თუ ვერ დაელოდებით სეზონის პირველი პიტნის მოკას შეკვეთას, მოგეწონებათ ეს ყავა თქვენი საყვარელი ყავის სასმელის შთაგონებით.
![ორმაგი შოკოლადის მოკა კექსი პიტნით](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
დაკავშირებული ამბავი. Apple-Rhubarb Pie არის თანამედროვე ირონია კლასიკურ რეცეპტზე
![ყოველდღიური არომატი](/f/1e2155fc6dda2ba38b5ac147e627590f.jpeg)
სეზონური პიტნის მოკა კექსები
თუ ვერ დაელოდებით სეზონის პირველი პიტნის მოკას შეკვეთას, მოგეწონებათ ეს ყავა თქვენი საყვარელი ყავის სასმელის შთაგონებით.
![ორმაგი შოკოლადის მოკა კექსი პიტნის პიტნის კრემით](/f/109d9192f0cc59df9f9892dbab5db891.jpeg)
ყავა, შოკოლადი და პიტნის კრემი - მეტი უნდა ვთქვათ?
ორმაგი შოკოლადის მოკა კექსი პიტნის პიტნის კრემის რეცეპტით
იძლევა 12-14
შემადგენლობა:
კექსისთვის
- 1 ჯოხი კარაქი, დარბილებული
- 1 ჭიქა შაქარი
- 2 კვერცხი + 1 კვერცხის ცილა
- 1/2 ჭიქა ძლიერი ყავა
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2-1/4 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1-1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა ნამცხვრის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- 2/3 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
პიტნის კრემისთვის
- 3 კვერცხის ცილა
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 2 ჯოხი კარაქი, დარბილებული
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1/2 ჩაის კოვზი პიტნის ექსტრაქტი
- დაქუცმაცებული კანფეტი ან პიტნის კანფეტი
მიმართულებები:
კექსისთვის
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. დააფინეთ მაფინის ფორმები ლაინერებით.
- ელექტრო მიქსერში ავთქვიფოთ ნაღების კარაქი და შაქარი საშუალო სიცხეზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი.
- შეამცირეთ საშუალო სიჩქარე, დაამატეთ კვერცხი და კვერცხის ცილა სათითაოდ, დარწმუნდით, რომ თითოეული მათგანი სრულად არის ჩართული, სანამ შემდეგს დაამატებთ. დაამატეთ ყავა და ვანილის ექსტრაქტი. აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
- დიდ თასში გაცერით გამაფხვიერებელი, მარილი, ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი ერთად.
- მიქსერით დაბალ დონეზე, დაამატეთ ფქვილის ნარევი და რძე მონაცვლეობით ჯერ ფქვილის 1/3, შემდეგ რძის 1/2, ფქვილით დამთავრებული. ჩაყარეთ შოკოლადის ნაჭრებად.
- შეავსეთ თითოეული მაფინის ფორმა დაახლოებით 3/4 და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხის შამფური არ გამოვა, რომელსაც მხოლოდ რამდენიმე ნამსხვრევი აქვს მიმაგრებული. ამოიღეთ ფორმებიდან და გააცივეთ მავთულის თაროზე.
პიტნის კრემისთვის
- კვერცხის ცილა და შაქარი მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში და მუდმივად აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება და ნარევი არ გახდება, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
- გადაიტანეთ ნარევი ელექტრო მიქსერში. გამაგრილებელი დანამატის გამოყენებით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მანამ, სანამ არ შეიქმნება მყარი მწვერვალები მაღალი სიჩქარით, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში.
- გადახვიდე პედლის დანართზე. საშუალო მიქსერით დაამატეთ დარბილებული კარაქი 1 სუფრის კოვზი ერთდროულად, დარწმუნდით, რომ თითოეული დამატება სრულად არის ჩართული.
- მას შემდეგ რაც კარაქი ჩაირთვება, დაუმატეთ ვანილი და პიტნის ექსტრაქტი.
- თუ ნარევი იწყებს გამოყოფას, გადააბრუნეთ მიქსერი ყველაზე მაღალ სიჩქარეზე და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთიანი.
- მას შემდეგ, რაც კექსი გაცივდა, მიაყარეთ კექსზე. მორთეთ დამსხვრეული კანფეტის ლერწებით ან პიტნის კანფეტებით.
მეტი ყოველდღიური არომატი
ლიმონის ჩიზქეიქი
დარიჩინის მორევი პური
ყავისფერი კარაქი როლო შოკოლადის ნაჭდევები