მე გადავწყვიტე ეს პოსტი ორად გავყო, რადგან ზოგიერთი რეცეპტი შეიძლება საკმაოდ დიდხანს გაგრძელდეს. ეს არის დღესასწაულები. ეს ნიშნავს, რომ დროა ცოტაოდენი სიფრთხილით მოვეკიდოთ ქარს და მიირთვათ საკვები, რომელიც შეიძლება თქვენთვის ცოტა ცუდი იყოს, მაგრამ მას აქვს კარგი გემოვნება, ღალატის ერთი დღე ღირს. არდადეგების დროს ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი საქმეა ნამცხვრების დამზადება! ტკბილეული ბევრად უკეთესია, როდესაც თოვლი მოდის და ხე მაღლა დგას.
ვსაუბრობთ შოკოლადის ჩიპზე, შვრიის ქიშმიშზე თუ არა-ნამცხვრებზე, ორცხობილა ერთ-ერთი იმ დღესასწაულთაგანია, რომელიც თავს კარგად გრძნობს
საკვები არაფერია ისეთი, როგორიც არის სამზარეულო, რომელიც სავსეა უგემრიელესი, მხიარული სადღესასწაულო კერძების სუნით.
თუ თქვენ ეძებთ რაიმე ახალს წელს, რატომ არ განიხილეთ ერთ -ერთი შემდეგი დღესასწაული? ამ პოსტში ნახავთ უგემრიელესი სადღესასწაულო ორცხობილების სამ რეცეპტს და შემდეგ პოსტში
იქნება კიდევ ორი, რათა გააკეთოთ ხუთი საოცარი ვარიანტი თქვენი ოჯახის და დასვენების სტუმრების დასაბრმავებლად.
ეს ქუქი -ფაილები მოწესრიგებულია ჩემი პირადი შეღავათებით. ასე რომ, ყოველგვარი გაფრთხილების გარეშე, აქ არის რამოდენიმე ბმულების რეცეპტი მხოლოდ თქვენთვის!
5. შემწვარი ქოქოსის მარშამლოუ
7 უნცია ტკბილი გახეხილი ქოქოსი, შემწვარი 1 რეცეპტი ხელნაკეთი მარშამლოუს ცომი, რეცეპტი მოჰყვება კონდიტერების შაქარს
დაასხით ნახევარი შემწვარი ქოქოსი 8-დან 12 ინჩის არამეტალ ტაფაში. ჩაასხით მარშმელოუს ცომი და ნარევი ზემოდან დაასველეთ ნესტიანი ხელებით. დაასხით დარჩენილი შემწვარი ქოქოსი. ნება დართეთ
გააშრეთ ოთახის ტემპერატურაზე ღამით.
ამოიღეთ მარშამლოუ ტაფაზე და დაჭერით კვადრატებად. თითოეული ნაჭრის გვერდები ფრთხილად გააბრტყელეთ საკონდიტრო შაქარში. ინახება დალუქული ოთახის ტემპერატურაზე.
ხელნაკეთი მარშმალოუ:
3 პაკეტი არომატიზებული ჟელატინი
1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 ჭიქა მსუბუქი სიმინდის სიროფი
1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი, მტვრის მოსაშორებლად
შეუთავსეთ ჟელატინი და 1/2 ჭიქა ცივი წყალი ელექტრული მიქსერის თასში, რომელსაც აქვს გამაგრილებელი დანამატი და დაუშვით ნარევი, სანამ სიროფს ამზადებთ.
ამასობაში, შეურიეთ შაქარი, სიმინდის სიროფი, მარილი და 1/2 ჭიქა წყალი პატარა ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. აწიეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სანამ სიროფი არ მიაღწევს
240 გრადუსი F კანფეტის თერმომეტრზე. გადმოდგით ცეცხლიდან.
დაბალი სიჩქარით მიქსერით, ნელ -ნელა დაასხით შაქრის სიროფი გახსნილ ჟელატინში. მიქსერი დადგით მაღალ სიჩქარეზე და ათქვიფეთ სანამ მასა არ გახდება ძალიან სქელი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ვანილი და აურიეთ
საფუძვლიანად.
