ყველას ჰყავს საყვარელი Queer Eye წევრი და პირადად ჩემი არის ანტონი პოროვსკი. კარამო, ბობი, ჯონათანი და თან - გთხოვ, ნუ მძულხარ, მიყვარხართ ყველა! მაგრამ საკვების რედაქტორს ჩემში განსაკუთრებული რბილი ადგილი აქვს ავოკადოს მოყვარული კულინარიული გენიოსისთვის, ეს არის ანტონი პოროვსკი. ვგულისხმობ, ვის იფიქრებდა გუაკში არაჟნის დამატება?!
ჩვენ ვუყურებთ ანტონს, რომელიც ამზადებს უამრავ კრეატიულ და გასაოცარ კერძებს უკვე რამდენიმე სეზონია, მაგრამ გაინტერესებთ, რომელი სასურსათო პროდუქტებია ანტონი ნამდვილად მარაგებს და რა ის ნამდვილად ჭამს ზარმაცი კვირაობით? ჩვენ გაგვიმართლა, რომ ახლახანს ვესაუბრეთ მას და მან არა მხოლოდ უპასუხა ჩვენს ყველა კვებით კითხვას, არამედ ნება დართო ჩვენც შეგვეხედა მის მაცივარში, რათა გვენახა, რა არის თავად საკვების ღმერთი. რეალურად ჭამს.
SheKnows: გვითხარით ცოტა რამ თქვენს მაცივარში.
ანტონი პოროვსკი: მე ბევრს ვმოგზაურობ, ასე რომ ამ დღეებში ყველაფერი მარადმწვანე მოგზაურობებზეა დამოკიდებული, ვიქნები თუ არა ქალაქში ერთი დღე თუ თვე, როგორც ჩემი შვრიის რძე, ისეთი კერძები, როგორიცაა დიჟონი ან შრირაჩა, ან საყინულეები, როგორიცაა გაყინული ბარდა ან გორტონის თევზის არჩევანი ჩხირები.
SK: რომელი იყო თქვენი ყველაზე დასამახსოვრებელი კვება?
AP: მე ვიტყოდი, რომ საშობაო ვახშამი ჩემს ოჯახთან ერთად, როდესაც პატარა ვიყავი. ყოველთვის მღელვარე იყო, მაგრამ მე მიყვარდა სუფრასთან ყველანი ერთად ყოფნა, სადილის გაზიარება, ეკლესიაში დროულად მისვლაზე ხაზგასმა, რაც, სხვათა შორის, არასდროს, არასდროს.
SK: მე ვხედავ მინიმუმ სამ ჩანთას გორტონის თევზი თქვენს საყინულეში! როგორი კერძების შექმნა მოგწონთ მათთან ერთად?
AP: ჩემი ფავორიტი უბრალო და ნოსტალგიურია: გორტონის თევზი კეტჩუპთან ერთად ჩხირს, მაგრამ ბოლო დროს მე მიყვარს მათი გამოყენება თევზის ნამცხვრები ან სლაიდერების სახით. ისინი მშვენივრად უხდებათ ახალ ლიმონს. მე მიყვარს მათი მრავალფეროვნება. როგორ ვაქცევ მათ საჭმლის ნაწილად, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ჩაიარა დღემ, როგორც წესი. რამდენიმე დამატებითი წუთი და თქვენ შეგიძლიათ სრულიად ხელახლა გამოიგონოთ ისინი რაღაც განსხვავებულად. The თევზის ნამცხვრებიმაგალითად, იდეალურია, რადგან თქვენ არ გჭირდებათ პურის ნამსხვრევების გამოყენება, რადგან ისინი უკვე დაფარულია სრულყოფილი რაოდენობით. მე მიყვარს კარგი დატრიალება იმაზე, რაც უკვე გამოცდილი და ჭეშმარიტია. ეს არის ის, რაც კულინარიას ჩემთვის მუდმივად საინტერესოს ხდის.
SK: რას ჩათვლით ყველაზე კომფორტულ საკვებად?
AP: ეს უფრო იმაზეა, ვისთან ერთად ვარ ამ დღეებში. თუ ეს მეგობრები ან ოჯახია, ეს შეიძლება იყოს დამწვარი სადღეგრძელო ყველასთვის, რაც მე მაინტერესებს.
SK: რა არის ის ინგრედიენტი, რომლითაც სძულთ მუშაობა ან შეხვდებით სხვის კერძში?
AP: ნიორი და ხახვის ფხვნილი ჩემთვის რთულია. მე ნამდვილად მირჩევნია ნამდვილი, მაგრამ მესმის, როგორ შეუძლიათ მათ დახმარება ხორცს.
SK: გოგრის სანელებლები: დიახ თუ არა?
AP: იცხოვრე და იცხოვრე! ყოველ შემოდგომაზე ვტკბები ერთი პატარა გოგრის სანელებლების ლატე, შემდეგ არ მჭირდება ერთი წლის განმავლობაში.
SK: როგორ გამოიყურება თქვენთვის ტიპიური საუზმე?
AP: გაყინული ესპრესო ან შვრიის რძის ლატე. თუ ვივარჯიშებ, მე მივიღებ მცენარეულ ცილოვან სმუზის, მაგრამ, როგორც წესი, მხოლოდ თხევადი კალორიების მიღებას საღამოს 12 საათისთვის. კვირა სხვანაირია და მე ვიწყებ დღეს ბაგელით და რისი ჭამითაც მინდა.
SK: რა არის ყველაზე უცნაური რამ, რაც ოდესმე გიჭამია?
AP: ფერმენტირებული კვერცხი თავისი ნაჭუჭით.
SK: ისევ შეჭამდი?
AP: არა.
SK: გაქვთ რაიმე საკამათო მოსაზრება საკვების შესახებ?
AP: ნამდვილად არა, გარდა ობიექტური ფაქტისა, რომ კეტჩუპი არ ეკუთვნის ჰოთ-დოგს.
