საკუთარი ჯემებისა და ჟელეების კონსერვაცია და შენარჩუნება, მიუხედავად იმისა, რომ ახალია, შეიძლება იყოს ინვესტიცია ყველასთვის, ვინც ახლახან იწყებს. მაგრამ საყინულე მურაბებით და ჟელეებით, თქვენ მიიღებთ კმაყოფილებას, რომ გააკეთოთ საკუთარი თავი ადუღების და გაწმენდის გარეშე.
ბოლოდროინდელმა "საფუძვლებმა" რენესანსმა აღადგინა ჩვენი ურთიერთობა ნულიდან სახლის კულინარიასთან, რადგან კონსერვირება და შენარჩუნება წამყვანი გზაა დოლარის გასაძლიერებლად. მაგრამ ბევრი ადამიანი, ვინც დაინტერესებულია დაკონსერვებით, არც ისე დიდი სურვილი აქვს აღჭურვილობის ხანგრძლივობასა და გაწმენდის პროცესს. ამიტომ მათთვის, ვისაც არ სურს ადუღება, გეპატიჟებით გაყინვაზე.
საყინულე მურაბები და ჟელეები, მწნილები და კონსერვები გვთავაზობენ კონსერვის იგივე ხანგრძლივ შენახვის უპირატესობას, მაგრამ უფრო ადვილი კონსერვაციის მეთოდი, რომელიც მოითხოვს ცოტა მეტს, ვიდრე საყინულე უსაფრთხო კონტეინერები, რომლებზეც უკვე გქონდათ ხელი. საყინულე მეთოდი ასევე მუშაობს კონსერვის ყველა რეცეპტთან, ამიტომ არ არის საჭირო სპეციფიკაციების მორგება.
დაშაქრული კუმკუატის რეცეპტი
იღებს დაახლოებით 4-1/2 ჭიქას
შემადგენლობა:
- 60 ორგანული კუმკვატი, გარეცხილი და დაჭრილი მეოთხედებად, სიგრძეზე
- 1-1/2 ჭიქა ორგანული შაქარი
- 3 სუფრის კოვზი ადგილობრივი ნედლეული თაფლი
- 2 ჭიქა წყალი
- 2 დარიჩინის ჯოხი
- მწიკვი ზღვის მარილი
მიმართულებები:
- დიდ ქვაბში აურიეთ კუმკვატი, შაქარი, თაფლი, წყალი, დარიჩინის ჩხირები და მარილი საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ 35 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ და გადაყარეთ დარიჩინის ჩხირები. გადაიტანეთ კუმქვატები და სიროფი საყინულე გამძლე მინის კონტეინერებში ხუფებით. გაყინეთ ექვს თვემდე. გასათბობად, მოათავსეთ კონტეინერი მაცივარში გამოყენებამდე 24 საათით ადრე.
Გვითხარი
გაქვთ საყვარელი ჯემის, ჟელეს ან მწნილის რეცეპტი? გაგვიზიარეთ იგი კომენტარების განყოფილებაში და სცადეთ მისი გაყინვა.
მეტი კონსერვაციისა და შენარჩუნების რჩევები
კონსერვი 101
კონსერვი: რეცეპტები თქვენი ბოსტანიდან
პიკელებული ბოსტნეულის საფუძვლები
