ჰამბურგერის ისტორიის მსგავსად, ხორცის პური პოპულარობით სარგებლობდა ევროპის გერმანულ რეგიონებში დაფქული ხორცით, მაგრამ ნახსენები იყო ჯერ კიდევ მე-5 საუკუნეში ცნობილ რომაულ კულინარიულ წიგნში. აპიციუსი. ხორცის ბურთის ეს უფრო დიდი ვერსია შეგიძლიათ ნახოთ მთელ ევროპაში, ამერიკასა და ახლო აღმოსავლეთში სხვადასხვა ფორმით.
ჩიმიჩანგა
გასაკვირია, რომ ჩიმიჩანგა სინამდვილეში ამერიკული კერძია. ისე, ტექნიკურად. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ღრმა შემწვარი ირონია ორიგინალურ საკვებზე - ბურიტოზე. ბურიტოს წარმოშობა საიდუმლო არ არის, მაგრამ ლეგენდა ამბობს, რომ 1922 წელს ტუსონელმა ქალმა შემთხვევით ჩამოაგდო მექსიკელი. აურიეთ ღრმა შემწვარში და წამოიძახა „ჩიმიჩანგა!“ - უაზრო სიტყვის ესპანური ეკვივალენტი "რამემაჯიგი."
პიცა
ტრადიციულად, პიცა ცოტა მეტია, ვიდრე მორთული პური. დაარსების დროს პიცა გლეხური საკვები იყო. დღეს ეს დამაკმაყოფილებელი ცოდვაა თითქმის ყველა ამერიკელის დიეტაში. ძველი ბერძნები თავიანთ პურს ზეითუნის ზეთით, ყველითა და მწვანილებით ავსებდნენ. შემდეგ იგი გაემგზავრა იტალიაში, სადაც ლეგენდა ვარაუდობს, რომ მეფე ფერდინანდ I გადაიცვა უბრალო ადამიანად, რათა მიეღო ნაჭერი "გლეხის საკვებიდან", რომელიც მისმა დედოფალმა აუკრძალა სასამართლოში.
ნახეთ: როგორ მოვამზადოთ მარგარიტა პიცა
მარგერიტას პიცას აქვს იტალიის დროშის ფერები: წითელი პომიდვრის სოუსი, თეთრი მოცარელას ყველი და მწვანე რეჰანი.
მეტი სამზარეულოს რჩევები და ტენდენციები
თანამედროვე სამზარეულო: ახალი ტენდენციების ცდა სახლში
რჩევები ადგილობრივი მომზადებისა და კვების შესახებ
საკვები დეკორი: გაფორმება ახალი საკვებით
