ვინც ნადირობს თქვენი რჩეულის ჯანსაღი ვერსიები აზიური რეცეპტები არ უნდა გამოიყურებოდეს, ვიდრე ჩიჰუ სმიტი, ბლოგერი, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება აზიური შთაგონებით პალეო სამზარეულოს მიღმა საკვები ბლოგი, მე გული უმამი. სმიტმა, რომელიც ცხოვრობს, სუნთქავს და ჭამს პალეოს, გამოუშვა თავისი პირველი კულინარიული წიგნი, აზიური პალეო, სავსე მისი ყველა საუკეთესო პალეო მეგობრული რეცეპტით.
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
დიდი ამბები! დღეს იწყება ჩემი პირველი კულინარიული წიგნის - ASIAN PALEO! When️ როდესაც დავიწყე ჩემი ბლოგი 3.5 წლის წინ, მე არასოდეს ვოცნებობ გავხდე მზარეულის წიგნის ავტორი. მე მქონდა ძალიან მარტივი მიზანი - გაეზიარებინა საკვები, რომელიც მიყვარს ბავშვობიდან და წარმოვაჩინო იგი სიამაყით და სიხარულით.. მე ძალიან ვამაყობ ჩემი კულტურული მემკვიდრეობით და სამუდამოდ მადლობელი ვარ თითოეული თქვენგანისა, ვინც მომცა საშუალება გამეცა ის, ვინც ვარ და გაგიზიაროთ ის, რისიც მჯერა. აზიური პალეო გამოდის Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo და Books-a-million.. და რადგან პირველ კვირას დიდი მნიშვნელობა აქვს, მე მჭირდება თქვენი დახმარება ასლის შესაძენად. თუ თქვენ უკვე გაქვთ ასლი თქვენთვის, აჩუქეთ ასლები თქვენს მეგობრებს და ოჯახს. ეს ბევრს ნიშნავს. Გმადლობთ! მთელი ჩემი სიყვარულით ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
პოსტი, რომელიც გააზიარა ჩიჰ იუ ჩიანგი | მე გული უმამი® (@iheartumami.ny) ჩართულია
გამოქვეყნებულია მაისში, აზიური პალეო შეიცავს 75 სურათის სრულყოფილ, არომატულ კერძს, რომელიც გარდაიქმნება ჯანსაღ კერძებად-კერძებიდან, რომლებიც აღნიშნეთ მისი ჩინური და ტაივანური მემკვიდრეობა მისი საყვარელი კერძებიდან ჩინეთიდან, იაპონიიდან, ტაილანდიდან, ვიეტნამიდან და მეტი. სმიტი ამბობს, რომ მას დაახლოებით ერთი წელი დასჭირდა მზარეულის წიგნის დასაწერად.
”მე გავიზარდე ჩინურ კულტურულ ოჯახში ტაივანში, სიჩუანისა და ჩრდილოეთის ოჯახების გავლენით ჩინური სამზარეულო, სადაც მრავალფეროვანი უგემრიელესი ხელნაკეთი კერძები ყოველთვის მიუწვდომელია “, - ამბობს სმიტი Მან იცის. ”მახსოვს, მე მიყვარდა ბებიების სამზარეულოში ყურება და ეს იყო ჩემი საყვარელი თავშესაფარი სკოლის შემდეგ ყოველდღე.”
