Სწორი დარიჩინი შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი განზომილება თქვენს რეცეპტებს. გამოიყენეთ ეს რჩევები საუკეთესო არჩევანის გასაკეთებლად შემდეგ ჯერზე, როდესაც გახსნით სანელებლების კაბინეტს.
ნაბიჯი 1: ასწავლეთ საკუთარი თავი
თქვენ არ შეგიძლიათ აირჩიოთ სწორი დარიჩინი, თუ არ გესმით განსხვავებები დარიჩინის ჯიშებში. აქ არის მოკლე მიმოხილვა, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ:
ერთადერთი ნამდვილი დარიჩინი არის ცეილონის დარიჩინი. საინტერესოა, რომ ეს ის არ არის, რაზეც დასავლელთა უმეტესობა ფიქრობს სიტყვის "დარიჩინის" მოსმენისას. ნამდვილი ცეილონური დარიჩინი უფრო გლინულ სიგარას ჰგავს, ვიდრე გადახვეულ გრაგნილს და შეხებაც აქერცლილი და მყიფეა. ნამდვილი დარიჩინის არომატი უფრო გლუვი და რთულია ვიდრე დასავლური ჯიშები, ხშირად ატარებს ფიჭვის, ციტრუსის და ყვავილის ნოტებს.
დასავლური დარიჩინი სინამდვილეში კასიაა. არსებობს რამოდენიმე სახეობის კასია დარიჩინი, მაგრამ თითოეული აქრობს ნაცნობ გრაგნილს, რულონს მაგარი გარე გარსით. კასიის სამი ძირითადი ტიპი გამოყოფილია რეგიონის მიხედვით და მოიცავს შემდეგს:
- ჩინური: განსაკუთრებით ტკბილი არომატი
- ინდონეზიური: მიდრეკილია ბურთისა და შეკრებისას სითხეში დამატებისას; ძალიან ძლიერი წითელი ცხელების არომატი
- ვიეტნამური: ეთერზეთების მართლაც მაღალი პროცენტი, ძალიან ძლიერი, მაგრამ წითელი ცხელი ნაკბენის გარეშე
ნაბიჯი 2: იცოდეთ თქვენი საჭიროებები
თუ იცით რა სახის დარიჩინის სურვილისამებრ მიდიხართ, დარიჩინის სწორად შერჩევა არის კინკლაობა. მიუხედავად იმისა, რომ დარიჩინის გამოყენება არასდროს არის არასწორი, თქვენი პირადი გემოვნების პარამეტრები დაგეხმარებათ სწორი არჩევანისკენ. დაფიქრდით, გირჩევნიათ თუ არა დარიჩინი ცხელი, ტკბილი თუ თითოეულიდან ოდნავ.
თუ თქვენ აპირებთ დარიჩინის დამატებას სითხეში, შეარჩიეთ ისეთი ჯიში, რომელიც ადვილად იშლება ან ქმნის გლუვ პასტას. ინდონეზიური დარიჩინი, როგორც წესი, ბურთივით იმატებს სითხეში დამატებისას.
ნაბიჯი 3: გაიარეთ გემოვნების ტესტი
თუ ჯერ კიდევ არ ხართ 100 პროცენტით დარწმუნებული რა სახის დარიჩინის გამოყენება, იყიდეთ თითოეული მცირე რაოდენობით და გაერთეთ მათი გამოცდით. ეს არის ერთ -ერთი იმ გამოცდათაგან, რომელსაც თქვენ ყოველთვის ჩააბარებთ მფრინავ ფერებში, რადგან არ არსებობს რთული და სწრაფი სწორი პასუხები.
მეტისთვის სამზარეულოს რჩევები, შეამოწმე:
სუპერ დედების სახელმძღვანელო ოჯახისთვის დასუფთავებისა და სამზარეულოსთვის
