რის გარეშეც ვერ იცხოვრებენ პროფესიონალები
მსოფლიოს საკონდიტრო მზარეულები აერთიანებენ არომატს, ტექსტურას და ფერებს, რათა დესერტის მენიუ გამოგივიდეს, მაშინაც კი, თუ თქვენ უბრალოდ გქონდათ უზარმაზარი ვახშამი. დღეს ჩვენ ვთხოვთ მათ ჩამოთვალონ სამზარეულოს საუკეთესო ინსტრუმენტები, რადგან ჩვენ გვსურს ხელახლა შევქმნათ ეს საოცარი დესერტები სახლში. ასე რომ დაზოგეთ ადგილი დესერტისთვის!
1
თასის საფხეკი
პლასტმასის მოქნილი ნაჭერი, რომელიც ერთ მხარეს არის მოხრილი და მეორე მხრივ სწორი, იდეალურია შერევისა და ჭრისთვის რბილი ცომი ასევე დაჭრილი ინგრედიენტების აღება. (მეფე არტურ ფქვილი, $2)
2
ცომი Whisk
თქვენი ჩვეულებრივი ნაყენისგან განსხვავებით, თავისუფლად წარმოქმნილი მავთულის სტრუქტურა ქმნის თანაბარ ნაკადს ბათქათა და ცომის შერევისას და თქვენი საყრდენი არ ჩერდება სადენებს შორის. ხის სქელი სახელური ჩვეულებრივია და სადენები მკვრივზე უფრო სქელია. (მეფე არტურ ფქვილი, $13-17)
3
თერმომეტრი (ThermaPen/ღუმელის თერმომეტრი)
ტკბილეულის დამზადებისას, ასევე ღუმელების ტემპერატურის გაზომვისას აუცილებელი ინსტრუმენტი სიზუსტის შესამოწმებლად, ღუმელების მარტივი თერმომეტრი კარგად მუშაობს. კანფეტის/ზეთის თერმომეტრი არის ის, რომელიც აღწევს ტემპერატურას 500 გრადუსზე მაღლა. და რა არის ThermaPen? მეფე არტურ ფლორი ამბობს, რომ ეს არის "თერმომეტრების როლს-როისი" და ათასობით შეფ ეთანხმება. მისი მყისიერი წაკითხვის უნარით, ის გაფრქვევის საწინააღმდეგოა და ზომავს .1 გრადუსი F ზრდაში. (
ThermoWorks, $96)4
სილიკონის სპატული
არაფერი მსგავსი უბრალო სპატულისა, რათა გადმოდოთ თასები, ქვაბები, ტაფები და თქვენი მიქსერი. დარწმუნდით, რომ მიიღეთ სითბოს მტკიცებულება, რათა აურიოთ ცხელი ნამცხვრები და სხვა! (ამაზონი, $6)
5
ციფრული სასწორი
წარსულს ჩაბარდა დრო "ცოტაოდენი, ამათგან". თუ გსურთ მუდმივად თანმიმდევრული შედეგები, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ციფრული სასწორი. თქვენ ყოველ ჯერზე ზუსტად ერთნაირად გაზომავთ თქვენს ინგრედიენტებს და საუკეთესო ნაწილს? ორ სხვადასხვა ადამიანს შეუძლია გააკეთოს ერთი და იგივე რეცეპტები ერთი და იგივე შედეგით! (უილიამს-სონომა, $50)
6
მოძრავი პინი
ეს არა მხოლოდ შესანიშნავია სიბრაზის გასაკონტროლებლად, მოძრავი პინი თავიდან აიცილებს იმ შემთხვევით გამოცხობის მომენტებს, სადაც ღვინის ბოთლით გრიალებთ, რადგან თქვენ არ გექნებათ მოძრავი პინი. შესანიშნავია ცომისთვის, ის ასევე შესანიშნავი საშუალებაა გამოიყენოთ მთლიანი თხილი. (კრატი და კასრი, $10)
7
სტენდი მიქსერი
ყველა სახლისა და პროფესიონალი მცხობლის აღჭურვილობის ერთ ნაჭერზე: სტენდის მიქსერი. ხართ თუ არა გულშემატკივარი Kitch Aid, Bodum, Cuisinart - არა აქვს მნიშვნელობა, მნიშვნელოვანია მხოლოდ ის, რომ გყავთ თქვენს სამზარეულოში. სტენდი მიქსერები კრემდება ტორტის ცომი, ათქვიფეთ მერენგები და ნაღები და მოზილეთ პურის ცომი, მხოლოდ რამდენიმე რამის დასახელებისთვის! (KitchenAid330 დოლარიდან)
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მათგანი სულაც არ არის აუცილებელი თქვენი საყვარელი ბრაუნის რეცეპტის გამოსაცხობად ან თქვენი ნაჭრის ასაღებად დარიჩინის რულონები, ეს ის ნივთებია, რომლებიც საბოლოოდ გაგიადვილებთ გამოცხობის გამოცდილებას, უფრო სწრაფად და მეტს თანმიმდევრული. აღსანიშნავია სხვა ინსტრუმენტები: მიკრო თვითმფრინავი, გამწოვები და მავთულის ჩხირები.
