ცხელი კაკაოს ეს მომხიბლავი ჭიქები სრულიად საჭმელად ითვლება. დამზადებულია შაქრის ნაჭდევებით და კანფეტით და სავსე მდიდარი შოკოლადის განაშით, ეს შეიძლება იყოს ყველაზე ტკბილი კაკაოს ჭიქა, რომელიც თქვენ გაქვთ ამ სეზონში.
ისინი ასევე ქმნიან საოცრად უნიკალურ საჭმელ საჩუქარს მეგობრებსა და ოჯახს ამ შობას.
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება რთულად გამოიყურებოდეს, თქვენ რეალურად შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ფუნთუშის ჭიქები სპეციალური ბმულების საჭრელების გარეშე. ისინი უბრალოდ შაქრის ორცხობილას რგოლებია, რომლებიც ერთმანეთზეა დალაგებული და თასის ფორმას ქმნის.
გააკეთეთ და გაცივდით თქვენი შაქრის ორცხობილის ცომი, შემდეგ გააბრტყელეთ. თქვენ გჭირდებათ წრე დაახლოებით 1 დიუმიდან 1-1/2 ინჩამდე დიამეტრის, რომ ამოჭრათ თქვენი წრეები. ეს შეიძლება იყოს ფუნთუშის საჭრელი, მაღალი შუშის ჭიქა ან ბოთლის გახსნა. თითოეული ნაჭრისთვის ამოჭერით 4 წრე. შეიძლება დაგჭირდეთ ცომის ხელახლა გაცივება, სანამ გადაახვიებთ.
ახლა თქვენ უნდა გაჭრათ ყოველი 4 წრიდან 3 რგოლში, თქვენი წრის სიგანის ნახევრის გამოყენებით. მე გამოვიყენე ყინვაგამძლე წვერი. დაამატეთ ცენტრალური წრეები, რომლებიც ამოიღეთ ცომის ბურთში, რომ მეტი ნამცხვარი ამოიღოთ.
მას შემდეგ, რაც ნამცხვრებს გამოაცხობთ და გააცივებთ, გადააბრუნეთ რგოლები და დააწებეთ მილები ქვედა ნაწილში, შიდა ხვრელების გარშემო.
დაასხით ყინვაგამძლე რგოლები მთლიანი წრის თავზე, გააკეთეთ ჭიქა 4 ნაჭდევიდან.
სანამ ყინული უჭირავს თქვენს კათხებს ერთმანეთში, ამოიღეთ კათხის სახელურები. თუ თქვენ გიჭირთ კანფეტის ლერწმის გატეხილი თაღლითობა, მაშინ შეეცადეთ გათიშოთ გრძელი ბოლო ჯერ კანფეტის ლერწმის გასათანაბრებლად, შემდეგ ორივე ბოლო მოკლედ გაჭრათ.
გამოიყენეთ რამდენიმე ყინული, რომ დაამატოთ სახელურები თითოეულ ფუნთუშის ჭიქაზე და გააშრეთ, სანამ ამზადებთ თქვენს შოკოლადის განას.
ჩემი განანა გავაკეთე შუშის საზომი ჭიქაში, რათა ადვილად ჩავასხათ ფუნთუშის ჭიქებში. შეავსეთ თითოეული ჭიქა ზემოდან. ცოტაოდენი გადინება შეიძლება იყოს კარგი - მე მიყვარს ცხელი შოკოლადის გადავსება!
მიამაგრეთ ყინულის თოჯინა განასის ცენტრში თქვენი "ათქვეფილი კრემის" ტოპინგისთვის. მე გირჩევთ ქუქი -ფაილებს დაუთმოთ რამდენიმე საათით ადრე მათ შეფუთვამდე, რათა გაანაშე დაიძაბოს.
ცხელი კაკაოს ფუნთუშის კათხა რეცეპტი
მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტს ბევრი ნაჭერი აქვს, ფაქტობრივი შეკრება მიდის საკმაოდ სწრაფად, ასე რომ მართლაც საკმაოდ ადვილია. თავისუფლად შეცვალეთ ფუნთუშებში ვანილის საყვარელი ექსტრაქტი; უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის კარგად იქნება შოკოლადის განესთან ერთად.