ფეხშიშველი კონტესას რეცეპტი და კვების ქსელი.com
4. სუპერ გოის შოკოლადის წვეთები
1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) უმარილო კარაქი
4 უნცია უშაქრო შოკოლადი, დაჭრილი
4 უნცია ნახევრადტკბილი შოკოლადი, დაჭრილი
1 ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
4 დიდი კვერცხი
2 სუფრის კოვზი პეპელა
1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/2 ჭიქა ნატურალური კაკაოს ფხვნილი, როგორიცაა Hershey's ან Scharffen Berger
1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
11 უნცია (1 ტომარა) ნახევრადტკბილი შოკოლადის ნაჭრები
1 ჭიქა ხმელი ალუბალი (სურვილისამებრ)
განათავსეთ თაროები ღუმელის ქვედა და ზედა მესამედში და გააცხელეთ 325 გრადუსამდე F- მდე. დააფინეთ 3 საცხობი ფურცელი პერგამენტის ან სილიკონის ხალიჩებით. (თუ არ გაქვთ 3 ტაფა, უბრალოდ გაგრილეთ ტაფა მათ შორის
პარტიები).
განათავსეთ კარაქი და უშაქრო და ნახევრადტკბილი შოკოლადი საშუალო ზომის მიკროტალღოვან ღუმელში. გააცხელეთ ნარევი 75% სიმძლავრით, მიკროტალღურ ღუმელში რბილამდე, რომელიც უნდა იყოს დაახლოებით 2 წუთი. აურიეთ და გააცხელეთ
კვლავ სანამ დნება, კიდევ 2 წუთი. (ალტერნატიულად, ჩაყარეთ შოკოლადი და კარაქი სითბოსგამძლე თასში. მოიყვანეთ ქვაბი სავსე დუიმიანი წყლით ძალიან ნელ ცეცხლზე; დააყენეთ თასი
დასრულდა, მაგრამ არ შეეხოთ წყალს და დროდადრო ურიეთ სანამ არ დარბილდება და არ გახდება გლუვი).
აურიეთ ღია ყავისფერი და გრანულირებული შაქარი და ვანილი შოკოლადის ნარევში ხის კოვზით. დაამატეთ კვერცხი და ნაღები და ენერგიულად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება სქელი და პრიალა.
სხვა თასში აურიეთ ფქვილი, კაკაო, დარიჩინი და მარილი ერთად. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები სველს და აურიეთ სანამ არ შერეულია. გამოყენებისას აურიეთ შოკოლადის ნაჭრები და ხმელი ალუბალი.
ჩაასხით ცომი უამრავ სუფრის კოვზზე საცხობ ფირფიტებზე - ამისთვის იდეალურია პატარა ნაყინის კოვზი. განათავსეთ ნამცხვრები ერთმანეთისგან 2 ინჩის დაშორებით. აცხვეთ სანამ ორცხობილა არ დაიშლება, მაგრამ რბილი და შემწვარი გახდება
შიგნით, 12 დან 15 წუთის განმავლობაში.
გააცივეთ ორცხობილა საცხობ ფირფიტაზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაიტანეთ თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. ემსახურება.
შეინახეთ ორცხობილა მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე ერთ კვირამდე.
რეცეპტი თავაზიანობის სურსათის ქსელის სამზარეულოს შესახებ კვების ქსელი.
3. S’More Rockin ’Reindeer Ravioli
შევსება:
5 გრეჰემის კრეკერი, ნაჭრებად დაჭრილი
6 უნცია რძე ან შავი შოკოლადი, ან კომბინაცია, დაჭრილი
3 უნცია ნაღების ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
ცომი:
10 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
1/2 ჭიქა მუქი ყავისფერი შაქარი
1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
2 სუფრის კოვზი მელას
1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
11/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 ჭიქა გრემის ფქვილი
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი წვრილი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
შევსების მიზნით: მოათავსეთ გრემის კრეკერი კვების პროცესორში, სანამ არ დაიშლება. დაუმატეთ შოკოლადი და ნაღების ყველი და გააგრძელეთ პულსი, სანამ არ დაიშლება, მაგრამ არ გაიბრაწება.
12-განყოფილებიანი რავიოლის ფორმის შემავსებელი ნაწილის ("მუწუკების მხარე") გამოყენებით, დაფარეთ დახრილი მხარე პლასტიკური გადასაფარებელით. შეავსეთ შევსების ნაწილი თითოეულ ჩანაწერში, გაათანაბრეთ თითოეული ისე, რომ გაწითლდეს
ყალიბის თავთან ერთად. ამოიღეთ და დადეთ თეფშზე. გაიმეორეთ 24 შევსება. დაფარეთ შევსება პლასტიკური შეფუთვით და შედგით მაცივარში. (მიირთვით დარჩენილი ნამსხვრევები).
