შეფ ჯუდი ჯუ მხოლოდ Cooking Channel-ის სერიების წამყვანი არ არის კორეული საკვები დამზადებულია მარტივი; ის ასევე ფლობს უაღრესად პოპულარულ რესტორანს Jinjuu, ლონდონსა და ჰონგ კონგში. და ამ ყველაფრის გარდა, მან ახლახან გამოსცა ახალი კულინარიული წიგნი, ასევე სახელწოდებით კორეული საკვები დამზადებულია მარტივი.
მეტი:რას ჭამს ჯიადა დე ლაურენტისი, როცა ძალიან დაიღალა საჭმელად
მაშ, რას ამზადებს ეს მზარეული, როდესაც ის მიფრინავს? ჩვენ ვკითხეთ ჯოს, რა არის მისი საჭმელი, როცა ის მხოლოდ ის არის.
მყისიერი რამენის ნუდლები! მე დავამატებ უამრავ დამატებით ნივთს, თუმცა, ისევე როგორც ახალი კრევეტები, დატვირთეთ მას ბევრი ბოსტნეულით, როგორიცაა ისპანახი, ხახვი, კომბოსტო, კვერცხი, ტოფუ და ა.შ. მე ასევე მიყვარს შებოლილი ორაგული და ვჭამ მას კრეკერზე მსუბუქ სადილზე ჰუმუსით!
რა შეიძლება ითქვას, როცა ის ოჯახთან ერთად ნიუ ჯერსიშია ან ბოლო წუთს ატარებს მეგობრებს?
მაკარონი ყოველთვის ადვილია დიდი ჯგუფებისთვის - და მარტივი გამოსაყენებელი (რაც მთავარია) - და შესანიშნავი საშუალებაა ნარჩენების შენიღბვა, რომელიც შესაძლოა მაცივარში იყოს დამალული. დიდი სალათები ასევე ძალიან მარტივი და ჯანმრთელია. უბრალოდ შეაგროვეთ რამდენიმე ადამიანი, რომლებიც დაგეხმარებათ დაჭრაში!
მეტი:რას ჭამს პადმა ლაქშმი, როცა ძალიან დაღლილია საჭმელად
Joo's-ის კიდევ ერთი ფავორიტი არის მისი გვიან ღამით "ცუდი ლაფშა" მისი ახალი კულინარიული წიგნიდან.
გვიან ღამით ბოროტი ლაფშა რამიუნ
აკეთებს 1 დიდ პორციას
ხანდახან არაფერი ჯდება იმაზე უკეთ, ვიდრე მყისიერი რამიუნი (კორეულად ramen) და ცივი ლუდი. სანელებლების პაკეტის გამორთვა არომატიზებულ მარაგზე, მას ბევრად უფრო გემრიელ და ჯანსაღს ხდის. მე ასევე მომწონს მისი სწორ კვებად გადაქცევა გაყინული კრევეტებით ან პელმენებით (თუმცა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი), ბოსტნეული, ხორცი - რაც ხელთ მაქვს. თავისუფლად დაარეგულირეთ სანელებლების დონე თქვენი გემოვნებით.
ინგრედიენტები:
- 3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 ჩაის კოვზი გოჩუჯანგი (კორეული ჩილის პასტა)
- 1 ჩაის კოვზი დოენჯანგი (კორეული სოიოს პასტა)
- 1 ჩაის კოვზი გოჩუგარუ (კორეული ჩილის ფანტელები), პლუს მეტი მირთმევისთვის (სურვილისამებრ)
- 1 პატარა ახალი კორეული წითელი ჩილი ან ფრესნოს ჩილი, წვრილად დაჭრილი კუთხით
- 1 შეფუთვა მყისიერი რამიუნ/რამენ ნუდლი, სანელებლების პაკეტი გაუქმებულია
- 5 მსხვილი გახეხილი და გახეხილი გაყინული კრევეტი
- მუჭა შაქრიანი ბარდა ან ბავშვის ისპანახი
- 1/2 ჭიქა უხეშად გახეხილი მოხარშული ქათამი
- 1 ხახვი, დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად, პლუს დიდი მწიკვი წვრილად დაჭრილი ხახვი სუფრისთვის (სურვილისამებრ)
- 1 დიდი კვერცხი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ ბულიონი, ჩილის პასტა, სოიოს პასტა, ჩილის ფანტელები და ჩილე და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, რომ სოიოს პასტა გაიხსნას.
- გახსენით ლაფსის შეფუთვა და ჩანთაში შენახვით, გატეხეთ შუაზე ჯვარედინი.
- ორივე ნახევარი ჩაყარეთ ადუღებულ ნარევში. (მიყვარს ლაფშების დარჩენილი ნაჭრების ჭამა ჩანთიდან პირის ღრუში შერხევით.) დაამატეთ კრევეტები და შაქრის ბარდა (თუ ვიყენებ; თუ ისპანახს იყენებთ, დაელოდეთ შემდეგ ნაბიჯს).
- ბულიონი ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ქათამი და ხახვი. როდესაც ლაფსი თითქმის მზად იქნება, დაახლოებით 5 წუთი, დაამატეთ ისპანახი (თუ იყენებთ) და აურიეთ, რომ გაშრეს. ჩაასხით კვერცხი ქვაბში და გააცხელეთ, ან ნაზად აურიეთ, რომ გაიტეხოს და კვერცხის ლენტები ჩამოაყალიბოს. მიირთვით თქვენი ლაფსი პირდაპირ ქვაბიდან, ან თუ გაგიხარდებათ, გადაიტანეთ თასში და მორთეთ დაჭრილი ხახვი, მეტი ჩილის ფანტელები და წიწაკა.
ამონაწერი კორეული საკვები დამზადებულია მარტივი © 2016 ჯუდი ჯოს მიერ. რეპროდუცირებულია Houghton Mifflin Harcourt-ის ნებართვით. Ყველა უფლება დაცულია.
მეტი:გვინეტ პელტროუს მსგავსად ჭამა უფრო ადვილია, ვიდრე წარმოგიდგენიათ
