გარბანცოს ლობიო და პიტას პური ერთად მიდის ლორი და ყველი. მაგრამ ჩვეულებრივი ჰუმუსის ნაცვლად, რატომ არ შეინახოთ ლობიო მთლიანად და არ დაფაროთ ინდური არომატით სავსე გასახდელი.
ჩემი ერთ -ერთი უსაყვარლესი მადაა ჰუმუსისა და პიტას პური. ეს ორი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სავსეა და წარმოუდგენლად ჯანსაღია. მაგრამ მხოლოდ იმიტომ, რომ მე მიყვარს ჰუმუსი, არ ნიშნავს იმას, რომ მე არ მომწონს გარბანცის ლობიო მათი ორიგინალური ჩიჩის სახით. მე ნამდვილად მომწონს ისინი, ყოველთვის მაქვს კარადა კარადაში ისე, რომ შემიძლია დავამატო სალათებში. მე ისეთი გულშემატკივარი ვარ, ფაქტობრივად, არ მგონია, რომ სალათი დასრულდეს, თუ მასში არ არის შერეული ერთი მუჭა გარბანცო ლობიო. ასე როდის სახვითი სამზარეულო შემომთავაზა გარბანცო ლობიოსგან მთელი სალათის დამზადება, მე პირდაპირ ბორტზე ჩავხტი.
რაც ამ სალათს უმეტესობისგან განასხვავებს არა სალათის ინგრედიენტები, არამედ ის ინგრედიენტები, რომლებიც თავზე მიდის. სალათი შეიძლება კარგი იყოს, თუ ინგრედიენტები ახალი და გემრიელია. მაგრამ ის რაც სალათს მშვენიერს ხდის არის მისი გასახდელი და ეს გასახდელი გასაოცარია. ვინ იცოდა სანელებლები, რომლებიც ჩვეულებრივ ინახება კარისთვის და ტიკები კომბინირებული იქნება სალათის სრულყოფილი ტოპინგისთვისაც? ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა მსუბუქი სალათის განწყობაზე იქნებით, დატოვეთ რანჩო მაცივარში და მის ნაცვლად სცადეთ ეს ინდური შთაგონება.
ინდური გარბანცო ლობიოს სალათი
ემსახურება 6
ინგრედიენტები:
- 2 (16 უნცია) ქილა გარბანცო ლობიო
- 3 დიდი მემკვიდრეობის პომიდორი, დაჭრილი
- 2 სტაფილო, გახეხილი
- 1 იაპონური კიტრი, განახევრებული და დაჭრილი
- 1 ჭიქა წითელი ხახვი, დაჭრილი
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
- 1/4 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
- 1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 4 პიტა მრგვალი, დაჭრილი მეოთხედში
მიმართულებები:
- შეუთავსეთ გარბანცო ლობიო, პომიდორი, სტაფილო, კიტრი და ხახვი დიდ თასში.
- შეუთავსეთ ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, ზეთი, კამა, კარის ფხვნილი, მარილი და პილპილი ხრახნიან ქილაში. დაფარეთ და ენერგიულად შეანჯღრიეთ მინიმუმ ერთი წუთის განმავლობაში. დაასხით სალათის ნარევი და გადააფარეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ პიტას ნაჭრებით.
წიწიბურის სხვა რეცეპტები
5-სანელებლიანი ნიგვზის სუპი
ნიგოზი და ორაგული კროსტინი
დაკონსერვებული ბარდა თაფლის წვეთებით
