მე მიყვარს ტკბილი და ცხარე საკვების კომბინაცია. მეც მიყვარს ყველი, განსაკუთრებით გამომცხვარი ბრი. უმეტეს შემთხვევაში, როდესაც მე ვაკეთებ გამომცხვარი ბრი რეცეპტს, ვცდილობ შემოქმედებითად განვსაზღვრო ის, რაც ხელთ მაქვს, არასოდეს გავაკეთო ერთი და იგივეს ორჯერ. მე მქონდა ქილა ხელნაკეთი წიწაკის ჯემი, რომელსაც ჩვეულებრივ ზაფხულის ბოლოს ვაკეთებ და გადავწყვიტე, რომ ეს იქნებოდა ფანტასტიკური ტოპერი ამ თბილი, ნაღების ყველისთვის.
ჯემში ტკბილი და ცხარე არომატების კომბინაცია ნამდვილად კარგად ერწყმის მდიდარ და კრემისებრ გამომცხვარ ბრის. მე ეს მივირთვი ქერქის პურით, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრეკერი ან თუნდაც ახალი ბოსტნეული.
წითელი წიწაკის ჯემი გამომცხვარი ბრი რეცეპტი
თუ თქვენ ხართ ტკბილი და ტკბილი გემოს ცხარე საკვების მოყვარული, მაშინ ეს უგემრიელესი მადისაღმძვრელი იდეა შესანიშნავია გასართობ, საჭმლის და სადღესასწაულო შეკრებებისთვის.
იძლევა 4 (1/2 პინტს) ქილას
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 50 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 5 წუთი
შემადგენლობა:
- 4 პინტის ზომის მასონის ქილა სახურავებით, სტერილიზებული
- ყურძნის ქსოვილი გაფორმებული
- 4-5 დიდი ტკბილი წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- 2 ცხარე წითელი წიწაკა, ამოღებული თესლი (სურვილისამებრ)
- 1 სუფრის კოვზი წითელი ჩილის ფანტელი
- 1-1/2 ჭიქა ნედლი, გაუფილტრავი ვაშლის ძმარი
- 3 ჭიქა ორგანული ლერწმის შაქარი
- 1 (8 უნცია) მრგვალი ბრი ყველი
- ახალი ქერქის პური, დაჭრილი (კრეკერი ან ბოსტნეული ასევე კარგად გამოდგება)
მიმართულებები:
- ჩავასხათ ყურძნის ქსოვილი და გადავდოთ.
- კვების პროცესორს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და ჩილი წიწაკა. გააჩერეთ მანამ, სანამ წიწაკა ძალიან წვრილად დაჭრილი (თითქმის თხევადი) გახდება.
- გააცხელეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ წიწაკის პიურე, ჩილის ფანტელი, ვაშლის ძმარი და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ცხელი წიწაკის ნარევი ყურძნის ქსოვილით გაფორმებულ საცერში, რომ ამოიღოთ თესლი და რბილობი. სწრაფად დაასხით ცხელი წიწაკის სითხე თითოეულ მეისონის ქილაში და მჭიდროდ დაადეთ სახურავები.
- ბრილის ასაწყობად გაახვიეთ ყველი და მოათავსეთ პატარა საცხობ ფორმაში.
- აცხვეთ 350 გრადუსზე F ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გახდება ძალიან რბილი და დაიწყებს დნობას.
- კოვზით დაასხით ხელნაკეთი წიწაკის ჯემი თბილი ბრის თავზე და მიირთვით ახალი პურით, კრეკერით ან ბოსტნეულით.
- საუკეთესოდ მიირთვით თბილად.
წიწაკის მეტი რეცეპტი
ჩაყრილი შემწვარი პობლანოს წიწაკა
გამოყვანილი ღორის ხორცით სავსე წიწაკა
შემწვარი წითელი წიწაკა შემწვარი ყველით
