რაც უფრო ცივა ამინდი, ერთადერთი, რასაც ჩვენ უფრო მეტს ველით შემოდგომისთვის ჩვენი სახლების მორთვა და ზამთარი და ძილი ისევ მჭიდრო საბნის ქვეშ არის საჭმლის მომზადება. ჩვენ გვსურს გოგრის რეცეპტებირა თქმა უნდა, მაგრამ ნებისმიერი გემრიელი, მსუყე კვება, რომელიც სიცივეს მოგაშორებთ, ადგილზეც მოხვდება. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ ამ კომფორტული საკვების უმეტესობას მთელი დღე სჭირდება მოხარშვას, ჩაშუშვას და ადუღებას. აიღეთ კლასიკური ბოლონეზი, რომელიც ჩვეულებრივ მთელი დღის პროექტია. საბედნიეროდ, გიადა დე ლაურენტისი იცის, რომ ყველა ჩვენგანს არ შეუძლია მთელი დღე გაატაროს მაკარონის სადილის მომზადებაში. მისი მარტივი ბოლონეზის რეცეპტი არის კვირის მეგობრული კომფორტის საკვები, რომელიც გსურთ დაამატოთ თქვენს შემოდგომის მენიუში.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ამაღამ ხდება: @giadadelaurentiis-ის უბრალო ბოლონეზი. 🙌 ასწიეთ ხელი, თუ ეს კერძი თქვენს რეგულარულ ბრუნვაშია! მიიღეთ #რეცეპტი ჩვენი პროფილის ბმულზე 🍝
პოსტი, რომელიც გააზიარა გიაძი (@thegiadzy) on
ტრადიციული ბოლონეზი, ისევე როგორც ცნობილი შეფ-მზარეულის მარსელა ჰაზანის რეცეპტი, შეიძლება ნახევარი დღე დასჭირდეს მის მომზადებას. ძროხის დაფქულ ხორცს ადუღებენ ღვინოსთან, რძესთან, სუნელებთან და პომიდორთან ერთად, რათა შეიქმნას ღრმად მდიდარი რაგუ, რომელიც ბევრად უფრო რთულია, ვიდრე ტიპიური ამერიკული ხორცის სოუსი.
დე ლაურენტისის რეცეპტი ნახევრად ხვდება ტრადიციულ რეცეპტს, ამზადებს მდიდარ და რთულ სოუსს, მაგრამ ეს კეთდება სულ რაღაც ერთ საათში, რაც შესაძლებელს ხდის კვირის საღამოს კვებით, განსაკუთრებული შემთხვევის ნაცვლად მკურნალობა.
ხახვი და ნიორი შეწვით ზეითუნის ზეთში, შემდეგ უმატებს სტაფილოს და ნიახურს, შემდეგ საქონლის ხორცს. ნარევს ადუღებენ დაქუცმაცებულ პომიდორთან და ახალ მწვანილთან ერთად დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება და არომატები არ შერწყმულია. დაასრულეთ პეკორინო რომანო მარილიანი, თხილის შემცველი უმამისთვის.
დე ლაურენტისი ამბობს, რომ მას უყვარს ამ სოუსის ორმაგი პარტიის გაკეთება, რათა გამოიყენოს იგი მთელი კვირის განმავლობაში, რაც კიდევ ერთი გზაა კვირის საღამოს საჭმლის მომზადების შესამცირებლად. გააცხელეთ მომზადებული სოუსი, დაუმატეთ მოხარშულ მაკარონს და სულ რამდენიმე წუთში მიიღებთ თქვენი ნონას ღირსეულ ბოლონეზს.
სანამ წახვალ, შეამოწმე ჩვენი გალერეა ქვევით:
