დღევანდელი ცხოვრების სწრაფი ტემპით, გასაკვირი არ არის, რომ დაკავებული დედები შეიძლება ცდუნებას დაეყრდნონ ძვირადღირებულ, შაქრით დაფარულ ცივ მარცვლეულებს, რომლებიც დაბალ საკვებს შეიცავს. შვრიის ფაფა და სხვა ძველი მომზადებული ცხელი მარცვლეული მკვებავიც და ეკონომიურიც არის, მაგრამ კვირაში ერთ ან ორზე მეტ საუზმეზე მათზე დაყრდნობა თითქმის დარწმუნებულია, რომ რიგებში აჯანყებას გამოიწვევს.
ჯანსაღი, მარტივი, ეკონომიური და კარგი!
რაც შეეხება დესერტს საუზმეზე? საუზმისთვის შვილების (ან თქვენი ქმრის ან საკუთარი თავის) დესერტის მირთმევა არც თუ ისე ჯანსაღად ჟღერს, არა? რაც შეეხება შვილების კვებას
ახალი ხილი, ხაჭო, კვერცხი და ჩვეულებრივი იოგურტი საუზმეზე, მთელი მარცვლეულის პურის თანხლებით? ეს ბევრად უკეთ ჟღერს, არა? მაგრამ თქვენი შვილი არ ჭამს ახალ ხილს, ხაჭოს,
კვერცხი და ჩვეულებრივი იოგურტი საუზმეზე? დარწმუნებული ვარ, რომ მას ნამდვილად მოეწონება ქვემოთ მოცემული ბანანის ყველის ღვეზელის რეცეპტი.
და კიდევ უკეთესი ხდება. გარდა იმისა, რომ ჯანსაღი და ეკონომიურია, ქვემოთ მოყვანილი ოთხი „დესერტი საუზმისთვის“ რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს წინა ღამით. სამ მათგანს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება
მოამზადეთ და მეოთხე - მაფინები - შეგიძლიათ გაყინოთ და ჩადოთ მიკროტალღურ ღუმელში, როდესაც მზად იქნებით თბილი, ახალი მაფინებისთვის.
ბანანის ყველის ღვეზელი
მე ვიყენებ ჩემს კვების პროცესორს ამ ნოყიერი და გემრიელი, მაგრამ მსუბუქი ღვეზელის გასაკეთებლად, მაგრამ თუ კვების პროცესორი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. ამ შემთხვევაში, თქვენ ალბათ დაგჭირდებათ ინგრედიენტების შერევა ა
ჯერ თასი, შემდეგ აურიეთ ისინი ორ ან სამ ნაწილად. ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ ბლენდერი.
ინგრედიენტები:
2 საშუალო ზომის მწიფე ბანანი 1 ჭიქა უცხიმო ან უცხიმო ხაჭო
1 ჭიქა უბრალო უცხიმო ან უცხიმო იოგურტი
2 კვერცხი
1/2 ლიმონის წვენი (1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი)
3 სუფრის კოვზი თაფლი
1/4 ჭიქა ფქვილი
1 ჩაის კოვზი ვანილი
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. 9 დიუმიანი ტორტის ტაფაზე მსუბუქად შეასხურეთ სამზარეულო სპრეი ან ზეთი ტაფაზე. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში და დაამუშავეთ სანამ არ გახდება გლუვი, გამორთეთ
პროცესორი და გვერდების გახეხვა ხანდახან. მიღებული მასა ჩაასხით ტორტის ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, სულ მცირე, ან მთელი ღამით.
ძველმოდური პურის პუდინგი
ინგრედიენტების სიაში პურის კუბიკებს ითხოვენ, მაგრამ მე უბრალოდ ხელებით ვჭრი პურს პატარა ნაჭრებად. ეს არის მარტივი და სწრაფი. მთლიანი ხორბლის პური უფრო მკვებავ პუდინგს ამზადებს, მაგრამ ნარევს
თეთრი და მთლიანი ხორბალი ასევე კარგია. პურის პუდინგი თანაბრად კარგია თბილი ან ცივი.
ინგრედიენტები:
2 ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი 2 1/4 ჭიქა რძე (უცხიმო რძე კარგია)
1 ჩაის კოვზი ვანილი
1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
2 ჭიქა პურის კუბიკები
1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, შეფუთული
1/2 ჭიქა ქიშმიში
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 350 F-მდე. მრგვალი შუშის ჭურჭელი მსუბუქად შეასხურეთ სამზარეულოს სპრეით, ან შეზეთეთ. შეუთავსეთ კვერცხი, რძე, ვანილი და დარიჩინი. კარგად ათქვიფეთ, სანამ კარგად არ აურიეთ. აურიეთ პურის კუბიკები, ყავისფერი
შაქარი და ქიშმიში. მიღებული მასა ჩაასხით მრგვალ ქვაბში. მოათავსეთ კასეროლი დიდ ზედაპირულ საცხობ ფორმაში და დაასხით ცხელი წყალი საცხობ ფორმაში დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სიღრმეზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით 45
წუთში ან სანამ პუდინგის შუაში ჩასმული დანა სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში.
