როცა სერიოზულად მოგზაურობ გამოცხობა ტრიალებს ისე, როგორც მე, თქვენ აუცილებლად იწყებთ ინგრედიენტების უმცირეს დეტალებში შეღწევას. შეიძლება ჩაღრმავებული მსჯელობა დაკონსერვებული გოგრის დადებითი და უარყოფითი მხარეები ან რამდენად დამაკმაყოფილებელია გარკვეული ბრენდების არაქისის კარაქი (pssst…შეგიძლიათ გაიგოთ რომელი აქ!). თუმცა ცოტა ხნის წინ, თან კერიგოლდის კარაქის მზარდი პოპულარობა და ყველა ჩემი მეგობრის საცხობი ინტერესი, ჩვენ გვაინტერესებდა რა არის ნამდვილად საუკეთესო კარაქი.
ამიტომ, რა თქმა უნდა, კარაქები უნდა გაგვეცდა. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ თქვენ აპირებთ შრომას ხელნაკეთი პური მთელი დღის განმავლობაში, გსურთ დარწმუნებული იყოთ, რომ აავსებთ მას საუკეთესო კარაქით, რაც შეგიძლიათ - რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ იგივე კარაქი მოგინდებათ ყველა ნამცხვარსა და ნამცხვრებში.
იმისათვის, რომ თავი შეგვექმნა ჩვენი ყველაზე წარმატებული გამოცხობისთვის, ჩვენ ვცადეთ შემდეგი ბრენდების დამარილებული ჯიში: Freis Von Kiel, Full Circle Market, Kerrygold, Land O'Lakes, Land O'Lakes ევროპული სტილი, Organic Valley, Organic Valley კულტივირებული საძოვრების კარაქი და შურფინი. გამოარკვიე, რომელი გვიყვარს ყველაზე მეტად!
საპატიო ხსენებები
ზოგჯერ ჩვენი გემოვნების ტესტებია თითქმის დასარეკად ძალიან ახლოს. ჩვენ ჩავრთეთ კარაქის ეს ორი შესანიშნავი ვარიანტი, რადგან მათ მიიღეს შესანიშნავი ნიშნები, მაგრამ უბრალოდ გამოტოვეს პოდიუმი.
Land O'Lakes: 7/10
ჩვენმა ტესტერებმა მიიჩნიეს ეს ერთი "სახელმძღვანელო კარაქი" მარილის სწორი რაოდენობით, რაც ზუსტად ისაა, რასაც თქვენ ეძებთ გამოცხობისას. ჩვენ გირჩევთ მას თქვენი ქუქიების შემდეგი პარტიისთვის.
$5,25 ფუნტი; ხელმისაწვდომია ქვეყნის მასშტაბით
სრული წრის ბაზარი: 7.1/10
ეს სერტიფიცირებული ორგანული კარაქი მზადდება ძროხების კრემით, რომლებიც არ მკურნალობენ ანტიბიოტიკებით ან ზრდის ჰორმონების დამატებით. ჩვენ მოგვწონს მისი ოდნავ მაღალი მარილის შემცველობის გამო, რაც ნამდვილად დამაკმაყოფილებელ სპრეს ქმნის ტოსტური ბაგეტისთვის.
$6,15 ფუნტი; ხელმისაწვდომია ბევრ სასურსათო მაღაზიაში ქვეყნის მასშტაბით
საუკეთესო პრემიუმ კარაქი: Land O'Lakes ევროპული სტილი
ქულა: 7.6/10
სასურსათო მაღაზიაში Land O'Lakes European Style-ს შევხედე, მომიწია დაფიქრება, რამ გახადა ეს კარაქი პრიმიტიული. ეს ლამაზი ყუთი იყო? იყო თუ არა ეს იარლიყი, რომ იყო „ევროპელი“, როგორც მისი Kerrygold-ის კონკურენტი? კარგად, ჩვენმა ტესტერებმა მიაღწიეს ამას და დაადგინეს, რომ ეს კარაქი დასახელდა, როგორც პრემია მისი ხავერდოვანი ტექსტურის გამო.
შესაძლოა, ეს განსაკუთრებული ტექსტურა ამ კარაქში არსებული დამატებითი რძის ცხიმიდან მოვიდა. Land O'Lakes ევროპული კარაქი შეიცავს 82 პროცენტს, ხოლო ამერიკული კარაქები მხოლოდ 80-ს შეიცავს. შესაძლოა, ამ დამატებითმა 2 პროცენტმა ნამდვილად აიძულა ეს კარაქი კარგიდან (როგორც მისი საპატიო ხსენებული ბიძაშვილი) შესანიშნავად იქცეს. შესაძლოა, ეს არის ზედმეტი, ამ კარაქის კრემისა და მარილის შესანიშნავი ბალანსი. სრულყოფილებასთან ახლოს.
$7,19 ფუნტი; ხელმისაწვდომია ქვეყნის მასშტაბით
საუკეთესო მცირე პროდიუსერი: ფრეის ფონ კიელი
ქულა: 8.8/10
ჩვენ ვიცით, რომ სიმართლეა: ვისკონსინელები ვნებიანად არიან გატაცებულნი თავიანთი კარაქით - იმდენად რომ ისინი არ არიან ისეთები, ვინც ჭკვიან მიმბაძველებს მიიღებენ. ასე რომ, შესაძლოა, ჩვენს სისხლშია ამოვიცნოთ კარგი ვისკონსინის კარაქი, როგორიცაა ფრეის ფონ კიელი.
