შემწვარი წითელი წიწაკა მშვენიერი საშუალებაა ჰუმუსის ან სასიამოვნო მსუბუქი სალათის გასაუმჯობესებლად. გახეხეთ პესტოში და თქვენ მიიღებთ მშვენიერ დანამატს ცილებისა და მაკარონის მსგავსად.
მე ვაკეთებ პესტოს. Ბევრი. მე მას ჩვეულებრივ ვაკეთებ მაშინ, როდესაც ცოტაოდენი ბოსტნეული მინდა ჩემს კვებაში და დავიღალე იგივე ძველი პომიდვრის ან ალფრედოს სოუსებით. მე მქონდა ყველანაირი სახეობა რუკოლადან დამთავრებული ბარდა და ისინი ყველა მშვენიერი იყო, რადგან თითოეულს ოდნავ განსხვავებული გემო ჰქონდა. ვფიქრობდი, რომ პესტოს დამზადება მხოლოდ მწვანე ბოსტნეულით ან მწვანილით შეიძლება, რადგან ეს ყველაფერი მე მინახავს. მაგრამ, როგორც მე ყოველთვის ვპოულობ ახალ რეცეპტებსა და იდეებს, უკეთესი სახლები და ბაღები დაამტკიცა, რომ მართლაც არსებობს სხვა სახის პესტო; და არსად არ არის მწვანე ფერის ერთი სახეობა. იგი მზადდება შემწვარი წითელი წიწაკისა და ყველისგან. Ის არის. და თუ თქვენ ჩემნაირი გამომცხვარი წიწაკის ფანი ხართ, მაშინ ეს აბსოლუტურად პესტოა თქვენთვის. კიდევ უკეთესი, მისი შენახვა არ არის საჭირო თქვენი საყვარელი მაკარონისთვის, ის ასევე უგემრიელესია სტეიკზე ან ქათამზე. ასე რომ, თქვენი მომავალი პესტოს გასასვლელად, გამოტოვეთ ფოთლოვანი მწვანილი და ნაცვლად მიაღწიეთ ქილაში შემწვარ წიწაკას.
იტალიური სტეიკი შემწვარი წიწაკით პესტოთი
ინგრედიენტები
- 1/2 ჭიქა პანკოს პურის ნამცეცები
- 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი
- 1 კვერცხი
- 2 ტაფა სტეიკი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 (12 უნცია) ქილა შემწვარი წითელი წიწაკით, გაწურული
მიმართულებები
- არაღრმა კერძში აურიეთ პურის ნამცეცები და ნახევარი ყველი. ათქვიფეთ კვერცხი სხვა ზედაპირულ კერძში.
- სტეიკებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით სტეიკები კვერცხში, შემდეგ კი ნამსხვრევების ნარევში, დაჭერით რომ დაიჭიროს. 12 დიუმიან ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ სტეიკები თითოეულ მხარეს დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ სტეიკები სუფრაზე და დაფარეთ, რომ გაათბოთ. გაწურეთ ტაფა.
- პესტოსთვის აურიეთ გაწურული წიწაკა და დარჩენილი ყველი კვების პროცესორში. პულსი სანამ თითქმის გლუვი. წიწაკის ნარევი გადაიტანეთ ცხელ ტაფაზე და გააცხელეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით სოუსი სტეიკებზე და მიირთვით სასიამოვნო ნივრის პურით.
სხვა სტეიკის რეცეპტები SheKnows– დან
- ამიშის ღარიბი კაცის სტეიკი
- კაპრესე მაკარონი და სტეიკი
- თაფლის ნიორი ჩიპოტელის ფრთის სტეიკი
