მარტივი გზა დაამატოთ წვნიანი არომატი თქვენს დაბალი ნახშირწყლები კვება ხდება დაბალი ნახშირწყლების შემცველი სანელებლების საკუთარი მასივის დამზადებით. ტაპენადიდან აიოლამდე, შეგიძლიათ თქვენს ჩვეულებრივ კერძებს მიანიჭოთ გურმანი ზღვარი ძალიან ცოტა ნახშირწყლებით და მდიდარი გემოთი. თითოეულ ამ სანელებელს აქვს 2 -ზე ნაკლები ნახშირწყლები თითო სუფრის კოვზზე.
მარტივი ზეთისხილის ტაპენადა
იღებს დაახლოებით 1 ჭიქას
სავსე ჯანსაღი ცხიმებითა და მიწიერი არომატით, ტაპენადა არის უგემრიელესი სანელებელი, რომელსაც შეუძლია თავისი გამორჩეული არომატი დაბალ ნახშირწყლოვან მაკარონს მიანიჭოს შემწვარ ხორცს, ან უბრალოდ დაბალ ნახშირწყლოვან სადღეგრძელოებზე. ამისთვის
ცვლილება, გააკეთეთ ტაპენადა თქვენი საყვარელი მწვანე ზეთისხილით.
შემადგენლობა:
1 ჭიქა შავი კალამას ზეთისხილი, ორმოში
2 პატარა ანჩის ფილე, გაწურული, მსხვილად დაჭრილი (ან 1 სუფრის კოვზი ანჩოუს პასტა)
2 სუფრის კოვზი კაპერსი, გაწურული
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ბრტყელი ფოთლის ოხრახუში
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ტარხუნა
3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
მიმართულებები:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში და გააჩერეთ სანამ უხეში პასტა არ ჩამოყალიბდება. გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 1 კვირამდე.
შემწვარი წითელი წიწაკა
იღებს დაახლოებით 2 ჭიქას
ფერადი, ელეგანტური სანელებელი, შემწვარი წიწაკა ანათებს ყველს, ხოლო ფიჭვის კაკალი და რეჰანი ავრცელებს გავრცელებას იტალიური ნიჭით. შესანიშნავია ღია სახის სენდვიჩებისთვის ან დაბალ ნახშირწყლებისთვის
კრეკერი ან ახალი დაჭრილი ბოსტნეული.
შემადგენლობა:
წყალში ან ზეითუნის ზეთში შეფუთული 1 (12 უნცია) ქილა შემწვარი წითელი წიწაკა
1 (8 უნცია) პაკეტი ნაღების ყველი ან თხის ყველი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
1/4 ჭიქა შემწვარი ფიჭვის კაკალი
2 დიდი ახალი რეჰანის ფოთოლი, დაფქული
მიმართულებები:
ამოიღეთ წიწაკა ქილადან და გადაწურეთ, შეინახეთ წყალი ან ზეთი. დაამატეთ წიწაკა, ნაღების ყველი, ფიჭვის კაკალი და რეჰანი კვების პროცესორში და პიურე, დაამატეთ დაცული წყალი ან ზეთი, სანამ სასურველი კონსისტენცია არ მიიღება
მიღწეული. გააჩერეთ პროცესორი და საჭიროებისამებრ გადაწურეთ თასის მხარეები. გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში 10 დღემდე.
ზაფრანა აიოლი
იღებს დაახლოებით 1 ჭიქას
ემსახურება როგორც არომატულ სენდვიჩს, ან გამოიყენება როგორც მდიდრული ბოსტნეული ან შებოლილი კრევეტები, ეს ზაფრანისგან გაჟღენთილი აიოლი (არსებითად მაიონეზი) ნებისმიერ კერძს ამატებს გურმანებს-ახლო
ნულოვანი ნახშირწყლები.
შემადგენლობა:
ზაფრანის ძაფების გულუხვი ნაყენი
1 ახალი კვერცხის გული
წყვილი მარილი
წვენი და გახეხილი ცედრა 1/2 ლიმონი
Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
მიმართულებები:
1. გახეხეთ ზაფრანა პატარა მშრალ ტაფაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება სურნელოვანი. გადმოდგით ცეცხლიდან.
2. კვების პროცესორში აურიეთ ზაფრანა, კვერცხის გული, მარილი და ლიმონის წვენი და გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
3. კვების პროცესორი გააქტიურებულია, ნელ -ნელა დაასხით ზეითუნის ზეთი, აურიეთ განუწყვეტლივ, აიოლის ემულსიფიკაციისთვის. გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ მაცივარში ერთ კვირამდე.
როზმარინის ლეღვის ბალზამიანი ძმარი
იღებს დაახლოებით 2 ჭიქას
არომატიზებული ძმარი მარტივად მზადდება და მისი შენახვა შესაძლებელია კვირაობით. ეს თამამი ძმარი შესანიშნავად ასხამს ბოსტნეულს და სალათებს, ასევე ასხამენ ბურგერებს ან შემწვარ ქათამს და
თევზი ძმარი უნდა იჯდეს მინიმუმ 1 კვირა, ასე რომ დაგეგმეთ წინასწარ.
შემადგენლობა:
1 (16 უნცია) ბოთლი ბალზამიანი ძმარი
4 ახალი ლეღვი, ოთხად
1 კბილი ნიორი, განახევრებული
4 (3 ინჩი სიგრძის) ახალი ყლორტი როზმარინი
მიმართულებები:
მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ შუშის ქილაში ან კონტეინერში, დახურეთ და დადგით გრილ ბნელ ადგილას მინიმუმ 1 კვირა ან 3 კვირამდე. ძმარი დააბრუნეთ თავდაპირველ ბოთლში ან კრუასში და შეინახეთ მასში
საკუჭნაო
უფრო მეტი სანელებლების შესახებ
კური ჩქარობს სოუსში
შვიდი სუპერ სანელებელი სუპერ ჯანმრთელობისთვის
რჩევები შეამციროთ თქვენი ნატრიუმის მიღება, მაგრამ შეინარჩუნოთ საკვები არომატული
6 არომატის გამაძლიერებელი დინამიტით სასადილოდ
