ცივი ბარდის წვნიანი შეიძლება არც ისე მომხიბვლელად ჟღერდეს, მაგრამ სინამდვილეში გემრიელია და შესანიშნავია ზაფხულისთვის. ბარდის წვნიანის ეს რეცეპტი იყენებს გაყინულ ბარდას და ქათმის ბულიონს, ასე რომ მისი დამზადებაც ადვილია!
ინგრედიენტები
- 1 1/2 ჩ/კ უმარილო კარაქი
- 1 პატარა თეთრი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- პიტნის 3 ყლორტი
- 1 ფუნტი გაყინული წვრილფეხა ბარდა
- 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- არაჟანი გარნირისთვის
მიმართულებები
- საშუალო ზომის ქვაბში გავადნოთ კარაქი. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
- დაამატეთ ქათმის ბულიონი და პიტნა. გაზარდეთ სითბო და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ ბარდა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დააბრუნეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, რომ ადუღდეს.
- ხარშეთ ხუთი წუთი, სანამ ბარდა არ გახდება რბილი, მაგრამ არა მოთუშული.
- პურეის ნარევი კრემთან ერთად ბლენდერში. დააგემოვნეთ და დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
- გააცივეთ და შემდეგ გაცივდით, რომ ცივად მიირთვათ.
- სურვილისამებრ მორთეთ არაჟნით.
იღებს 4 პორციას.
საზაფხულო რეცეპტები
- ჯანსაღი საზაფხულო კოქტეილები
- ზღვის პროდუქტების საზაფხულო რეცეპტები
- რეიჩელ რეის საზაფხულო წვეულების რეცეპტები
- საზაფხულო დესერტის რეცეპტები
