28 ოქტომბერი შოკოლადის ეროვნული დღეა. იზეიმეთ დეკადენტურ სტილში ამ ღვთიური რეცეპტებით, რომელშიც წარმოდგენილია უგემრიელესი შოკოლადი, შოკოლადი და სხვა შოკოლადი. შოკოლადის ჭამის საბაბი არ გჭირდებათ!
შოკოლადის რეცეპტები
ყველა რეცეპტი თავაზიანობით ჰერშის შოკოლადი
ონლაინ თამაში Fudgy Chocolate Brownies
იღებს 36 ბრაუნი
შემადგენლობა:
1 ჭიქა (2 ჩხირი) კარაქი, გამდნარი
2 ჭიქა შაქარი
1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
2/3 ჭიქა კაკაო
1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
2 კვერცხი
1/2 ჭიქა რძე
3 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, გაყოფილი
1 ჭიქა დაჭრილი თხილი (სურვილისამებრ)
2 ჭიქა შავი შოკოლადი ან ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
1 (14 უნცია) შეიძლება ტკბილი შედედებული რძე (არა აორთქლებული რძე)
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი 13 × 9 დიუმიანი საცხობი ტაფა.
2. დიდ თასში ავთქვიფოთ კარაქი, შაქარი, ფქვილი, კაკაო, გამაფხვიერებელი, კვერცხი, რძე და 1-1/2 ჩაის კოვზი ვანილი. სურვილისამებრ აურიეთ თხილი და დაასხით ცომი ტაფაში.
3. აცხვეთ ბრაუნი 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. ბრაუნის გაკეთებამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე, შეურიეთ შოკოლადის ჩიპები, შესქელებული რძე და დარჩენილი 1-1/2 ჩაის კოვზი ვანილი პატარა ქვაბში. მოხარშეთ, სანამ არ გადნება, აურიეთ რომ აურიოს.
4. წაუსვით გამდნარი შოკოლადი თბილ ბრაუნიზე და გააცივეთ. შედგით მაცივარში გაცივებამდე და შემდეგ დაჭერით 36 ბარად.
შოკოლადის ვაფლი შოკოლადის ნეკერჩხლის სიროფით
იღებს 5 ულუფას
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა კაკაო
1/4 ჭიქა კარაქი, გამდნარი
3/4 ჭიქა შაქარი
2 კვერცხი
2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჭიქა პეპელა
1/2 ჭიქა დაჭრილი თხილი, სურვილისამებრ
ცხელი ფაფის სოუსი (რეცეპტი შემდეგნაირად)
შოკოლადის ნეკერჩხლის სიროფი (რეცეპტი შემდეგნაირად)
მიმართულებები:
1. შეურიეთ კაკაო და კარაქი თასში. დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი და ვანილი და კარგად ათქვიფეთ. ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი. დაამატეთ ფქვილის ნარევი კაკაოს ნარევში მონაცვლეობით პეპელასთან ერთად, კარგად აურიეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ თხილი.
2. აცხვეთ ვაფლი ვაფლის რკინში მწარმოებლის მითითებების შესაბამისად ან გააკეთეთ ბლინები ტაფაში. მიირთვით ვაფლები ცხელი ფაფის სოუსით და შოკოლადის ნეკერჩხლის სიროფით.
ცხელი ფადჯის სოუსი
იღებს 1 3/4 ჭიქას
შემადგენლობა:
3/4 ჭიქა შაქარი
1/2 ჭიქა კაკაო
1/2 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი (5 უნცია შეიძლება) აორთქლებული რძე
1/3 ჭიქა მსუბუქი სიმინდის სიროფი
1/3 ჭიქა კარაქი ან მარგარინი
1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
მიმართულებები:
შეურიეთ შაქარი და კაკაო ქვაბში და აურიეთ რძე და სიმინდის სიროფი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ სანამ ნარევი არ ადუღდება. ადუღეთ კიდევ 1 წუთი და შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და ვანილი, ურიეთ სანამ კარაქი არ გადნება.
შოკოლადის ნეკერჩხლის სიროფი
იღებს 1-1/3 ჭიქას
შემადგენლობა:
3/4 ჭიქა შაქარი
1/3 ჭიქა კაკაო
3/4 ჭიქა აორთქლებული რძე
1/4 ჭიქა კარაქი
1/8 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ნეკერჩხლის არომატი
1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
მიმართულებები:
შეურიეთ შაქარი და კაკაო ქვაბში და აურიეთ რძეში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ ნარევი არ ადუღდება. ადუღეთ კიდევ 1 წუთი და შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და მარილი, ურიეთ სანამ კარაქი არ გადნება. აურიეთ ნეკერჩხლის არომატი და ვანილი.
ორმაგი შოკოლადის კოცნა ორცხობილა
ამზადებს 36 ორცხობილს
შემადგენლობა:
36 ჰერშის კოცნა, გაშლილი
1/2 ჭიქა კარაქი, დარბილებული
1 ჭიქა შაქარი
1 კვერცხი
1-1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
1-1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/3 ჭიქა კაკაო
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჭიქა რძე
1 (16 უნცია) შეიძლება შოკოლადის ან ვანილის მზადაა გავრცელებული ყინვაგამძლე
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. ათქვიფეთ კარაქი, შაქარი, კვერცხი და ვანილი დიდ თასში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი, კაკაო, სოდა და მარილი. ალტერნატიულად ათქვიფეთ ფქვილის ნარევი კარაქის ნარევში რძით, სანამ სრულად არ გაერთიანდება. დააფარეთ ცომი და გააცივეთ 1 საათის განმავლობაში.
3. ჩამოაყალიბეთ ცომი 1 ინჩიანი მრგვალი ბურთულებით და მოათავსეთ ორცხობილაზე. აცხვეთ 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დადგით. გააცივეთ 1 წუთი და გადაიტანეთ ორცხობილა მავთულის თაროზე. როცა გაცივდება, წაუსვით ყინულს ნამცხვრებზე და თითოეულს კოცნით დაასხით.
დაკავშირებული სტატიები
დეკადენტური მუქი შოკოლადის დესერტის რეცეპტები
შოკოლადის თერაპია: ახალი ჯანსაღი შოკოლადები
უფრო დიდხანს იცოცხლე შავი შოკოლადით