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
დღის განმავლობაში ყველა დავალების შესრულება! რეცეპტი ☑️ სამზარეულოს წიგნი ☑️ სპორტულ დარბაზში სიარული ☑️ მეგობრებთან დაბრუნება ☑️. ჩემი აზიური Paleo მზარეულის წიგნი გამოვა 14 მაისს და თუ ახლავე შეუკვეთებთ თქვენ მიიღებთ ადრეული ფრინველის ციფრულ საჩუქარს, როდესაც ის ხელმისაწვდომი გახდება. ❤️. მე ვამტკიცებდი, რომ თითოეულ რეცეპტს თან ახლდეს მშვენიერი ფოტოსურათი. უბრალოდ გასაოცარია! 🙌🏼. რაც უფრო მეტი წინასწარი შეკვეთა შემოდის, მით უფრო სავარაუდოა, რომ ჩვენ შეგვიძლია მოვაწყოთ წიგნის ტურები, რომ შევხვდეთ პირადად. ასე რომ აიღეთ ასლი დღეს და დიდი მადლობა მხარდაჭერისთვის!. S️აზიურ-პალეო წინასწარი შეკვეთის ბმული @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. ულამაზესი წიგნი შექმნილია @wellersmithdesign– ის მიერ
პოსტი, რომელიც გააზიარა ჩიჰ იუ ჩიანგი | მე გული უმამი® (@iheartumami.ny) ჩართულია
გარდა მარტივი რეცეპტებისა, მათ შორის პოპულარული სოუსების რეცეპტებისა, რომლებიც გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში, სმიტმა ასევე დაასხა საყიდლების სიები, რჩევები და ხრიკები და რჩევები მზარეულის წიგნში. რამოდენიმე ჩვენი საყვარელი რჩევა მოიცავს ქოქოსის ამინომჟავების შეცვლას სოიოს სოუსზე და შაქრის ბუნებრივი წყაროების გამოყენებას, როგორიცაა ფინიკი, დახვეწილი შაქრის ნაცვლად.
”თუ გსურთ შაქრის შემცირება, შეგიძლიათ გაწვრთნათ თქვენი გემოვნების კვირტი, რომ დატკბეთ საკვებით ნაკლები შაქრით”, - დასძენს სმიტი. ”ისწავლეთ როგორ გამოიყენოთ ბოსტნეული, რომელსაც აქვს ბუნებრივი ტკბილი გემო (სტაფილო და შემწვარი ყაბაყი ან ზაფხულის გოგრა) და ჩართეთ ისინი კერძებში. გამოიყენეთ მშრალი ხილი სოუსის დასატკბობად. ამ ნატურალური ინგრედიენტებისგან მიღებული შაქარი უფრო რბილია თქვენი ორგანიზმისთვის და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოგაწოდოთ შაქარი. ”
იხილეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ნაღების შემწვარი იაპონური სეზამის გასახდელი - ახალი პალეო სალათის გასახდელი რეცეპტი დღეს ბლოგზე! ეს არის ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი იაპონური შთაგონების სალათი, დამზადებულია Paleo, Whole30 და Keto.. ეს არის თხელი, კრემისებრი და ასე ადვილი გასაკეთებელი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ხრაშუნა ფოთლოვანი მწვანილი, ჩაყარეთ ისინი ჩემს კრემისებურ სეზამის ჩაცმაში და თქვენ მოგიწევთ მყისიერი გვერდითი სალათი! დაათვალიერეთ ჩემი სალათის ჩაცმის მთელი არჩევანი ჩემს ბლოგში IHeartUmami.com - ბმული @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
პოსტი, რომელიც გააზიარა ჩიჰ იუ ჩიანგი | მე გული უმამი® (@iheartumami.ny) ჩართულია
სმიტი ასევე გირჩევთ გამოიყენოთ ახალი ინგრედიენტები და არასოდეს მოერიდოთ არომატებს.
”როდესაც თქვენ აკეთებთ ჯანსაღ მკვებავ საკვებს, რომელიც არ ეყრდნობა მაღაზიაში შეძენილ ბოთლებს, ახალ ინგრედიენტებს და არომატები, როგორიცაა ჯანჯაფილი, ნიორი და ხახვი, დაამატებენ უამრავ გემოს და სიღრმეს კერძს, ” - თქვა მან ამბობს
სმიტი შეიძლება ახლა პალეოს ექსპერტი იყოს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არ იყო ადვილი დასაწყისი მისთვის.
