ეძებთ სრულყოფილ კითხვას თქვენი საშობაო საჩუქრების სიაში მშიერი საჭმლისთვის? ეს უგემრიელესი კოლექცია მზარეულის წიგნები დაგეხმარებათ მიიღოთ შავ პარასკევს და კიბერ ორშაბათს საშობაო შოპინგზე. დაწყებული კულინარიული წიგნებიდან, იდეალურია გამოცდილი სახლის მზარეულებისთვის და დამწყები მცხობლებისთვის მწვანე გურმანებისთვის და ჯანსაღი კვების მიმდევრები, არის კულინარიული წიგნი, რომელიც უნდა დააკმაყოფილოს თქვენი კვების მოყვარულთა თითოეული ოჯახის საჭიროებებმა წევრები და მეგობრები.
1. ახალი პორტუგალიური მაგიდა: ამაღელვებელი არომატი ევროპის დასავლეთი სანაპიროდან
წლის ერთ -ერთი უგემრიელესი კულინარიული წიგნი, David Leite's ახალი პორტუგალიური მაგიდა (კლარკსონ პოტერი, 2009 წლის აგვისტო) მდიდარია პორტუგალიური რეცეპტებით, დაწყებული ლეიტის ოჯახის კლასიკით დაწყებული და უფრო თანამედროვე კერძებით, რომლებიც დღეს პორტუგალიას განსაზღვრავს. ლეიტმა, სამჯერ ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელმა მწერალმა და პოპულარული კვების ვებგვერდის LeitesCulinaria.com გამომცემელმა, შეძლო გამოეცა წიგნი, რომელიც გაგიჩენდათ სურვილი გაეცნოთ პორტუგალიურ საკვებს და ქვეყანას, საიდანაც იგი სეტყვა უფრო მეტი ვიდრე უბრალოდ მზარეულის წიგნი,
2. მე ვიცი როგორ მოვამზადო
მას შემდეგ, რაც ჯული და ჯულია სიგიჟე, როგორც ჩანს, აშშ ახლიდან აღმოაჩენს ფრანგულ საკვებს. Je Sais Cuisiner, Ginette Mathiot– ის ყველაზე გაყიდვადი და ამომწურავი წიგნი სამზარეულოს შესახებ ფრანგული სახლის კულინარიის შესახებ უკვე ხელმისაწვდომია ინგლისურად პირველად. ექვს მილიონზე მეტი ეგზემპლარი დაბეჭდილია ფრანგულ ენაზე 1932 წლიდან, მე ვიცი როგორ მოვამზადო (Phaidon Press, 2009 წლის ოქტომბერი) არის საფრანგეთის პასუხი ამერიკაში სამზარეულო სიხარული და შეიცავს 1,400 -ზე მეტ რეცეპტს, რომელიც მოიცავს ფრანგული სამზარეულოს კანონს Lobster Bisque და Coq au Vin– დან Tarte Tatin– მდე და Crepe Suzette– მდე. ეს ყოვლისმომცველი კულინარიული წიგნი იწყება მათეოსის სამზარეულოს საფუძვლებიდან და იხსნება მდიდრულ თავებად, სადაც გამოირჩევა ტკბილი და ტკბილი ფრანგული რეცეპტები დაწყებული მარტივი კერძებით, როგორიცაა Croque Monsieur და Light Chocolate Mousse, უფრო რთული რეცეპტებით, როგორიცაა Bouillabaisse და პალმიერები. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი კერძი დამწყებ მზარეულებს საშინლად ჟღერს, მათიოტი ფრთხილობს, რომ მკითხველს საფუძვლიანად გაუძღვება, ამიტომ ყველა რეცეპტი ხელმისაწვდომია ყველა დონის მზარეულისთვის.