ცომის დასამზადებლად: შეურიეთ კარაქი და შაქარი დიდ შერეულ თასში. ათქვიფეთ საშუალო სიჩქარით, სანამ არ გახდება ფაფუკი და შერწყმული, დაახლოებით 2 წუთი. დაუმატეთ მელას და ვანილი და ათქვიფეთ სანამ არ გაერთიანდება.
ცალკე თასში აურიეთ ორივე ფქვილი, სოდა, მარილი და დარიჩინი ერთად. დაამატეთ ფქვილის ნარევი კარაქის ნარევში 3 ნაწილად, მონაცვლეობით კრემით 2 ნაწილად, დასაწყისი და დასასრული
ფქვილით. ფრთხილად იყავით, რომ ცომი ზედმეტად არ დატვირთოთ. გაყავით 2 დისკად, შეახვიეთ პლასტმასის შეფუთვაში და გააცივეთ სანამ არ გამყარდება, დაახლოებით 1 საათი.
განათავსეთ 11-დან 15 ინჩის კილიტა სუფთა სამუშაო ადგილზე და გულუხვად დაასხით ფქვილი. მოათავსეთ ცომის დისკი თავზე და გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებლის დიდი ფურცელი. გააფართოვოს ცომი შორის
ორი ფენა (ვოილა, არეული ხელები) სანამ არ გექნება მართკუთხედი, რომლის ზომებია 10 13 სმ, საჭიროებისამებრ აჭრი და ამზადებ. გაიმეორეთ ცომის სხვა დისკით. გადაიტანეთ თითოეული კილიტა ორცხობილების ფურცელზე
და შედგით მაცივარში 30 წუთიდან 1 საათამდე.
როდესაც გაცივდება, ამოიღეთ პლასტიკური შესაფუთი გაცივებული და შემოხვეული ცომიდან. დაასხით რავიოლის ყალიბის ზიგზაგის მხარე არასასურველი სპრეით და დაასხით ფქვილით. მოათავსეთ ფორმა, ზიგზაგის მხარე
ქვემოთ, ცომის ქვედა ნახევარზე, რაც მცირეოდენი ჩაღრმავებაა ცომში. ამოიღეთ შოკოლადის შევსება მაცივრიდან. მოათავსეთ შევსების რაუნდი თითოეული კვადრატული რავიოლის ცენტრში
შთაბეჭდილება
გამოიყენეთ კილიტა ცომის ზედა ნაწილის ასამაღლებლად, ჩამოყარეთ იგი ქვედა ნახევარზე მდებარე ბორცვებზე და დატოვეთ ბევრი ცომი თითოეულ ბორცვს შორის. ნაზად გაწურეთ ჰაერი გორაკების გარშემო სველით
თითები, რათა ცომი არ გატყდეს. კვლავ შეასხურეთ ყალიბის ზიგზაგის მხარე და მოაყარეთ რავიოლის ზედა ფქვილი. გადაატრიალეთ პრესა ქუქი -ფაილებზე, მოახდინეთ სხვა შთაბეჭდილება მასში
ცომი, და ძალიან მაგრად დაჭერით, რომ 2 ფენა ერთმანეთზე დაიხუროს და ზედმეტი ცომი შეწყვიტოთ.
ყალიბის მოსაშორებლად, ნაზად ასწიეთ ბოლოში 2 გორაკზე დაჭერით. აწიეთ ფორმაზე, რომელიც გადის ცომის ფირფიტაზე. გამოიყენეთ მშრალი საკონდიტრო ფუნჯი ზედმეტი ფქვილის მოსაშორებლად. გაჭრა
რავიოლი ცალკეულ ნაწილებად, ჭარბი ცომის დანით ან საკონდიტრო საჭრელი საჭრელით. დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე. ჩამოსხმული რავიოლი შედგით მაცივარში შეხებამდე,
კიდევ 30 წუთი.
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
აცხვეთ რავიოლი 25-30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ ნამცხვრის ფურცელზე კიდევ 5 წუთი, სურვილისამებრ საკონდიტრო საჭრელით გაჭერით რავიოლებს შორის. შემდეგ გადაიტანეთ ფილა
ფუნთუშის ფურცელზე რომ გაცივდეს. მიირთვით 1 ფილა და გაყინეთ მეორე, რომ ის ნამდვილად სუფთა იყოს.
რეცეპტი თავაზიანობა Food Network Kitchens, Laura Stanke და კვების ქსელი.