”მახსოვს, მიჭირდა იმის თქმა, რა იყო პალეო და რა არა. და იმ მომენტში, როდესაც ვნახე სოიოს სოუსი არ იყო პალეო, არ ვიყავი დარწმუნებული, მუშაობდა თუ არა იგი, ” - იხსენებს სმიტი. ”მაგრამ სწრაფად გავიგე, რომ შემიძლია ქოქოსის ამინო გამოვიყენო სოიოს სოუსის შესაცვლელად და ამან უდიდესი ნდობა მომცა. ყოველივე ამის შემდეგ ისწავლა ახალი ბოსტნეულის, ხილისა და აზიური არომატების გამოყენების სწავლა, როგორიცაა ნიორი, ჯანჯაფილი, ხახვი, ჩილი, რათა კერძები მაქსიმალურად ავთენტური იყოს. ”
სმიტის რჩევებითა და რჩევებით, ახლა დროა მოვამზადოთ. წინ, ჩვენ შევიკრიბეთ რამდენიმე საუკეთესო ჯანსაღი აზიური რეცეპტი, მათ შორის რამდენიმე აზიური პალეო და სმიტის ერთ -ერთი საყვარელი კვების ბლოგერი, Nom Nom Paleo.
პალეო ძროხის ხორცი ბროკოლით
სურათი: მე გული უმამი.
პალეო ძროხის ხორცი ბროკოლით არის სმიტის ერთ -ერთი საყვარელი რეცეპტი — და კარგი მიზეზის გამო. მთლიანი 30 და პალეო მეგობრული, დაბალი ნახშირწყლების შემცველი და არომატით მდიდარი, ეს ძროხისა და ბროკოლის შემწვარი შემწვარი არ დაგტოვებთ განცდას ასევე დამნაშავე თქვენი მესამე დახმარების შემდეგ.
"აურიეთ შემწვარი კერძები ყოველთვის იქნება ჩემი საყვარელი",-ამბობს სმიტი. ”მე და ჩემი ძმა ვხუმრობდით, რომ შემწვარი კარტოფილი იყო ჩვენს დნმ-ში.”
კუნგ პაოს ქათამი
სურათი: სუსტი სამზარეულო.
მხოლოდ 300 კალორია თითო პორცია, Slender Kitchen's paleo, ჯანსაღი კუნგ პაოს ქათამი ჩაანაცვლებს თეთრ ბრინჯს ყავისფერი ბრინჯით და ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯით და არ იშურებს ბოსტნეულს, ბროკოლის, მწვანე ლობიოს, კომბოსტოსა და ბოკ ჩოის ჩათვლით.
ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი
სურათი: KetoConnect.
KetoConnect- ის ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცი შეიძლება გამოსაყენებლად ღორის ქერქი გამოიყენოს, მაგრამ არ მოგატყუოთ: ეს კერძი არის დაბალი ნახშირწყლების შემცველი, ვეტოსათვის შესაფერისი და მხოლოდ 252 კალორია თითო პორციაზე.
ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი ბრინჯი
სურათი: iFoodReal.
როდესაც ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის შემწვარი ბრინჯი, მაგრამ არ შეგიძლიათ მიიღოთ ზედმეტი კალორია და არც მთელი ღამე გაქვთ სადილის გასაკეთებლად, iFoodReal– ის ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი ბრინჯი კერძი შეასრულა. ამ შემწვარ ბრინჯს სულ რაღაც 15 წუთი სჭირდება, ან დამუშავებული ყვავილოვანი კომბოსტო ან მაღაზიაში შეძენილი ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი, სახამებლის შემცველი თეთრი ბრინჯის ნაცვლად.
მყისიერი ქოთანი კალუა ღორი
სურათი: ნომ პალეო.
სმიტი დიდი გულშემატკივარია Nom Nom Paleo's Instant Pot kalua pig.
”[მიშელ ტამი] ჩემი მაგალითია და მე ძალიან მიყვარს მისი კერძები!” სმიტი ამბობს. ”მას იმდენი შესანიშნავი რეცეპტი აქვს, მაგრამ მისი კალუას ღორის რეცეპტი ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტია. ეს არის გემრიელი, ბუნებრივად ტკბილი და ასე ადვილი გასაკეთებელი, ასევე ოჯახისთვის მეგობრული! ”
ტრადიციული ჰავაის კერძი, ნაზი კალუას ღორის კერძი ინგრედიენტების ჩამონათვალში შედის ბეკონი, ღორის მხრის შემწვარი, ნიორი, კომბოსტო და მარილი. გააჩერეთ დაახლოებით საათნახევარი მყისიერ ქვაბში.
ქათმის ადობო
სურათი: ჩემი მშვენიერი რეცეპტები.
