შეიკრიბეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები გამარჯვებისთვის სუპერ თასი წვეულება, რომელშიც იგულისხმება გულითადი, თამაშის დღის საკვები, მათ შორის რამდენიმე ამ წვნიანი ქათმის ფრთის რეცეპტი. ტუჩდაუნის გემოთი დატვირთული, ქათმის ფრთები არის წვნიანი, მრავალმხრივი პატარა ნაოჭები, რომელთა მირთმევაც შესაძლებელია ბურგერებთან, ჩილისთან და ცხელ ძაღლთან ერთად ან მარტო, ჩაყრილი სოუსების გემრიელ მასივში. აქ არის ჩვენი 10 საუკეთესო ქათმის ფრთის რეცეპტი.
როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფრთები
სანამ ქათმის ფრთებს ამზადებთ, საჭიროა ფრთების სწორად მომზადება. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა და შეწყვიტეთ ფრთის წვერი, შემდეგ კი გაჭერით დარჩენილი ფრთა სახსარში. გადაყარეთ ფრთის წვერი და გამოიყენეთ
დარჩენილი ორი ფრთის ნაწილი თქვენი ქათმის ფრთების რეცეპტებისთვის.
1. Chipotle ნიორი ქათმის ფრთები
შემადგენლობა:
2 სუფრის კოვზი კარაქი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1/2 ჭიქა დაფქული წითელი ხახვი
6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 პატარა წითელი ჯალაპენო, დათესილი, დაფქული
2 სუფრის კოვზი ჩიპოტლე ჩილე ადობოს სოუსში
1/2 ჭიქა წყალი
1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
ნახევარი ლიმონის წვენი და ცედრა
1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
16 მომზადებული ქათმის ფრთები
ლურჯი ყველის გასახდელი
მიმართულებები:
1. საშუალო ზომის არაწებოვან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ კარაქი და ზეთი, სანამ კარაქი არ გადნება.
2. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ნიორი და ჯალაპენო და მოხარშეთ, აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ჩიპოტი, წყალი, ტომატის პასტა, ლიმონის წვენი და ცედრა და ორეგანო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ მინიმუმამდე და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. გადაიტანეთ ნარევი კვების პროცესორში ან ბლენდერში და პიურეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გადაიტანეთ დიდ თასში და დაამატეთ ქათმის ფრთები. გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. თუ მარინადებათ 1 საათზე მეტხანს,
მოათავსეთ თასი მაცივარში.
5. გააცხელეთ ღუმელი 400 F- ზე და გულუხვად დაასხით ორი საცხობი კერძი არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით.
6. ამოიღეთ ქათმის ფრთები მარინადიდან, ზედმეტი მარინადი ისევ ჩაასხით თასში. სარეზერვო მარინადი. მოათავსეთ ქათმის ფრთები საცხობ კერძებში.
7. მოხარშეთ ქათმის ფრთები 25 წუთის განმავლობაში. გადაახვიეთ ქათმის ფრთები და გახეხეთ მარინადით. გადაყარეთ მარინადი. მოხარშეთ ქათმის ფრთები კიდევ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მოხდება.
8. ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით ლურჯი ყველის გასახდელით.
