დაფიქრდით ნებისმიერ დღესასწაულზე და ჩვეულებრივ რა იკავებს სიას? საკვები, რა თქმა უნდა! ადამიანები უდავოდ უკავშირებენ ზოგიერთ საყვარელ კერძს დღესასწაულებთან და როშ ჰაშანაებრაული ახალი წელი გვიახლოვდება, რაც საუკეთესო დროა საყვარელ ადამიანებთან და მეგობრებთან ერთად სადილის გასაზიარებლად.
როშ ჰაშანას დროს, ისევე როგორც მრავალი დღესასწაულის დროს, საკვები გამოიყენება როგორც სიმბოლო მათთვის, ვინც დღესასწაულს აკვირდება. ეს გამიზნულია სულიერი ასახვისა და ზეიმის ჩართვისთვის, განსაკუთრებით მომავალი წლისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებები და რეცეპტები განსხვავდება ოჯახიდან ოჯახში, როშ ჰაშანას ზოგიერთი ტრადიციული საკვები მოიცავს მრგვალს საკვები, შიგთავსი, ტკბილი საკვები და საკვები თესლით და თევზით (თავი ზევით წარმოადგენს ახლის „თავის“ წელი). თქვენ ასევე შეხვდებით პრასი, ქათამი, ჭარხალი, სტაფილო და გოგრა, რომელსაც შვებულებაში მიირთმევენ.
დიდი ხნის ტრადიციები და ახლები
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ დღესასწაულისთვის საკუთარი ოჯახური კვების ტრადიციების დასაწყებად, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ შემდეგი საკვების იდეები და რეცეპტები.
მრგვალი ჩალა: დღესასწაულის ცნობადი სიმბოლო, ეს კვერცხის პური დღესასწაულისთვის რგოლში ყალიბდება, რათა სიმბოლო იყოს შემოქმედების უწყვეტობა.
ვაშლი და თაფლი: თაფლი წარმოადგენს კარგ ცხოვრებას და სიმდიდრეს. ხშირად როშ ჰაშანას დროს ვაშლს ასველებენ თაფლში და აძლევენ ბავშვებს საჭმელად. როშ ჰაშანას პირველ ღამეს ჩალას და ვაშლს ასველებენ თაფლში და აკურთხებენ ლოცვებს კარგი და ტკბილი წლისთვის. სცადეთ ეს რეცეპტი უგემრიელესი ვაშლის ტორტისთვის >>
"ახალი ხილი:" ტრადიციულად, ახალი ხილი იქნება ის, რომელიც ახლახან შემოვიდა სეზონზე, მაგრამ ჯერ არ მიჭამია სეზონზე. მას მიირთმევენ დღესასწაულის მეორე ღამეს. ბროწეული სადღესასწაულო ტრადიციული ხილია, რომლის მარცვლები წარმოადგენს მომავალ წელს გასაკეთებელ ყველა კეთილ საქმეს.
ბროწეულის სალათის ეს SheKnows რეცეპტი არის მშვენიერი კერძი სადილთან ერთად:
ბროწეულის სალათი
ინგრედიენტები:
- 1 ბროწეული
- 3 ჭიქა სალათი მწვანილი
- 1 ჭიქა ოხრახუში
- 1 ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
- 1 ჭიქა დაკონსერვებული ცვილის მწვანე ლობიო
- 2 მწვანე ხახვი
ჩაცმა:
- 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- 1 ჩაის კოვზი კამა სარეველა, გამხმარი
მიმართულებები:
- აიღეთ ერთი ბროწეული და გაჭერით შუაზე. ბროწეულის მარცვლების ნახევარი მოათავსეთ კვების პროცესორში და დაჭერით სანამ პასტა არ გახდება.
- ბროწეულის პასტა შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, ბალზამიან ძმარს და კამა სარეველას, რომ მოამზადოთ დრესინგი.
- დიდ თეფშზე გაანაწილეთ სალათის მწვანილი. მორთეთ შავი ზეთისხილით, მწვანე ლობიოთი, ოხრახუში, მწვანე ხახვი და ბროწეულის მარცვლების ნახევარი. მიირთვით ბროწეულის სალათის დრესინგით.
არდადეგები შესანიშნავი დროა ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად გასაზიარებლად და აღსანიშნავად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება გულთბილად იფიქროთ წარსულის ტრადიციებსა და დეგუსტაციაზე, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მომავლისთვის ახალი მოგონებებისა და ტრადიციების შექმნით.
სცადეთ ეს კერძები ახალი ტრადიციების შესაქმნელად
რიკოტას შიგთავსი მუწუკის გოგრა
დედის ლაფშა კუგელი
გოგრის და სტაფილოს წვნიანი
მომინანქრებული შემწვარი ქათამი ტკბილი კარტოფილით
თაფლით მოჭიქული სტაფილო
კარტოფილის პრასის წვნიანი
როშ ჰაშანას როკ ჰიმნი
მოემზადეთ ახალი წლისთვის და ებრაული დღესასწაულისთვის ამ ვიდეოთი.
