ბევრი ჩვენგანი ოცნებობს ფლობდეს საკუთარ რესტორანს, წეროს დიდი საკვები ჟურნალისთვის ან გახდეს სომელიე. სწორედ იქ არის კულინარია სკოლა შემოდის: ღირს დრო და ფული? იქნება ეს მომგებიანი თქვენი კარიერული არჩევანისთვის? აქ არის პასუხები ამ კულინარიული სკოლის სახელმძღვანელოში.
როგორც კურსდამთავრებული ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტიქვემოთ მოყვანილი პუნქტები უმეტესად იმ სკოლას ეხება. როგორც ყველაფერი ცხოვრებაში, თითოეული კულინარიული სკოლა განსხვავებულია: განსხვავებული კლასები, გამოცდილება, პროფესორები და ხარისხი. გააკეთეთ თქვენი კვლევა.
რატომ გინდა კულინარიულ სკოლაში წასვლა?
გინდათ დაესწროთ კულინარიულ სკოლას, რომ გახდეთ ცნობილი შეფ, კვების მწერალი, კვლევა და მზარეული, მზარეული, პროფესორი, სომელიე, პურის მცხობელი ან საკონდიტრო მზარეული, კულინარიული სკოლა შეიძლება იყოს შენთვის!
თუ თქვენი ოცნება არის რაიმე დისტანციურად დაკავშირებული საკვებთან, კულინარიული სკოლა დაგეხმარებათ, მაგრამ აქ არის დიდი გამონაკლისი. კულინარიული სკოლები ძვირია (თუმცა არსებობს უამრავი სტიპენდია და გრანტი!), ასე რომ, თუ თქვენ ხართ ეძებთ მუშაობას და იყავით შეფ, სცადეთ იმუშაოთ ინდუსტრიაში თქვენი საყვარელი მზარეულებით, რათა იგრძნოთ ის ფილიპ ჰოლი, ადრე ქ
შეარჩიეთ გონივრულად, როდესაც ეძებთ სკოლებს
ყველა სკოლა განსხვავებულია. რასაკვირველია, ისინი გასწავლიან საჭმლის მომზადებას, მაგრამ მათი კეთების წესი არ არის მსგავსი. რამდენიმე სკოლა ძირითადად ემყარება ფრანგულ ტექნიკას და თქვენ ძირითადად ისწავლით მათ. სხვები უფრო ფართოა და აძლიერებს კლასებს ამერიკაში, აზიაში და სხვა სამზარეულოებში, ასევე საცხობ და საკონდიტრო ხელოვნებაში. ზოგიერთი დიდი კულინარიული სკოლა მოიცავს ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტი, კულინარიის საერთაშორისო ცენტრი და კულინარიული განათლების ინსტიტუტი.
ეს იქნება მძიმე სამუშაო
უფრო რთული სამუშაო ვიდრე თქვენ წარმოიდგენთ: 14 საათიანი დღე, გაუთავებელი ღამეები სწავლობენ პრაქტიკულ პრაქტიკას და უთვალავი ფინჯანი ყავა დღის (და ღამის) გასაკეთებლად. თქვენ შეიძლება მოგიწიოთ უფასოდ მუშაობა (გათიშეთ!), მაგრამ თქვენ ისწავლით საუკეთესოსგან, თუკი ამას შეასრულებთ. როდესაც დაამთავრებ, შენი ანაზღაურება შეიძლება იყოს იგივე, რაც დამთავრებამდე. მზარეულები გამოიმუშავებენ $ 7- დან $ 14 საათამდე, ეს დამოკიდებულია ქალაქზე, სადაც მუშაობთ. კორპორატიული კვების ინდუსტრიაში შესვლისას გექნებათ უფრო მაღალი ანაზღაურება, უკეთესი საათები და ჯანმრთელობის გეგმა.
კულინარიულ სკოლაში წასვლა არ გახდის თქვენ "შეფს", მაგრამ ...
ოჰ, ეს არ არის. რა თქმა უნდა, დედა დაგიძახებს თავის საყვარელ მზარეულს, მაგრამ შენ არ ხარ შეფ სანამ არ მიიღებ ამას. მაშ, გაკვეთილი აქ არის? ნუ ეძახით საკუთარ თავს შეფს, სანამ არ დაიმსახურეთ. ჰგავს საკუთარ თავს ექიმს, რადგან იცი განსხვავება ასპირინსა და აცეტამინოფენს შორის. მაგრამ ეს გაძლევთ ნდობის დონეს სხვაგან განსხვავებით. ”მე მიყვარდა კულინარიული სკოლა! მე არ ვფიქრობ, რომ თქვენ გჭირდებათ კულინარიაში ან საკონდიტრო სკოლაში იმისათვის, რომ იმუშაოთ კვების სამყაროში, თუმცა მე ვფიქრობ, რომ ეს გაძლევთ სანდოობის იმ დონეს, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი კარიერის გასაგრძელებლად. მაგალითად, მე ვაკეთებ პროფესიონალური რეცეპტების შემუშავებას მრავალი ბრენდისთვის და ისინი ყველა აფასებენ იმას, რომ მე ვიყავი სკოლაში ალბათ ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი რამ, რაც ჩემი კულინარიული განათლების მიღმაა, ” - ამბობს გაბი დალკინი, მზარეულის წიგნის ავტორი, კერძო მზარეული და საკვები ბლოგერი at რა არის გაბი სამზარეულო.
ეს არის პირადი თემა და საბოლოოდ, თქვენ ირჩევთ რა არის თქვენთვის საუკეთესო. ამ თემაზე სხვა შესანიშნავი სტატიებია ჯენიფერ ქონდარი მარტივი და დავითის მიერ დევიდ ლებოვიცი.
მეტი კულინარიულ განათლებაზე
კულინარიული არდადეგები: მკურნალობა თქვენი გემოვნების კვირტისთვის
კულინარიული კარიერის გატარება
საუზმე და ფუნთუშა ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტიდან
