ტკბილი და მარილიანი გემო შეიძლება წინააღმდეგობრივი აღმოჩნდეს, მაგრამ ამ კერძში ისინი ქმნიან დახვეწილ პარტნიორობას.
ყოველდღიურად აზიაში ბრინჯს მიირთმევენ. ორთქლზე მომზადებული თეთრი ბრინჯი არის მისი ჭამის ძირითადი გზა, მაგრამ არსებობს კიდევ 101 გზა ბრინჯით რაიმე კარგი რომ ავთქვიფოთ და ისიც უკეთესია, თუ ნარჩენებით მივიღებთ. ჩემი მშობლების სამზარეულოში ელექტრო ბრინჯის გაზქურა არასოდეს ისვენებდა - არასდროს. ყოველთვის არის კვება ბრინჯთან ერთად და ამ პროცესში, ნარჩენები საკმაოდ ხშირია. სწორედ მაშინ შემოდის შემწვარი ბრინჯის კერძები. შემწვარი ბრინჯის მიზანია შეაგროვოთ და გამოიყენოთ ყველაფერი, რაც გაქვთ, მაგრამ ზოგიერთი კომბინაცია რჩება კლასიკურად. ანანასი, ლორი და ქათამი პოპულარული ინგრედიენტებია, რომლებიც გაერთიანებულია ერთ ბრინჯის კერძში. ანანასის სიტკბო არ ეწინააღმდეგება, არამედ ავსებს ყველა სხვა მარილიან გემოს კერძში.
ანანასის და ქათმის შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1 მთლიანი ახალი ანანასი, გაწმენდილი და გამხმარი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ახალი ანანასი
- Ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ქათამი
- 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- დაფქული შავი პილპილი
- 1 ჭიქა გაყინული მწვანე ბარდა
- 1 ჭიქა დაჭრილი მოხარშული ლორი
- 3 ჭიქა მოხარშული თეთრი ბრინჯი
- 1 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- ანანასი ვერტიკალურად გაჭერით შუაზე. ბასრი დანის გამოყენებით ამოიღეთ რბილობი.
- დაჭერით ანანასი, გაზომეთ 1 ჭიქა ამ რეცეპტში გამოსაყენებლად, ხოლო დანარჩენი სხვა რეცეპტებისთვის.
- დიდ ქვაბში ან ვოკში ზეითუნის ზეთით საშუალო ცეცხლზე გახეხეთ ქათამი. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და მოაყარეთ შავი პილპილი. ხარშეთ სანამ ყველა მხარე არ მოიხარშება.
- დაამატეთ მწვანე ბარდა და მოხარშეთ ქათამთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ მოხარშული ლორი და ანანასი. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ბრინჯი, კარგად აურიეთ სხვა ინგრედიენტები, მოხარშეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით დარჩენილი სოიოს სოუსი და მოაყარეთ ცოტა წიწაკა და სეზამის თესლი, თუ იყენებთ.
უფრო შერეული ბრინჯის რეცეპტები
ჭორიზო ბრინჯი პომიდორით
5 წუთიანი ღორის შემწვარი ბრინჯი
მარტივი ხელნაკეთი ბოსტნეულის შემწვარი ბრინჯი
