გაფუჭებულზე ტირილი აზრი არ აქვს რძე - იმიტომ, რომ შენ მაინც შეგიძლია მისი სრულად გამოყენება. ჩვენ ჩვეულებრივ ვყრით რძეს, რომელიც მჟავეა რაც შეიძლება მალე, მაგრამ გამოდის, რომ ჩვენ შეიძლება გამოტოვებული გვქონდეს რძის რამოდენიმე საინტერესო გამოყენება, რომელიც თავის დროზე ადრე გავიდა.
Მიხედვით დანა გუნდერსი, ბუნებრივი რესურსების დაცვის საბჭოს წამყვანი ექსპერტი საკვების ნარჩენებზე, მჟავე რძით მომზადება გემრიელია.
"ის ცაცხვის შემცვლელია" ის ეუბნება NPR- ს. ”შეგიძლიათ [გამოიყენოთ] ბლინების ან ბისკვიტის ცომში. და თქვენ არ შეგიძლიათ გასინჯოთ მაწონი! მე მას დავაძაბე და რძე მართლაც დაძველდა. ბლინები ფუმფულა და მართლაც კარგი აღმოჩნდა. ”
მეტი:სანამ რძეს დაანებებ, იცოდე, რომ რძის დალევას შეიძლება ჰქონდეს სარგებელი
მაგრამ პირველი, ძალიან მნიშვნელოვანი გაფრთხილება: ნუ მიირთმევთ რძეს, თუ ის ხაჭოთია ასაკის გამო. ამან შეიძლება ძალიან დაგავადოს. ჩვენ ვსაუბრობთ რძეზე, რომელსაც აქვს მჟავე გემო, მაგრამ ჯერ კიდევ არ დადგინდა და მისი მოხმარება უსაფრთხოა.
როგორც წესი, რძე მჟავე ხდება ვადის გასვლიდან სამი დღის შემდეგ. თუ იგი არ არის გახსნილი, ის შეიძლება გაგრძელდეს ვადის გასვლამდე ორ კვირამდე. მჟავე რძეს მრავალი გამოყენება აქვს, რაც შეიძლება თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდეს და თქვენ აღარ იგრძნობთ საჭიროებას იჩქაროთ მისი მოხმარების დასრულებამდე.
მოამზადეთ ყველი
პირველი, რასაც ვფიქრობ, როცა მჟავე რძეს ვპოულობ, არის ყველის დამზადება. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველის მთავარი ინგრედიენტი არის რძე, რომელიც ცუდად გაქრა. ხაჭოს დამზადება შეგიძლიათ არაჟნის მოხარშვით ორმაგ ქვაბში ადუღებულ წყალზე, სანამ არ დაიწყება შრატი (როდესაც რძის წყლიანი ნაწილი გამოყოფილია ხაჭოდან, ან ყველიდან). გადაწურეთ პირსახოცით, რომ ამოიღოთ ზედმეტი რძე და დაუმატეთ ცოტაოდენი ნაღები და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი ყველი, თუ დაფარავთ ქილაში ჩიჩს და დაასხით ხაჭოს რძე. შეაგროვეთ ის პაკეტში და ჩამოკიდეთ მაცივარში თასზე. როგორც კი წვეთს შეწყვეტს, ყველი მზადდება. ისიამოვნეთ კრეკერით და ღვინით!
მეტი: 12 შეტევა ყველის გამოსწორების მიზნით - ჯანსაღი გზა
აცხვეთ მასთან ერთად
არაჟანი არის ჩვეულებრივი ინგრედიენტი ბლინების, ტორტებისა და ვაფლის რეცეპტებში. მას შემდეგ, რაც მოხარშული იქნება, ვერ გეტყვით, რომ მჟავე რძე გამოიყენეს და ეს არის მარტივი (და გემრიელი) გზა მისი ნაცვლად, რომ დაიკარგოს. გაეცანით ლიმონის ბუნდტის ნამცხვრის ამ რეცეპტს ან კოკა-კოლას ტორტს. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საკუთარი მჟავე რძე ძმრის ან ლიმონის წვენის დამატებით ახალ რძეში.
სხვა გამოყენება
მიუხედავად იმისა, რომ მჟავე რძე შეიძლება გემრიელი იყოს ცომეულში, დესერტებში (იფიქრეთ ნამცხვრებსა და ჩიზქეიქებზე), კვერცხებსა და ქილებში, მას ბევრი სხვა დანიშნულება აქვს, რომელიც არ შეიცავს საკვებს:
- სილამაზე. არაჟანი არის ჩვეულებრივი ნიღაბი სახის ნიღბებში. ეს შესანიშნავია კანისთვის - ხდის მას უფრო გლუვს და აძლევს მას უფრო თანაბარ, თანმიმდევრულ ფერს. მოათავსეთ არაჟანი მთელ სახეზე, გააჩერეთ, შემდეგ ჩამოიბანეთ რძით (უცნაურია, ვიცი), რასაც მოჰყვება წყლის ბოლო გამორეცხვა.
- შინაური ცხოველები. გამოიყენეთ მჟავე რძე შინაური ცხოველების საკვებად - გააკეთეთ ძაღლის ან კატის ორცხობილა, ან მიირთვით ქათმებთან ერთად, როდესაც ის გახდება (შეგიძლიათ დადოთ გარეთ მზეზე, რათა დააჩქაროთ ეს პროცესი).
- სახლი და ბაღი. დაასხით იგი მცენარეების ირმის შესანარჩუნებლად და განათავსეთ იგი ვარდის ბუჩქების ძირში, რათა გაიზარდოს ისინი. თქვენ კი შეგიძლიათ დაასხით არაჟანი ვერცხლს არაჟანი და დადგით ღამით, რათა ბრწყინავდეს.
როგორც ხედავთ, გაფუჭებული რძის მრავალი გამოყენება არსებობს. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, ორჯერ დაფიქრდით სანამ სანიაღვრეში ჩაასხამთ!
ამ სტატიის ვერსია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2012 წლის ოქტომბერში.