3. სამზარეულოს ნარჩენები: იუმორისტული ილუსტრირებული სამზარეულოს წიგნი
“სამზარეულოს ნარჩენები გაახარებს, გაწყენინებს და მოგშივდება ", - ამბობს მზარეულის წიგნის ავტორი პიერ ლამიელი. და ის არ შეიძლება იყოს უფრო ზუსტი. სამზარეულოს ნარჩენები (უაიტკაპი, 2009 წლის სექტემბერი) არის რომანის კულინარიული წიგნი, რომელიც აერთიანებს თავხედი იუმორისტულ თხრობას, ყურადღების მიპყრობას ილუსტრაციები და გამომგონებელი რეცეპტები, რომლებიც ექსცენტრიულად გაგამხიარულებთ ისევე, როგორც კარგ კვებას მაგიდა მაგალითად, ლამიელი, რომელმაც დაასრულა გრაფიკული დიზაინისა და ილუსტრაციის პროგრამა ნიუ იორკში, ფრანგული კულინარიის ინსტიტუტში ჩასვლამდე, ასახავს სამ დათვს, რომლებიც კურნავს მათ hangover ნისლი მისი გულთბილი შვრიის ვარიაციებით და, ისევე როგორც მხატვრულად, ის ასახავს მუტანტის ძროხის მონსტრებს, რომლებიც იბრძვიან ცეცხლოვან ბრძოლებში საბოლოო ბურგერისთვის თავისი ბურგერის წარმოდგენაში რეცეპტი. თავები ასევე შემოქმედებითად იყოფა: კერძები, რომლებსაც ჭამთ კოვზით, კერძებს ჭამთ ჩანგლით, კერძებს ჭამთ ხელით და ჭურჭელს ჭამთ forkenknife დანა. ლამიელის ძალიან ვიზუალური რეცეპტები გვთავაზობს კლასიკური კერძების მშვენიერ ასორტიმენტს ირონია, მათ შორის აფროდიტეს ცხელი ბერძნული ქალღმერთის სალათი, მადონა ბალზინის რიზოტო და ხორცის ბურთულები, დანგას კარი და სუზეტა ხოცვა.
4. Berghoff Café Cookbook: Berghoff ოჯახის რეცეპტები მარტივი, დამაკმაყოფილებელი საკვებისთვის
იმ საჩუქრების სიაში, ვისაც უყვარს რესტორნის კერძები, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა, ბერგჰოფის კაფეების წიგნი (ენდრიუს მაკმილის გამომცემლობა, 2009 წლის სექტემბერი) შესანიშნავი საჩუქარია. კარლინ ბერგოფი, მეოთხე თაობის რესტავრატორი, აერთიანებს ჩიკაგოს სასადილოდან კლასიკური კერძების ძვირფას კოლექციას, რომელიც დააარსა მისმა დიდმა ბაბუამ 110 წელზე მეტი ხნის წინ. ბერგჰოფი კაფეს ბევრ კლასიკურ რეცეპტს თანამედროვე ბრუნვას უქმნის, რაც მკითხველს აძლევს ნეოტრადიციის გემოვნებას და აჩვენებს ეკონომიკურად ეფექტურს საკვების ხელახალი გამოყენების, გადამუშავებისა და ხელახალი გამოგონების ფილოსოფია, რაც მკითხველს აძლევს უგემრიელეს იდეებს, გამოიყენონ თავიანთი ძირითადი პროდუქტები და ნარჩენები შემოქმედებით გემრიელად გზები. ბერგჰოფის კაფეების წიგნი წარმოადგენს Berghoff Café საკვების სრულ ასორტიმენტს, მათ შორის ალზასის ხახვის წვნიანს, თურქეთის რუბენს, ჰამბურგერს ლუდით შემწვარ ხახვთან ერთად და ვაშლის მოედნებს ჩედარის ქერქით.
