თქვენ არ ცხოვრობთ მანამ, სანამ არ გააკეთებთ ყურძნის ჟელეს - SheKnows

ყოველ შემოდგომაზე, ადგილობრივი ყურძნის მტევნები გამოჩნდება ფერმერთა ბაზარზე. მათ აქვთ მკვლელი არომატი, მაგრამ ისინი დატვირთულია თესლით. რას აკეთებ მათთან? მოამზადეთ ჯემი და ჟელე, ეს რა. მაღაზიაში შეძენილი ყურძნის ჟელე ჩვეულებრივი ქილის საწინააღმდეგო არაფერია, მაგრამ ხელნაკეთი ყურძნის ჟელე იმდენად გემრიელია, რომ შედარება არ შეიძლება. Story's Fowl Farm- ის რეცეპტი არის მუსტანგის ყურძენზე, მაგრამ წადით წინ და სცადეთ ნებისმიერი სხვა სახის ყურძნით, კონკორდიდან ნიაგარამდე..

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის ჩილი იღებს ამ მდიდარ, თამამ გემოს ამ ერთი საიდუმლო ინგრედიენტისგან

მუსტანგის ყურძნისგან ჟელეს დამზადება, რომელიც იზრდება სამხრეთით მისისიპიდან ტეხასამდე, არის გრძელი ისტორიის მზარდი ტენდენცია. ყურძენი თავად ძნელია ნედლეულის ჭამა, მაგრამ როდესაც ყურძნის ჟელე ან წვენი ან ღვინო გადაიქცევა (როგორც ამას აკეთებდნენ სამოქალაქო ომის შემდეგ), ისინი ამატებენ მოულოდნელი სიმწრის მინიშნებას. ჟელეს არ აქვს ისეთივე ხარისხიანი პროდუქტი, რასაც მაღაზიაში ყიდულობთ, სამაგიეროდ, უფრო მეტად ემსგავსება მაღაზიაში ყურძნისა და წითელი ქლიავის ჟელეებს.

მეტი: გააკეთეთ თქვენი საკუთარი მარასჩინოს ალუბალი, რადგან ეს ძალიან ადვილია და ასევე: იუმ

ამ აგვისტოს დასაწყისში, ლორი სტორიმ და მისმა ბავშვებმა ჩაიცვა ჩექმები და ხელთათმანები და გაემგზავრნენ ველური ვაზის დასაკრეფად Story's Fowl Farm– ის ღობე ალედოში, ტეხასი, ასე რომ მათ შეეძლოთ ამ გემრიელი ჯემის დამზადება და Story იყო კეთილი, რომ გაეზიარებინა რეცეპტი თან Მან იცის.

Story's Fowl Farm– ის მუსტანგის ყურძნის ჟელე რეცეპტი

მუსტანგის ყურძნის მჟავიანობამ შეიძლება რეალურად გამოიწვიოს თქვენი ხელების ქავილი, როდესაც ყურძენი ნედლეულის მდგომარეობაშია, ამიტომ დარწმუნდით, რომ ატარებთ ხელთათმანებს მათთან მუშაობისას.

იძლევა დაახლოებით 2-1/2 კვარტალს (5 პინტი)

მომზადების დრო: 30 - 45 წუთი | მომზადების დრო: 30 - 45 წუთი | საერთო დრო: 1-1-1/2 საათი

შემადგენლობა:

• 5 ლიტრი მუსტანგის ყურძენი
• წყალი
• 1 (1-3/4 უნცია) ყუთი ხილის პექტინი (ამბავი გირჩევთ Sure-Jell ბრენდს)
• 7 ჭიქა შაქარი

მეტი: საშობაო მოცვის ვაშლი

მიმართულებები:

1. გარეცხეთ და ამოიღეთ ყურძენი. მუსტანგის ყურძენს აქვს თესლი, მაგრამ არ არის საჭირო მათი ამოღება წინ. ისინი მოგვიანებით დაიძაბებიან.
2. ყურძენი მოათავსეთ ბოთლში და დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
3. მოათავსეთ დიდი საცერი ლაინერის გარეშე დიდ თასზე და დაასხით ყურძნისა და წყლის ნარევი ცოტაოდენი, ფრთხილად იყავით, რომ არ გადაავსოთ საცერი. გამოიყენეთ მავნებელი წვენის გასაწურებლად და გადაყარეთ ხორცი და თესლი, რომელიც მას ტოვებს. გაიმეორეთ სანამ მთელი პარტია დამუშავდება.
4. გაზომეთ 5 ჭიქა მიღებული წვენი, ჩაასხით ისევ საწყობში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ პექტინი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ აურიეთ შაქარი და კვლავ დააბრუნეთ ადუღებამდე. მიეცით საშუალება გააგრძელოს ადუღება 1 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. ჩაასხით ცხელი ჟელე სტერილიზებულ ჟელეს ქილებში (არ გასცდეთ შევსების ხაზს). მოათავსეთ გუმბათები და რგოლები ქილებში და გამკაცრეთ. ქილები მოათავსეთ ცხელი წყლის საკონსერვო აბაზანაში 5 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ ქილები საკონსერვო აბანოდან, თავდაყირა დადეთ პირსახოცზე და მიეცით საშუალება 5 წუთის განმავლობაში იჯდეს, სანამ არ გაასწორებს და მისცემს მათ სრულ გაგრილებას.