შემოდგომისა და ზამთრის სუპები მსახურობდა პურის თასებში - SheKnows

სქელი მურაჯიანი მაწვნის თასი წვნიანს და ჩაშუშულს აძლევს გემრიელ გემოვნებას და კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის მას. შექმენით თქვენი საკუთარი, ამ საამაყო საშუალებების გამოყენებით წვნიანის რეცეპტები.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის სოკოს და ისპანახის სობის წვნიანი გაგათბობთ ზამთრის ამ ცივ ღამეებში

როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი წვნიანის პიროვნება, თქვენ მოგეწონებათ ის ემსახურება საკუთარ რუსტიკულ საჭმელ თასში. შეარჩიეთ ერთ-ერთი უგემრიელესი წვნიანი და პურის თასი, ან აურიეთ და შეუთავსეთ ცივი ამინდის კომფორტულ ლანჩს.

ძროხის ხორცის რეცეპტი პურის თასში

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1/4 ჭიქა კარაქი, გამდნარი
• 1 ფუნტი საქონლის ხორცი ხარშული, კუბიკებად
• 1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 სუფრის კოვზი პლუს 1-1/2 ჩაის კოვზი მარგარინი
• 1/2 ხახვი, დაჭრილი
• 2 სტაფილო, დაჭრილი
• 1-1/2 ღერი ნიახური, დაჭრილი
• 1/2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
• 1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1/2 ჩაის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
click fraud protection
• 2 ჭიქა წყალი
• 4 (8 უნცია) მრგვალი მაწვნის პური, ზემოდან მოჭრილი და დაცული, ცენტრში ამოღებული

მიმართულებები:

1. ჩაასხით ძროხის კუბურები ფქვილთან ერთად დაფარვამდე. გახეხეთ ძროხის ხორცი კარაქში გაყავისფრებამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ნელ გაზქურაში და აურიეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური, ნიორი, დაფნის ფოთლები, მარილი, შაქარი, წიწაკა, პაპრიკა, მიხაკი, ლიმონის წვენი, ვორჩესტერის სოუსი და წყალი დააფარეთ ნელი გაზქურა სახურავით და მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე 10-12 საათის განმავლობაში ან მაღალზე 5-6 საათის განმავლობაში.
2. როცა ემსახურებით, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე. პურის თასის შიგნითა და ზედა ნაწილი გახეხეთ გამდნარი კარაქით. დაალაგეთ პურის თასები და ხუფები, კარაქიანი მხარე ზემოთ, ღუმელის თაროზე და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ხრაშუნა, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ჩაასხით ქვაბში თასებში და ზემოდან დაადეთ პურის თასის ხუფები.

ხახვის სუპის რეცეპტი არაჟნის პურის თასში

ემსახურება 4 

შემადგენლობა:

• 4 (8 უნცია) მრგვალი მაწვნის პური, ზემოდან მოჭრილი და დაცული, ცენტრში ამოღებული
• 1/4 ჭიქა კარაქი, გამდნარი
• 2-1/2 ჭიქა თეთრი ხახვი, დაჭრილი
• 2-1/2 ჭიქა წითელი ხახვი, დაჭრილი
• 2-1/2 ჭიქა პრასი (მხოლოდ თეთრი და ღია მწვანე ნაწილები), დაჭრილი
• 6 დიდი კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა კარაქი
• 2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1-1/4 ჭიქა მშრალი შერი
• 7 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 1-1/2 ჩაის კოვზი ახალი thyme, დაფქული
• 1-1/2 ჩაის კოვზი ახალი როზმარინი, დაფქული
• 1/2 ჭიქა ათქვეფილი კრემი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. გახეხეთ პურის თასები შიგნიდან და ზემოდან გამდნარი კარაქით. დაალაგეთ პურის თასები და ხუფები, კარაქიანი მხარე ზემოთ, ღუმელის თაროზე და გამოაცხვეთ სანამ ხრაშუნა არ გახდება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და გაათბეთ.
2. ხახვი, პრასი, ნიორი და ხახვი შეწვით კარაქში საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ. შეურიეთ ფქვილს, შემდეგ აურიეთ შერიში და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. ადუღეთ ხუთი წუთი ან სანამ არ გახდება სქელი, დროდადრო გადაწურეთ ქვედა ნაწილი. ჩაასხით ბულიონში, თიამი და როზმარინი და ადუღეთ.
3. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით კრემი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში (ნარევი გასქელდება). მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით წვნიანი თქვენს პურის თასებში და დაასხით ხუფები, რომ მიირთვათ.

კარტოფილის სუპის რეცეპტი პურის თასებში

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 4 (8 უნცია) მრგვალი მაწვნის პური, ზემოდან მოჭრილი და დაცული, ცენტრში ამოღებული
• 2 კბილი ნიორი, განახევრებული
• 1/4-1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი
• 3 კარტოფილი, უხეშად დაჭრილი
• 2 - 3 პრასი (მხოლოდ თეთრი ნაწილი), დაჭრილი სიგრძეზე
• 7 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• Მარილი და პილპილი
• 1 დან 1-1/2 ჭიქა რძე

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. პურის თასის შიგნიდან გახეხეთ ნივრის კბილი და მოაყარეთ ყველი. დაალაგეთ პური ღუმელის თაროებზე და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება.
2. შეუთავსეთ კარტოფილი, პრასი და ბულიონი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი დარბილდება.
3. ჩაასხით ნარევი კვების პროცესორში ან ბლენდერში და პიურეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით წვნიანი ისევ ქვაბში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ რძე და გააცხელეთ სანამ წვნიანი არ გასქელდება. მიირთვით წვნიანი პურის თასებში, თავზე დაფარული.

უფრო თბილი და მშვენიერი წვნიანის რჩევები და რეცეპტები

ზღვის პროდუქტები პურის თასებში
შემოდგომისა და ზამთრის სუპის დამაკმაყოფილებელი რეცეპტები
კალეს წვნიანი კარტოფილით და ძეხვი