5. Cowboy Way- ის მომზადება: რეცეპტები შთაგონებულია Campfires, Chuckwagons და Ranch სამზარეულოთი
გრედი სპირსი ამბობს, ცხოვრობს თუ არა თქვენი საჩუქარი ჩხირებში თუ უბრალოდ აქვს სოფლის ფესვები. ონლაინ თამაში სამზარეულო Cowboy Way (ენდრიუს მაკმილის გამომცემლობა, 2009 წლის ოქტომბერი) შემოაქვს ქვეყანა სამზარეულოში. გრეიდი მკითხველებს მოგზაურობს კონტინენტზე საოცარ ადგილებში, სადაც გამოირჩევა მთავარი საკვები, ისტორია და ადამიანები, რომლებიც აფასებენ ამ მიწას. Cowboy Way (გრეიდის ტერმინი მისი სასაზღვრო ცხოვრების წესისთვის) განასახიერებს კოვბოის სულს, სოფლის ცხოვრებას და კარგ რეცეპტებს. ონლაინ თამაში Cowboy Way ის შეიცავს კოვბოის მზარეულების, რანჩერების და სხვა ჩრდილოეთ ამერიკის მკვიდრთა კერძებს, მათ შორის Wildcatter- ს კრემიანი ისპანახი, ცხვრის რბილი მწვანე ზეთისხილის ჯემი, ჩედარი პან დე კამპო და ბრაზოს ბერის კრემი ღვეზელი. გრედი აძლევს მკითხველს ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონის გემოვნებას, ასევე კოვბოის სამზარეულოს საიდუმლოებას, საკვებისა და ადგილობრივების მიმზიდველ ფოტოებს და ისტორიებს სასაზღვრო ცხოვრების წესის შესახებ. გრედის მზარეულის წიგნი შეუცვლელია სახლში მომზადებული გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძებისთვის და, შესაბამისად, იდეალური წიგნია ბანაკში გასასვლელად - რეცეპტებისთვის და ცეცხლის გარშემო მოთხრობისთვის.
6. ჯანსაღი პური დღეში ხუთ წუთში
მეორე წიგნი ჯეფ ჰერცბერგის, მედიცინის დოქტორისა და ზოი ფრანსუასგან, ჯანსაღი პური დღეში ხუთ წუთში (Thomas Dunne Books, 2009 წლის ოქტომბერი) მიჰყვება ავტორთა პირველ წიგნს ხელოსნის პური ხუთ წუთში საოცარი პროფესიონალური ხარისხის პურის გამოცხობის ინოვაციური მეთოდის უზრუნველყოფაში, სიტყვასიტყვით, წუთებში. ჯანსაღი პური დღეში ხუთ წუთში აძლევს თქვენს საჩუქრების სიაში არსებულ ჯანმრთელობას საიდუმლოებას ჯანსაღი პურისთვის, რომელიც შეიცავს მთელ მარცვლეულს, ხილს, ბოსტნეულს და წებოვანა-ინგრედიენტებს. მზარეულის 100 რეცეპტი მოიცავს პურს, როგორიცაა უბრალო 100% მთლიანი ხორბალი და უფრო რთული და შთამბეჭდავი შავი და თეთრი ნაქსოვი პუმპერნიკელი, უგემრიელესი ტკბილეულით, როგორიცაა გოგრის ღვეზელი ბრიოშე და შოკოლადის მანდარინი ბარები. ვინც იცავს უგლუტენო დიეტას ან უბრალოდ სურს ექსპერიმენტი გაუკეთოს უგლუტენო გამოცხობას, გაახარებს მთელ თავში ეძღვნება უგლუტენო პურებს და საკონდიტრო ნაწარმს, რომელშიც მოცემულია უგემრიელესი რეცეპტები, მათ შორის წებოვანა თავისუფალი ზეითუნის ზეთის პური და წებოვანა თავისუფალი დარიჩინის რულონები. საცხობი-კალიბრის პური, სახლში, წუთებში? ეს არის საჩუქარი, რომლის გამოყენებაც ყველას შეგვიძლია!