სარგებელი 36
მომზადების დრო: 1 საათი 45 წუთი | არააქტიური დრო: 15 წუთი | გამოცხობის დრო: 7 წუთი (თითო პარტიაზე) | საერთო დრო: 2 საათი 7 წუთი
შემადგენლობა:
ნაჭდევებისთვის
- 2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი, პლუს მეტი დასაფრქვევად
- 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ჯოხი (1/2 ჭიქა) დამარილებული კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 36 მინი ტკბილეულის ლერწამი (დამატებით დამატებით გატეხილით)
ყინულისთვის
- 3 პასტერიზებული კვერცხის ცილა
- 3 ჭიქა შაქრის პუდრა
შოკოლადის განასახი
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 3/4 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
მიმართულებები:
- საშუალო თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
- დიდ თასში (მე გამოვიყენე სტენდი მიქსერი), ავთქვიფოთ კარაქი და გრანულირებული შაქარი.
- კვერცხისა და ვანილის ექსტრაქტი შეურიეთ კარაქსა და შაქარს, შემდეგ აურიეთ ფქვილი 1/2 ჭიქა ერთდროულად.
- ცომი გაყავით 2 ბურთად და დაჭერით დისკებად პერგამენტსა ან ცვილის ქაღალდს შორის. გაყინეთ დისკები დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F.
- ცომის თითოეული დისკი გააბრტყელეთ 1/8 ინჩის სისქემდე. საჭიროების შემთხვევაში დაასხით ქაღალდი ფქვილით, რომ ცომი არ დაიჭიმოს.
- გამოიყენეთ 1-დან 1-1/2-დიუმიანი დიამეტრის საჭრელი, რაც შეიძლება მეტი წრის ამოსაკვეთად.
- გამოიყენეთ 1/2 დიუმიანი დიამეტრის საჭრელი, რომ ყოველი 4 წრიდან 3 რგოლად აქციოთ.
- აცხვეთ წრეები და რგოლები პერგამენტის ქაღალდზე 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- ჩამოაყალიბეთ თქვენი ყველა ცომის ნაჭერი ბურთულად და გადაახვიეთ პერგამენტის ქაღალდს შორის. გაიმეორეთ ნაბიჯები 7 -დან 9 -მდე. თქვენ უნდა დაასრულოთ 36 სრული წრე და 108 რგოლი.
- გამოიყენეთ დანა თქვენი მინი ტკბილეულის ხელჯოხების მოსაჭრელად.
- ყინულისთვის გამოიყენეთ მიქსერი, რომ ათქვიფოთ კვერცხის ცილა ქაფის მიღებამდე, შემდეგ დაუმატეთ შაქრის პუდრა დაახლოებით 1/2 ჭიქა ერთდროულად დაბალ სიჩქარეზე შერევისას.
- გაზარდეთ სიჩქარე მაღალ დონეზე და აურიეთ დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება მკაცრი, პრიალა მწვერვალები.
- გამოიყენეთ შეკუმშული ბოთლი ან საკონდიტრო ტომარა წვერით, რომ მოათავსოთ ყინულის წრე თქვენი რგოლების ფსკერზე, შიდა კიდეებზე.
- თითოეული წრის თავზე დააწყვეთ 3 ყინვაგამძლე რგოლი.
- გაწურეთ ყინულის ნაყენი თქვენი კანფეტის თაღლითების თითოეულ ბოლოზე და დაადეთ 1 ცალი თითოეული ფუნთუშის ჭიქის გვერდზე.
- შოკოლადის გასაშლელად, გააცხელეთ კრემი მაღლა, სანამ არ დაიწყებს ადუღებას.
- განათავსეთ შოკოლადის ჩიპები სითბოს გამძლე თასში (მე გამოვიყენე შუშის საზომი ჭიქა) და დავასხათ კრემი მათზე.
- შოკოლადი ათქვიფეთ კრემში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- ფრთხილად დაასხით შოკოლადის განანა თითოეულ ფუნთუშის ჭიქაში, მხოლოდ ზევით.
- შოკოლადის ცენტრში გადაიტანეთ ყინულის თოჯინა.
- თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ორცხობილა დაუყოვნებლივ, მაგრამ დატოვეთ ისინი შეფუთვამდე სულ მცირე 2 საათით ადრე, რათა დარწმუნდეთ, რომ შოკოლადის განანა გაწურულია.
იხილეთ ჩვენი ყველა სადღესასწაულო სტატია
საშობაო ხელნაკეთი ნივთები
ფაფუკი საკონდიტრო ნაძვის ხის მთავარი ნაწილი
Gingerbread reindeer cookies
საჭმელი ჯანსაღი ნაძვის ხის საჭმლის
