მხოლოდ იმიტომ, რომ მიწაზე თოვლია და ტემპერატურა 0-ზე დაბალია (ქვეყნის ბევრ რაიონში), ეს არ არის გაყინული ხილისა და ბოსტნეულის ჭამის საბაბი ან მიკროტალღურ ღუმელში ვახშმის გახურების. არსებობს უამრავი ადგილობრივი ვარიანტი მთელი ზამთრის განმავლობაში - თქვენ უბრალოდ უნდა იპოვოთ ისინი და იყოთ შემოქმედებითი. Აი როგორ.
როგორ მოვძებნოთ ადგილობრივი წარმოშობის საკვები
ეწვიეთ ფერმერთა ბაზარს
ერთ-ერთი საუკეთესო გზა იმის გასარკვევად, თუ რა არის ადგილობრივი და სეზონური, არის თქვენი ფერმერის ბაზრის გასეირნება ან რამდენიმე ადგილობრივი ფერმის მონახულება. ფერმერთა ბაზრებს ყოველთვის ექნება სეზონური პროდუქციის დიდი არჩევანი, მიუხედავად სეზონისა. ამჟამად, უმრავლესობისთვის, ძირეული ბოსტნეული და ტუბერები, როგორიცაა კარტოფილი, გოგრა, ტურპები, ხახვი და სტაფილო სეზონზეა, მაგრამ ქვეყნის თბილ რაიონებში ბევრი სხვა ახალი და არომატული ხილია და ბოსტნეული.
იყავით სეზონური საზრიანი სუპერმარკეტში
თუ თქვენი ადგილობრივი ფერმერის ბაზარი ზამთრის სეზონისთვის დაიხურა, კარგია სასურსათო მაღაზიაში ყიდვა, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ იცით, საიდან მოდის თქვენი ხილი და ბოსტნეული. თუ თქვენ მიერ არჩეული საკვები მოყვანილია შეერთებულ შტატებში, ეს უკეთესი ვარიანტია ვიდრე ასპარაგუსის არჩევა პერუდან ან კენკრა ჩილედან (მოითმინეთ გაზაფხულამდე ადგილობრივ მოყვანილ პროდუქტს, ის უფრო გემრიელი იქნება მაინც!).
გააკეთე შენი კვლევა
საუკეთესო არჩევანია იკვებოთ ისე ადგილობრივად, როგორც ამას თქვენი რეგიონი უზრუნველყოფს. იმის გასარკვევად, თუ რომელი საკვებია სეზონზე თქვენს მხარეში, ეწვიეთ ბუნებრივი რესურსების თავდაცვის საბჭო (NRDC). ამ ვებსაიტს აქვს შესანიშნავი ინსტრუმენტი, სადაც შეგიძლიათ შეიყვანოთ თქვენი მდგომარეობა და სეზონი, რათა გაერკვნენ ადგილობრივად მოყვანილი საკვები თქვენს მხარეში, ისევე როგორც მიმდებარე ტერიტორიაზე. ეს არის ძალიან მარტივი გზა, რომ ყოველთვის იცოდეთ რა არის სეზონზე და არ დარჩეთ სიცივეში.