7. საჭმელი და ღვინო საუკეთესო საუკეთესო სამზარეულოს რეცეპტებიდან
თუ გიყვარს კულინარიული წიგნები, მაგრამ არ შეგიძლია გადაწყვიტო რომელი უნდა გაუზიარო შენს საყვარელ ადამიანებს, საჭმელი და ღვინო საუკეთესო საუკეთესო სამზარეულოს რეცეპტებიდან (American Express Publishing, 2009 წლის ოქტომბერი) არის წიგნი, რომელიც უნდა დაიჭიროთ. შეიცავს რეცეპტებს უგემრიელესი სამზარეულოს წიგნებიდან, რომლებიც დაწერილია სუპერ-შეფ-მზარეულების მარიო ბატალის, გიადა დე ლაურენტისის, ბობი ფლეის და ჩარლი ტროტერის, ასევე 21 სხვა მომხიბლავი მზარეულის ავტორის მიერ, საუკეთესო საუკეთესო სამზარეულოს რეცეპტებიდან მიიღებს თქვენს საჩუქრებს დრტვინვას და შემდეგ უჭირს გადაწყვიტოს რომელი რეცეპტების მომზადება. ხელით შერჩეული საჭმელი და ღვინო რედაქტორები 150 -ზე მეტი ეპიკურეელი კანდიდატისგან, ეს საკოლექციო კულინარიული წიგნი შეიცავს რეცეპტებს გამოცხობის ხელოვნება და სული (სინდი მუშეტი), დიდი ღამე (დომენიკა მარკეტი), ზეთისხილი და ფორთოხალი (სარა ჯენკინსი), იტალიური გრილი (ბათალი), გიდას სამზარეულო (დე ლორენტისი), შემწვარ! (Flay), მთავარი სამზარეულო ჩარლი ტროტერთან ერთად (ტროტერი) და მრავალი სხვა. ამ შემზარავი კომპენდიის 20-ზე მეტი ექსკლუზიური, არასოდეს გამოქვეყნებული რეცეპტი და ყველა ადვილად მისახედი და ლამაზად ილუსტრირებული. ეს არის წიგნი, რომელიც აუცილებლად უნდა გქონდეთ სამზარეულოში და სახალისო ყავის მაგიდის წიგნი, რომ აიღოთ ყოველთვის, როდესაც კულინარიული შთაგონების საჭიროება გაჩნდება.
8. სწრაფი კვება და ღვინო Scratch Italian Cookbook– დან
იტალიური საკვები არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული სამზარეულო სახლში და რესტორნების მენიუში, რაც ამ სამზარეულოს წიგნს იდეალურ დამატებას გახდის თქვენი საჩუქრების მზარეულის წიგნების კოლექციაში. სწრაფი კვება და ღვინო Scratch Italian Cookbook– დან (American Express Publishing, 2009 წ. სექტემბერი) არის ადგილი, სადაც ძველი ქვეყანა ხვდება თანამედროვე კომფორტს ტრადიციული იტალიური რეცეპტების თანამედროვე სიმარტივით წარდგენისას. მარტივი ავთენტური ინგრედიენტების და ხელმისაწვდომი ტექნიკის შერწყმა, სწრაფი Scratch Italian Cookbook– დან სწრაფად აწვდის რესტორნის სტილის კერძებს. წიგნის 150 იტალიური რეცეპტიდან თითოეული - მათ შორის შემწვარი ყაბაყი და მოცარელა, მინესტრონი, კლამ რიზოტო და ზაბაგლიონე მარწყვი-გამოირჩევა სრული გვერდის ფოტოთი, რაც კიდევ უფრო ამძაფრებს მადას იტალიური სამზარეულოსთვის და სამზარეულოში მოხვედრისა და საჭმლის მომზადების აუცილებლობას. ტიპიურ (და საყვარელ) საჭმელი და ღვინო სტილი, ეს კულინარიული წიგნი მდიდარია ზედმიწევნით გამოცდილი რეცეპტებითა და ადვილად მისახვედრი მითითებებით, რათა უზრუნველყოს, რომ როგორც იტალიელი ახალბედა, ასევე გამოცდილი გურმანები მიიღებენ უგემრიელეს კერძს.
9. აცხვეთ გემრიელად! წებოვანა და რძის უფასო სამზარეულო წიგნი
უყვარს თუ არა თქვენს საჩუქრების ჩამონათვალში გამოცხობა, მაგრამ უარი უნდა თქვას წებოვანაზე ან რძის პროდუქტებზე საკუთარი ან საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობისთვის? მილიონობით ამერიკელის საპასუხოდ წებოვანა და რძის პროდუქტების დიეტური შეზღუდვები და ყოველდღიური უკმარისობის ურყევი განცდა, ჟან დუანი (ყველაზე ცნობილი როგორც ალტერნატიული მზარეული) უგლუტენო ან რძის გარეშე დიეტის მიმდევრებს მიანიჭა კბილები უსაფრთხოდ ჩაძირვის 150-ზე მეტ სამჯერ შემოწმებულ გემრიელ გამომცხვარში სიკეთეები აცხვეთ გემრიელად! (ალტერნატიული მზარეული, მაისი 2009) აჩვენებს სახლის მცხობლებს, თუ როგორ უნდა მოამზადონ უგემრიელესი ნამცხვრები, მაფინები, სწრაფი პური, ორცხობილა, კრეკერი, ღვეზელი და საუზმე, თითოეული რეცეპტი მოითხოვს ხუთ ნაბიჯს ან მეტს. მთელი მარცვლეულის ხაზგასმა, რძის პროდუქტების ინოვაციური შემცვლელები და საბიუჯეტო საცხობი რჩევები 150-ზე მეტი ალერგენის გარეშე რეცეპტები, მათ შორის ლიმონის შიფონის ტორტი, ბერი კრემის ტორტები, ლედი თითები, მოჩას სოფი, ვეგანური შოკოლადის ორცხობილა და დარიჩინის ქიშმიში Პური.