კრემისფერი
Custard არის საუკეთესო პატარა "დავიწყებული დესერტი" გარშემო. ჩვენი ბებიები კრემს ხშირად ამზადებდნენ, ჩვენც უნდა. ეს არის მარტივი, სწრაფი, ჯანსაღი, იაფი და ძალიან კარგი. როგორც დესერტები წავიდეს, custard აქვს თითქმის
ზენის მსგავსი სიმარტივე. მე ვიყენებ პატარა შუშის კრემის ჭიქებს, მაგრამ თუ ეს არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო დიდი ჭურჭელი.
ინგრედიენტები:
2 ჭიქა რძე (უცხიმო რძე კარგია) 1/3 ჭიქა თაფლი
3 კვერცხი
1 ჩაის კოვზი ვანილი
მოაყარეთ მუსკატის კაკალი ან დარიჩინი
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 325 F-მდე. ყველა ინგრედიენტი (მუსკატის ან დარიჩინის გარდა) ძალიან კარგად აურიეთ ბლენდერით, ჯოხის ბლენდერით, ელექტრო მიქსერით ან ათქვიფეთ. (ამისთვის ვიყენებ ბლენდერს. სწრაფად დასაჭერია,
გამოიყენეთ და გარეცხეთ.) დაასხით ნარევი ოთხ კეფის ფინჯანში ან ქვაბში. მსუბუქად მოაყარეთ მუსკატის კაკალი ან დარიჩინი. კერძი ან ჭიქები მოათავსეთ ცხელ წყალში გამოსაცხობ ტაფაში. წყალი უნდა იყოს
დაახლოებით ერთი ინჩის სიღრმეზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთი (პატარა კრემის ჭიქები) ერთ საათამდე (დიდი ქვაბი) ან სანამ ცენტრში ჩასმული დანა სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში.
ქატო მაფინები
ამ რეცეპტით დაახლოებით 30 მაფინი მზადდება. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ, გააგრილოთ, შემდეგ გაყინოთ და გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში, როცა გსურთ ახალი ცხელი მაფინების მირთმევა. გაყინულ მაფინებს მიკროტალღურ ღუმელში ვაცხობ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში
თითოეული მაფინი. უმჯობესია მიირთვათ ისინი თბილად და წაუსვით რიკოტას ან ნაღების ყველით.
ინგრედიენტები:
3 ჭიქა ქატო - (უბრალო ხორბლის ქატო, არა მარცვლეული) 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
2 კვერცხი
3/4 ჭიქა თაფლი
2 1/4 ჭიქა ნაღები
1/2 ჭიქა ზეთი
2 1/2 ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი
2 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1 ჭიქა ქიშმიში
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 375 F-მდე. მაფინის ფორმას შეასხურეთ სამზარეულოს სპრეი, ან შეზეთეთ. დიდ თასში აურიეთ ქატო და მდუღარე წყალი და გააჩერეთ. საშუალო თასში ათქვიფეთ კვერცხი, თაფლი,
ზეთი და ზეთი. დაამატეთ ეს ნარევი თასში ქატოთი და წყლით. ფქვილი და სოდა აურიეთ და შეურიეთ ქატოს ნარევს. აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში და კვლავ აურიეთ.
შეავსეთ მაფინის ფორმები და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ მაფინების ფორმებში რამდენიმე წუთი, შემდეგ ამოიღეთ და მაფინები თაროზე გაცივდით.
დასკვნითი შენიშვნები
თქვენ შეამჩნევთ, იმედი მაქვს, რომ რეცეპტები, რომლებიც გაგიზიარეთ, არის ყველა ძალიან მსუბუქად ტკბილი, საკმაოდ დაბალი ცხიმიანი და აქვს მნიშვნელოვანი რაოდენობით ჯანსაღი ინგრედიენტები. Თუ გინდა
შეამცირეთ ცხიმის შემცველობა კიდევ უფრო, შეგიძლიათ შეცვალოთ ორი კვერცხის ცილა თითოეული მთლიანი კვერცხისთვის, რომელიც მითითებულია რეცეპტებში - კრემის გარდა. ნახარშს მთელი კვერცხი სჭირდება.
თუ საკუთარ დესერტის რეცეპტებს კრიტიკული თვალით გადახედავთ მათ კვებით ღირებულებასთან დაკავშირებით, შეგიძლიათ იპოვოთ სხვა რეცეპტები „საუზმისთვის დესერტი“, რომლითაც თქვენი ოჯახი ისიამოვნებს. და არ დაივიწყო
მაფინები და სწრაფი პური! მე აღმოვაჩინე, რომ სწრაფი პური და მაფინი საუკეთესო საშუალებაა იმისთვის, რომ „თეთრი ფქვილის მქონე ადამიანებს“ დაიწყონ ჯანსაღი მარცვლეულის საკვების მიღება.