Adobo არის ტრადიციული ფილიპინური კერძი. წარმოიდგინეთ, როგორც ხარშვა. მიუხედავად იმისა, რომ adobo– ს ზოგიერთი ვერსია შეიძლება საკმაოდ სახამებელი იყოს კარტოფილის დამატებით, ჩემი მშვენიერი რეცეპტების ქათმის ადობომეორეს მხრივ, არის დაბალი ნახშირწყლების შემცველი, ცილოვანი და დაბალკალორიული ვერსია, რომელიც შეიცავს 350 კალორიას ერთ პორციაზე.
დარჩით ვეგან მეფე
სურათი: იცხოვრე კეთილგანწყობით.
ეს სატა კერძი ცხარე არაქის ჯანჯაფილის სოუსით არის ქათმის გარეშე, მაგრამ მაინც ისეთივე გემრიელია. ვეგეტარიანელებსაც და ხორცის მჭამელებსაც მოეწონებათ Live Kindly- ის ვერსია, რომელიც იყენებს მეფის ხელთაა სოკოს.
ტანტანმენ რამენი
სურათი: მე გული უმამი.
ღამე თუ დღე, ზამთარი თუ ზაფხული, რამენი არასოდეს გამოდის მოდიდან — და სმიტის ტანტანმენ რამენი რეცეპტი არ არის მხოლოდ მთლიანი 30, კეტო და პალეო, არამედ ის არის დაბალი ნახშირწყლების შემცველი, უგლუტენო და მდიდარია ბევრი ახალი ბოსტნეულით და კარამელიზებული ქათმით.
ქათმის ბალიში ტაილანდური ზოდლით
სურათი: კოლეჯის დიასახლისი.
პად ტაილკანი ყაბაყის ნუშით? გენიოსი. კოლეჯის დიასახლისი დაბალი ნახშირწყლების ვერსია ქათმის ბალიში ტაილანდური დატვირთულია ბულგარული წიწაკა, კილანტრო, არაქისი, მწვანე ხახვი და, რა თქმა უნდა, ზოდლები.
ქათმის მასამანის კარი
სურათი: შემწვარი ფესვი.
რამდენიმე ჭკვიანი გაცვლა ხდის შემწვარ ფესვს ტაილანდური მასამანის კარის კერძი OG– ს უფრო ჯანსაღი ვერსია: ძროხის ნაცვლად ქათმის გამოყენება, კარტოფილის შეცვლა ძეხვით და კარაქის ნაცვლად მიირთვით "გახეხილი" ბოსტნეული (ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი, ქინძი, შემწვარი ბოსტნეული). ქათმის და ბუტერნის გოგრა შემწვარია ქოქოსის რძის სქელ სოუსში. ჩვენ ვწრუპავთ.
პალეო მონღოლური საქონლის ხორცი
სურათი: მე გული უმამი.
გახსოვთ ყველა ის რჩევა, რაც სმიტმა ადრე გაზიარა თქვენს კერძებში ბუნებრივი დამატკბობლების გამოყენების შესახებ, შაქრის დამატების თავიდან ასაცილებლად? ეს მონღოლური ძროხის კერძი, რომელშიც არის ნაზი სტეიკი შემწვარი ნიორით, ჯანჯაფილით, ჩილი წიწაკით და ხახვით, ამის შესანიშნავი მაგალითია — და ალბათ ამიტომაც ითვლება სმიტის კიდევ ერთ ფავორიტად აზიური პალეო კერძები.
”მე ყველაზე მეტად ვამაყობ საზოგადოებით და მშვენიერი მეგობრებით, რომლებიც მე შევხვდი ამ გზაზე. მათ გარეშე მე არ ვიქნებოდი იქ, სადაც დღეს ვარ ”, - ამბობს სმიტი. ”მე ასევე განსაკუთრებით მადლობელი ვარ იმ ადამიანების, ვისაც უყვარს ჩემი რეცეპტები. ჩემი კერძები წარმოადგენს ჩემს კულტურულ მემკვიდრეობას და პიროვნებას. თავს ძალიან ბედნიერად ვგრძნობ, რომ საჭმლის საშუალებით შემიძლია გაგიზიაროთ საიდან მოვედი და ვინ ვარ. ”