10. კლასიკური საკონდიტრო ხელოვნების ფუნდამენტური ტექნიკა
ზღაპრული კულინარიული წიგნი, რომელიც მისწრაფებულ მცხობელს ან საკონდიტრო ნაწარმს საკონდიტრო ოსტატად აქცევს, კლასიკური საკონდიტრო ხელოვნების ფუნდამენტური ტექნიკა (სტიუარტი, ტაბორი და ჩანგი, 2009 წლის ოქტომბერი) წარმოგიდგენთ ყოვლისმომცველ როგორ-ს, რომელიც დაფუძნებულია საერთაშორისო დონეზე დამტკიცებული სასწავლო გეგმა შემუშავებულია ექსპერტი პატისიე ჟაკ ტორესის მიერ ნიუ იორკის ფრანგულ ენაზე კულინარიული ინსტიტუტი. საკონდიტრო წიგნში წარმოდგენილია თავები ყველა კლასიკური კატეგორიის საკონდიტრო ნაწარმზე - ტარტები, კრემის ფაფები, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, კრემები და კრემი, პური და ნამცხვრები, ნამცხვრები და წვრილფეხა ოთხი - უსაფრთხოების რჩევების ჩათვლით, ინგრედიენტების აღწერილობა და მათი გამოყენება, საჭირო ტექნიკის მიმოხილვა და ასობით ფერი ფოტოსურათები. თითოეული რეცეპტი კი შეიცავს ჩამონათვალს, რომელიც დაგეხმარებათ შეაფასოთ რეცეპტის წარმატება პროფესიულ სტანდარტებთან შედარებით. ამ გემრიელი და სასწავლო ტომის დასასრულს, თქვენი საჩუქარი გახდება ექსპერტი მშვენიერი საკონდიტრო ნაწარმის დამზადებაში, როგორიცაა მსხლის ტორტები შოკოლადის თხის ყველით და თაფლით, ვენის ვანილის ნახევარმთვარით, სეზონური ხილის გალეტებით, ქვიშ ლორაინით და ინდივიდუალური ბრიოშე.
11. ფრომერის 500 ადგილი საკვებისა და ღვინის მოყვარულთათვის
კულინარიული ავანტიურისტის აუცილებელი წიგნი საუკეთესო საჭმლისა და ღვინის საპოვნელად, ეს გურმანთა სახელმძღვანელო წაიყვანს თქვენს გემრიელ მეგობრებს მსოფლიო მაცდურ ტურში ეპიკურეულ ცხელ წერტილებში. ცნობილი მზარეულების ფლაგმანური რესტორნებიდან (ფერან ადრია ესპანეთში, მარიო ბატალი ნიუ იორკში) დაწყებული რეგიონალური სპეციალობებითკაიზეკი კიოტოში, სკირი ისლანდიაში), საერთაშორისო კულინარიული სკოლები (Chiang Mai Thai Cookery School, Thailand) და ვენახები რეგიონებში ხუთი კონტინენტი (საფრანგეთი, იტალია, ნაპას ველი, ავსტრალია, სამხრეთ აფრიკა, ჩილე და სხვა), თქვენ ნახავთ 500 აუცილებლად ვიზიტს ადგილები. გემრიელი დამატებაა ფრომერის 500 ადგილი სერია, ფრომერის 500 ადგილი საკვებისა და ღვინის მოყვარულთათვის (Wiley Publishing, 2009 წ. მაისი) მოიცავს მოგზაურობის დაგეგმვის რჩევებს, საკონტაქტო ინფორმაციას და ვებსაიტებს ღია ცის ქვეშ არსებული ბაზრებისთვის, ფერმებისთვის, კვების ფესტივალებისთვის, ქუჩის საკვებისთვის, სამზარეულოსთვის და სამზარეულოს ჭურჭლის მაღაზიები, სპეციალიზირებული კვების მაღაზიები, კულინარიული დასვენების ადგილები, სამზარეულოს სკოლები, ვენახები, ლუდსახარშები და რესტორნები მთელ მსოფლიოში სამყარო გურმანები თქვენი საჩუქრების სიაში სერიოზულად დაიძინებენ ღამით ამ წიგნით და ოცნებობენ თავიანთ მომავალ ეპიკურ მოგზაურობაზე.
