ზოგჯერ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ იმისათვის, რომ შეცვალოთ კერძის მთელი გემო შეგრძნება, რომელიც არაერთხელ მიირთვით, არის ახალი სოუსი ან სანელებლები, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ იგი.
თუ თქვენი სანელებლების კოლექცია სახლში შედგება კეტჩუპისგან, ყვითელი მდოგვისგან და ტკბილეულისგან, თქვენ გამოტოვებთ სხვადასხვა გემოსა და ტექსტურის მთელ სამყაროს, რომელსაც შეუძლია ბევრი რამ დაამატოთ თქვენს კერძებს. კიდევ უკეთესი, თუ მოგბეზრდათ იგივე ძველი რეცეპტი, რომელსაც კვირაში კვირას ამზადებთ, უბრალოდ მიირთვით ის ერთ-ერთი ახალი სანელებლით, რომელიც კერძს სრულიად ახალს გახდის. აქ არის რამდენიმე გემრიელი სანელებლები, რომლებიც უნდა სცადოთ.
ჩიმიჭური
შემწვარი ხორცის ეს სოუსი არის არგენტინიდან. იგი შედგება დაჭრილი ახალი ოხრახუშის, ორეგანოს, ნივრის, ზეითუნის ზეთის, ძმრისა და წითელი წიწაკის ფანტელებისგან. ფანტასტიკურია საქონლის ხორცზე (როგორიცაა შემწვარი სტეიკები), მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც თევზის მარინადი ან ქათამი. თუ გსურთ ჩიმიჩურის დამზადება, გააკეთეთ ჭამამდე ერთი დღით ადრე, რადგან ეს გემოს სრულად განვითარების შანსს მისცემს.
აიოლი
ეს არომატული ნაზავი წარმოიშვა პროვანსიდან და ჩვეულებრივ მზადდება ნიორით, ზეითუნის ზეთით და კვერცხით. ეს არსებითად არომატიზირებული მაიონეზია. (სინამდვილეში, თუ თქვენ არასოდეს გაგიკეთებიათ მაიონეზი ნულიდან, ეს თავისთავად არის საკუთარი არომატული ჯილდო - ძალიან განსხვავდება ბოთლის ვერსიისგან, რომელსაც იღებთ სასურსათო მაღაზიაში). აიოლის წაღება შეგიძლიათ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი გემრიელი მიმართულებით. სცადეთ დაამატოთ ლიმონის ცედრა ან წვენი, რათა მას მეტი ელფერი ჰქონდეს, ან ახალი მწვანილი, როგორიცაა კამა ან რეჰანი. აიოლი შესანიშნავია ხორცისა და თევზის უმეტესობისთვის, ან სცადეთ კარტოფილი კარტოფილით.
გრემოლატა
ეს იტალიური სუნელი შედგება წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის, ნივრის, ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის ცედრასგან. რეცეპტიდან გამომდინარე, შეიძლება შეიცავდეს ანჩოუსსაც (მაგრამ შეგიძლიათ ეს გამოტოვოთ, თუ თქვენს ოჯახში ვინმე მარილიანი თევზის მოყვარული არ არის). გრემოლატას აქვს გარკვეული ელვა, ამიტომ ის შესანიშნავია მდიდარი, მძიმე, ხორციანი კერძების გასაღვიძებლად. სინამდვილეში, მას ტრადიციულად მიირთმევენ ოსო ბუკოსთან ერთად, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ნებისმიერი შემწვარი ან შემწვარი თევზის ან ხორცის კერძზე. გრემოლატა არის სალსა ვერდეს ერთ-ერთი სახეობა (მსგავსი ძირითადი ინგრედიენტებისგან დამზადებული ცივი სანელებლების ოჯახის სახელი).
შრირაჩა
ეს არის ცხელი სოუსი ტაილანდიდან, რომელიც მზადდება მზით მომწიფებული წიწაკისა და ნიორისგან, და ეს შეიძლება იყოს ყველაზე მარტივი სანელებელი თქვენს რეპერტუარში დასამატებლად, რადგან ის ადვილად ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში. ამ ცხელ სოუსს აქვს გარკვეული საკვები შემდეგი; ფაქტობრივად, ზოგიერთი ადამიანი იყენებს შრირაჩას პრაქტიკულად ყველაფერზე, რასაც ჭამენ. ის ფანტასტიკურია ლაფშზე, ხორცზე, თევზზე, მაკარონზე - შეგიძლიათ სცადოთ ის ნებისმიერზე, რაც გსურთ, რომ ცოტა მეტი დარტყმა მოგცეთ.
მეტი კვების რჩევები
BBQ-ს უნდა და არა
ახალი შეპყრობილი
ახალი ვინეგრეტები პიცის დასამატებლად თქვენს სალათებს
