ქათმის ბარძაყები, როგორც წესი, არ არის პოპულარული არჩევანი ქათმის მომზადებისას. მაგრამ ეს ტკბილი და ცხარე მდოგვის სოუსი ბარძაყებს ოჯახის ახალ ფავორიტად აქცევს.
რაც შეეხება ქათამს, ჩვენ ყველანი მიჩვეულები ვართ იმის მოსმენას, რომ თეთრი ხორცი უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე მუქი ხორცი, რადგან მუქ ხორცს მეტი ცხიმი აქვს. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ბარძაყები ისეთივე არომატულია, როგორც ქათმის მკერდი, ჩვენ მიდრეკილნი ვართ თავი დავანებოთ თეძოებს, რადგან ისინი უფრო ცხიმიანი არჩევანია. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ქათმის თეძოებში ცხიმის შემცველობა ნახევარია, ვიდრე ძროხის, ცხვრის ან ღორის ხორცის ნაჭერში. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა ცდილობთ გადაწყვიტოთ მუქ ხორცსა და ღიას შორის, გადადით სიბნელეში. ეს არ გაანადგურებს თქვენს დიეტას და ეს იქნება კარგი ცვლილება.
ტკბილი მდოგვის ქათმის ბარძაყები
ინგრედიენტები
- 1/4 ჭიქა დელიკატური მდოგვი
- 1/4 ჭიქა დიჟონის მდოგვი
- 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩ/კ დაფქული წიწაკა
- 6 ქათმის თეძო უცვლელი, უკნიდან
- 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი
მიმართულებები
- ათქვიფეთ პირველი ოთხი ინგრედიენტი პატარა თასში. შეინახეთ 1/4 ჭიქა სოუსი მოგვიანებით.
- გრილი ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ქათამი მოათავსეთ ტაფაში და მოაყარეთ სოუსი ქათმის ერთ მხარეს. მოხარშეთ 3-4 წუთი. გადააბრუნეთ ქათამი და წაუსვით დარჩენილი სოუსი. მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი ან სანამ მზად არ იქნება.
- ქათამი მოათავსეთ ლანგარზე და მოაყარეთ დაცული 1/4 ჭიქა სოუსი და მიირთვით.
მეტი ქათმის ბარძაყის რეცეპტები მან იცის
Crock Pot ქათმის ბარძაყები
ნიორი ქათმის ბარძაყები
ტეკილა შემწვარი ქათმის ბარძაყები