12. Bubbly Bar: შამპანური და ცქრიალა ღვინის კოქტეილები ყველა შემთხვევისთვის
ღვინის მოყვარულისთვის, რომელსაც ნამდვილად უყვარს ბუშტუკები, ონლაინ თამაში Bubbly ბარი (კლარკსონ პოტერი, 2009 წლის აგვისტო) წარმოგიდგენთ შემოქმედებითი შერეული სასმელების უგემრიელეს კოლექციას, რომელიც შეიცავს შთამბეჭდავ ლიბიას. მიქსოლოგი მარია ჰანტი იზიარებს 57 -ზე მეტ გაზიანი რეცეპტს და შერეული სასმელის რჩევებს, რათა გააკეთოს საუკეთესო შამპანური და ცქრიალა ღვინის კოქტეილები საწყის ბარში ტენდერში შერეული სასმელების დამამზადებელთან. მთელს მსოფლიოში მოწინავე ბარებიდან მიღებული ტენდენციების გათვალისწინებით, ჰანტის რეცეპტები კლასიკურიდან გამომდინარეობს კირ როიალი და ფრანგული 75 თანამედროვე ცქრიალა ნაკეთობებზე, რომლებიც დამზადებულია ახალი ლიქიორებისგან, სეზონური ხილისაგან და მწვანილი. თემატური თავებია: Bubbletinis, Mixed and Muddled, Floral-Flavored, Rose-Colored Glasses, Fruitful Fizz, Latin Libations, Bubbles in Bloom and Happy Endings (მმმმ, დესერტის სასმელები!). გზად ჰანტი მკითხველს უხელმძღვანელებს საერთაშორისო ცქრიალა ღვინოებში მოგზაურობისას, როგორიცაა პროზეკო, კავა, კრემანტი და ცქრიალა სარკე და იძლევა სასარგებლო პრაიმერს ყველაფერი ბუშტუკებით, მათ შორის საუკეთესო შამპანურებისა და ცქრიალა ღვინოების ჩამონათვალი აშშ -დან და მსოფლიოში და ყიდვის გზამკვლევი ყველა ფასის დიაპაზონისთვის - თუნდაც ბოთლები ქვემოთ $10. ონლაინ თამაში Bubbly ბარი რეცეპტები გთავაზობთ სასმელების შთაგონებას შემთხვევით შეკრებებზე, როგორიცაა სამუშაო დღის ოფიციალური საქმეები, მაგალითად ქორწილები და დაგეგმილი ღონისძიებები, რაც თქვენს საჩუქრებს აძლევს საბაბს, რომ ყოველთვის ჰქონდეთ შესანიშნავი შამპანური ან ცქრიალა ღვინო ხელი.
13. ღვინის საიდუმლოებები: რჩევა მეღვინეების, სომელიეების და მცოდნეებისგან
ღვინის დამწყებიც და ღვინის მცოდნეც თქვენს საჩუქრების სიაში დალევს და დააგემოვნებს სომელიეს მარნი ოლდსს ღვინის საიდუმლოებები (Quirk Books, 2009 წლის სექტემბერი). მსოფლიოს 40 საუკეთესო ღვინის ექსპერტის უდიდესი ღვინის საიდუმლოებების წარმოდგენისას, ოლდი იზიარებს, თუ როგორ უნდა ავირჩიოთ ღვინო დიდი წვეულებისთვის, საუკეთესო გზა ჩამპრების ბოთლის გასახსნელად და როგორ სათანადოდ დააკავშიროთ ღვინო სადღესასწაულო საკვებთან ერთად ბევრ სხვა ვინო რჩევებთან ერთად, რაც თქვენს საჩუქრებს მისცემს ნდობას იყიდონ, შეუკვეთონ, დააგემოვნონ, შეინახონ, მიირთვან და დააწყვილონ ღვინო ყველა ღვინოსა და საჭმელზე შემთხვევები თითოეული ტექნიკა ღვინის საიდუმლოებები აღწერილია ღვინის ექსპერტის საკუთარი სიტყვებით, რომელიც შეთავსებულია ძველის პროფილთან და კომენტარებთან. მშვენიერი წიგნია ღვინის ბარის უკან, ასევე ღვინის ბარის გადატვირთვისას გამოსაყენებლად.
