ქათმის კორდონის ბლეუ ნაღების ლიმონის სოუსით - SheKnows

გადაიტანეთ თქვენი ქათმის კორდონი შემდეგ დონეზე, დაასხით მას დეკადენტური და კრემისებრი თეთრი ღვინის ლიმონის სოუსით.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ტრადიციული ირონია

გადაიტანეთ თქვენი ქათმის კორდონი შემდეგ დონეზე, დაასხით მას დეკადენტური და კრემისებრი თეთრი ღვინის ლიმონის სოუსით.

პროშუტო და ყველით სავსე ქათმის მკერდი იბანება ციტრუსოვან სოუსში ქათმის კორდონის ბლეუს უგემრიელესი მიღებისთვის.

ქათმის კორდონის ბლეუ კრემისებრი ლიმონის სოუსით რეცეპტი

ემსახურება 5

შემადგენლობა:

ქათმისთვის

• 5 ქათმის მკერდი ძვლისა და კანის გარეშე
• 5 ნაჭერი პროშუტო
• 5 (1/2 ინჩი) ნაჭერი შვეიცარული ყველი
• 1 ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი
• კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

სოუსისთვის

• 4 სუფრის კოვზი კარაქი
• 4 კრემინი სოკო, დაჭრილი კუბიკებად
• 3/4 ჭიქა თეთრი ღვინო
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა მძიმე კრემი
• წვენი 1/2 ლიმონისგან
• 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი

მიმართულებები:

ქათმისთვის

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
click fraud protection
2. ფრთხილად გაჭერით ნაჭერი თითოეული მკერდის სქელ ბოლოში, რათა ჯიბე გააკეთოთ. გახადეთ რაც შეიძლება გრძელი და ფართო ქათმის გაჭრის გარეშე.
3. შემოახვიეთ პროშუტოს ნაჭერი ყველის ნაჭერზე და ფრთხილად ჩაყარეთ ქათმის მკერდის ჯიბეში. გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტებით მანამ, სანამ ყველა მკერდი არ შეივსება.
4. შეურიეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი თეფშზე. თუჯის ზეითუნის ზეთი გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
5. ქათმის მკერდი დაასხით ფქვილის ნარევში, ამოიღეთ ზედმეტი. მოათავსეთ ცხელ ტაფაზე. ქათმის ორივე მხარე შეწვით. როგორც კი გაწითლდება, მოათავსეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ქათამი არ მოიხარშება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

სოუსისთვის

1. საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ ღვინო და ნიორი და ხარშეთ სანამ ღვინო ოდნავ შემცირდება, დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ ნაღები და ხარშეთ სანამ სოუსი არ გახდება სქელი და ბუშტუკოვანი, დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ლიმონის წვენი და მარილი და გააგრძელეთ მოხარშვა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. დასალევად, თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ერთი მკერდი და ზემოდან მოაყარეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა სოუსი.

მეტი ყოველდღიური არომატი

მწვადი ქათმის პიცა
ტკბილი და ცხარე აზიური ქათამი
ყველიანი შემწვარი ბრუშეტას ქათამი

Დატოვე კომენტარი

Კომენტარები დახურულია.