ამის გაკეთება ადვილია: მოხარშეთ და მიირთვით მშრალი, უგემოვნო, ზედმეტად მოხარშული შემწვარი ქათამი. მაგრამ ამის წინააღმდეგ ბრძოლის მარტივი გზა (და გაგიკეთებთ მინდა სცადოთ თქვენი ხელით ქათმის წვნიანი ნაჭრის მოხარშვაში) არის არომატული მარინადით.
![გიადა დე ლაურენტისი ვარდისფერ კაბაში;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
მიჰყევით და გაწურეთ ერთი ან ყველა მათგანი მარინადის რეცეპტები შემწვარი ქათმისთვის და თქვენ უდავოდ შთაბეჭდილებას მოახდენთ ყველას, ვისაც ემსახურებით - განსაკუთრებით საკუთარ თავს.
მუშაობის დაწყებამდე ერთი მნიშვნელოვანი რჩევა: იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ გინდათ თქვენს ქათამს ბევრი დრო მისცეთ იმისთვის, რომ არომატი შეიმუშაოს. ჩვენ გირჩევთ, მოამზადოთ და დალიოთ მარინადი გრილის წინა ღამემდე ან სულ მცირე რამდენიმე საათით ადრე გრილის დაწვამდე.
მეტი:როგორ მოვამზადოთ ქათმის, ძროხის, ვეგეტარიანული, თურქეთის და ზღვის პროდუქტების ბულიონები
გემრიელი თაფლი-ცაცხვი მარინადის რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 4 ცაცხვი, დაფქული და წვნიანი
- 1/3 ჭიქა არაქისის ზეთი ან კანოლის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელი
- 3 კბილი ნიორი, ძალიან წვრილად დაჭრილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 4 ქათმის მკერდი
მიმართულებები:
- თასში აურიეთ ლაიმის წვენი და ცედრა, ზეთი, სოიოს სოუსი, თაფლი, წიწაკა და ნიორი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად.
- დაამატეთ ქათმის მკერდი დიდ დახურულ ჩანთაში და ზემოდან დაასხით მარინადი. დახურეთ ზემოდან და გადაყარეთ ქათამი. გააჩერეთ ღამით ან სანამ მზად იქნებიან გრილზე.
მეტი: აი, როგორ შეწვათ თქვენი საყვარელი თევზის ტიპები
ბალზამიკური მარინადის მარტივი რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1/2 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
- 1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა თაფლი
- 1/4 ჭიქა ღია ყავისფერი შაქარი, შეფუთული
- 1/4 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსი
- 3 - 4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 4 ქათმის მკერდი
მიმართულებები:
- თასში აურიეთ ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი, ყავისფერი შაქარი, სოიოს სოუსი, ნიორი და ხახვის ფხვნილი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- დაამატეთ ქათმის მკერდი დიდ დახურულ ჩანთაში და ზემოდან დაასხით მარინადი. დახურეთ ზემოდან და გადაყარეთ ქათამი. გააჩერეთ ღამით ან სანამ მზად იქნებიან გრილზე.
შემდეგი: ახალი ჭიმიჩურის სტილის მარინადის რეცეპტი