14. სუფთა საკვები
თუ საჩუქარი თქვენს სიაში მიჰყვება ეკოლოგიურად სუფთა და ჯანსაღი (მაგრამ შესანიშნავი დეგუსტაციის) კვების ტენდენციას, სუფთა საკვები (Sterling Epicure, სექტემბერი 2009) აუცილებლად წასაკითხია. ავტორი ტერი უოლტერსი აჩვენებს მკითხველს, თუ როგორ უნდა იკვებოს სხეული, გონება და სული პლანეტაზე ზრუნვისას. 230-ზე მეტი სეზონური ვეგანური რეცეპტით, მათ შორის სეითან ბურგუნიონი, ცხარე ქოქოსის წვნიანი და შოკოლადის პეკანი, სუფთა საკვები ხდის მდგრად სამზარეულოს ხელმისაწვდომს, საინტერესო და გემრიელს. ადგილობრივი წარმოების სეზონური ინგრედიენტების გამოყენებით, რამდენიმე მოხარშული მოხერხებული საკვებით, უოლტერსის რეცეპტები სწრაფად გახდება ერთკვირიანი ოჯახური რჩეული თქვენი მწვანე საჭმლის მიმდევრებისთვის და შემდგომი კონცეფცია, რომ მწვანე ფერის ჭამა შეიძლება ისეთივე პირში მომწყვდეული იყოს, როგორც ხორცზე დაფუძნებული, ნაკლებად ეკოლოგიურად სუფთა კვება
15. Weeknight Cook: ახალი და მარტივი რეცეპტები კარგი საჭმლისთვის ყოველდღე
ონლაინ თამაში Weeknight Cook (Oxmoor House, ოქტომბერი 2009) არის სანდო უილიამს-სონომა სასურსათო საყიდლების სტრატეგია, სამზარეულოს დროის დაზოგვის რჩევები, კვების გეგმები და უგემრიელესი რეცეპტები, რომლებიც მზად არის 30 წუთში ან ნაკლებ დროში. თქვენი დაკავებული გურმანი ისწავლის როგორ გაამარტივოს ოჯახისთვის შესაფერისი რეცეპტები და გახდეთ უფრო ჭკვიანი მზარეული, ასე რომ სახლში მომზადებული კერძები ყოველკვირეული რეალობაა. 250-ზე მეტი შთაგონებული რეცეპტი ორგანიზებულია 10 ძირითადი კატეგორიის მიხედვით, მოსახერხებელ ბეჭედში, რომელიც შეიძლება ინახებოდეს დახლზე, რათა სწრაფად დაგეგმოს კვება და საყიდლების სიები. კიდევ უკეთესი, თითოეული ნაწილი გვთავაზობს „წუთებში“ კვებას, როდესაც დრო განსაკუთრებით მოკლეა, და „ვარგისი კომპანიისთვის“ მენიუები (სავსეა ღვინის წყვილებით) სტრესისგან თავისუფალი შეკრებებისათვის. მაცდური სრულ ფერადი ფოტოგრაფიის თანხლებით, რეცეპტებში შედის Caprese Skewers, კრემისებრი სოკო სტროგანოფი, საგაზაფხულო ბოსტნეულის ტარტი, კლასიკური შემწვარი ქათამი, სტეიკები ბალახის კარაქით და ნაყინი სენდვიჩები. ეს არის კულინარიული წიგნი, რომელსაც გაგიჭირდებათ საჩუქრად… თუ თქვენც არ იყიდით მას თქვენთვის!
კიდევ 10 კულინარიული წიგნი თქვენი საშობაო საჩუქრების სიისთვის