ეს კრემისებური, ღია-ყვითელი კარაქი დიდი მოწონება დაიმსახურა თავისი აბრეშუმისებრი ტექსტურით და ბუნებრივი გარეგნობით. სინამდვილეში, რამდენიმე ტესტერმა გააკეთა შენიშვნები იმის შესახებ, თუ როგორ ჩანდა ეს ბრენდი მათთვის ყველაზე სუფთა ფერმა. იმის გათვალისწინებით, რომ ეს კარაქი სულ რაღაც 60 მილის მანძილზეა, ჩვენ მიგვაჩნია, რომ ეს საკმაოდ სუფთაა!
აღსანიშნავია ისიც, რომ რვა კარაქიდან, რომელიც ჩვენ გავსინჯეთ, Freis Von Kiel კარაქი იყო ერთადერთი შეფასებული Wisconsin Grade A (სხვათა მსგავსად Grade AA). ვისკონსინის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მიხედვით, A კლასის კარაქებს ხშირად უფრო ძლიერი გემო აქვთ, ვიდრე მათი AA კოლეგები, ასე რომ, ალბათ, ჩვენ ყველას ვიყენებდით (და გვიყვარდა!) ეს ოდნავ უფრო თამამი გემო.
$4,19 ფუნტზე; ხელმისაწვდომია Sendik's და სხვა ვისკონსინის სასურსათო მაღაზიებში
საუკეთესო შოუში: შურფინი
ქულა: 8.9/10
ჩვენი პანელის თითოეული ტესტერის გასაკვირი, გენერიკმა ბრენდმა ამ ტესტში პირველი ადგილი დაიკავა! Shurfine, კერძო ეტიკეტის ბრენდი, რომელიც ბევრ დამოუკიდებელ სასურსათო მაღაზიაში იყიდება, აღმოჩნდა, რომ ჩემი ეკიპაჟის საყვარელი კარაქი იყო. ტესტერებმა გაითვალისწინეს მისი განსაკუთრებულად გლუვი კონსისტენცია და სქელი, კრემისებური ტექსტურა. როდესაც საქმე გემოვნებაზე მივიდა, ხალხი აღნიშნავდა, თუ რამდენად ახალი და არომატული იყო ეს კარაქი და რამდენად ხაზს უსვამდა მარილის ოდნავი ელფერი გემოს.
მას შემდეგ, რაც ჩვენ ძალიან გაოგნებულები ვიყავით ამ ჯენერიკით, მე ცოტა გავთხარე, რათა გამეგო, რა განასხვავებდა Shurfine-ის კარაქს შეფუთვისაგან. ეტიკეტს რომ ვუყურებ, ზუსტად დავაზუსტე, საიდან მოვიდა ამ კარაქის კრემი მისი მცენარეული კოდით. გამოყენება საიდან არის ჩემი რძე? საძიებლად, აღმოვაჩინე, რომ ეს კარაქი არის გრინვუდიდან, ვისკონსინი და იგივე რძის ქარხანა, რომელიც Grassland კარაქს აწარმოებს. ამ დეტექტიურმა მუშაობამ შედეგი გამოიღო და ჩვენ გვიხარია, რომ ჩვენი კარაქი მოდის არც თუ ისე შორს ფერმაში - ყოველთვის ბონუსი.
$4,59 ფუნტი; ხელმისაწვდომია დამოუკიდებელ სასურსათო მაღაზიებში ქვეყნის მასშტაბით
Takeaways
განსხვავებები დახვეწილია.
რაც შეეხება საუკეთესო კარაქის არჩევას, იცოდეთ, რომ ჩვენ ვსაუბრობთ წარმოუდგენლად მცირე განსხვავებაზე ერთი ბრენდიდან მეორეზე. ვინაიდან ყველა ეს კარაქი შეიცავს მხოლოდ ორ ინგრედიენტს - კრემს და მარილს - შედეგი ყველა მსგავსია. ეს არსებითად დამოკიდებულია თავად ინგრედიენტების გემოზე. თუმცა, ჩვენ აქ ვისკონსინელები საკმაოდ ბედნიერები ვართ, რომ ჩვენი ორი საყვარელი კარაქი ჩვენი შტატიდანაა! გაჩვენებთ, რომ ჩვენ ტყუილად არ გვეძახიან რძის სახელმწიფოს!
ფასი გემოვნების ცუდი მაჩვენებელია.
ამ ტესტში შესვლისას, მე 100 პროცენტით დარწმუნებული ვიყავი, რომ ჩვენი უფრო ძვირი კარაქის ვარიანტები მაღლა აიწევდა. ბოლოს და ბოლოს, რატომ დაჯდება კერიგოლდი და Land O'Lakes ევროპული სტილის მსგავსი კარაქი, თუ არ ღირდა? მაგრამ საბოლოოდ, ჩვენი საუკეთესო არჩევანი მოიცავდა ჩვენს ორ ყველაზე ნაკლებად ძვირს და ჩვენი ყველაზე ძვირი ბრენდი.
ეს ყველაფერი კარგია.
რაც შეეხება საქმეს, ყველა კარაქი საკმაოდ კარგია. რა თქმა უნდა, რამდენიმე ტესტერი დატოვა ახალი ბრენდით, რომელთა ნახვა სურდათ მათ მოკლე სტეკზე, მაგრამ მთლიანობაში, ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ განსხვავებები სავსებით საკმარისია თქვენს ფავორიტში მნიშვნელოვანი ცვლილებების შესატანად რეცეპტები.
თავდაპირველად გამოქვეყნდასახლის გემო.
