როგორ მოვამზადოთ კარამელიზებული ხახვი - SheKnows

კარამელიზებული ხახვი ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ინგრედიენტია იმისათვის, რომ ჩვეულებრივი კერძი გურმანულ კერძად აქციოს. როდესაც ხახვის დარტყმას ვაკეთებ, ვამზადებ კარამელიზირებული ხახვის დიდ პარტიას და ვინახავ მაცივარში მარცვლეულზე დაფუძნებულ რეცეპტებს, სენდვიჩებზე ან ბოსტნეულის ბურგერებზე დასამატებლად, პიცაზე გაფანტვას, ან გემოს სახით გამოყენებას გარნირი.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტმა უბრალოდ გააზიარა კრემისებრი ბროკოლის კარი, რომელსაც ამ შემოდგომაზე გაიმეორებ

როგორ მოვამზადოთ კარამელიზებული ხახვი

გამოიღებს დაახლოებით 2 ჭიქას

შემადგენლობა:

• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 6 -დან 7 საშუალო ხახვი, განახევრებული, წვრილად დაჭრილი
• უხვი მწიკვი მარილი
• რამოდენიმე დაფქულია შავი პილპილი
• 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ზეთი დიდ, ფართო, მძიმე ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
2. დაამატეთ ხახვი, რამდენჯერმე აურიეთ, რომ ზეთი შეზეთოთ, შემდეგ გაშალეთ, რომ დაფაროს ტაფის ქვედა ნაწილი.
3. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. განაგრძეთ ხარშვა, აურიეთ ყოველ 2-3 წუთში, 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში.
click fraud protection
5. თუ ტაფა გამოშრობას იწყებს, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და დაუმატეთ 1–2 სუფრის კოვზი წყალი, რომ ხახვი არ დაიჭიროს ტაფაზე ან დაიწვას.
6. აურიეთ შაქარი და ძმარი. გააგრძელეთ მოხარშვა, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი მსუბუქად არ გახდება.
7. გადმოდგით ცეცხლიდან და გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან გააციეთ მთლიანად და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 1 კვირამდე.

შენიშვნა: თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ მთლიანად გაცივებული კარამელიზებული ხახვი. გადაიტანეთ ხახვი საყინულე ტომარაში, გაანაწილეთ თხელი ფენით (ნაცვლად იმისა, რომ ჩაყაროთ იგი პაკეტის ბოლოში), ამოიღეთ ჰაერი ჩანთიდან და დალუქეთ. ხახვის გაყინვა შესაძლებელია 2 თვემდე.

უფრო ვეგანური რეცეპტები