რა არ უნდა გიყვარდეს დაუნტონის სააბატო? მიმზიდველი პერსონაჟები, მომხიბლავი სცენარი 1920 -იანი წლების დასაწყისში, უყვართ სამკუთხედები და უამრავი ტრაგედია, რომელსაც თან ახლავს ბრიტანული სექსუალური აქცენტები. დანარჩენი აშშ -ს მსგავსად, მე ვითვლი დღეებს მე -4 სეზონის პრემიერამდე. მანამდე, მე ვისიამოვნებ Downton Abbey– ის ამ რეცეპტებით, სანამ მე ვუყურებ მთელ 3 სეზონს.
მე არ ვაპირებ მხოლოდ ტვიტ-ტვიტებით და სეზონის პრემიერის ჩაწერას იანვარში. 5, მე ვაპირებ მასპინძლობას ჩემს 1900 -იან წლებში დაუნტონის სააბატო-თემატური სადილის წვეულება, სრული ამ ბრიტანული შთაგონებული რეცეპტებით, როგორიცაა სტილტონის სალათი და კოქტეილი ლედი კროულის შესაფერისი. ახლა ერთადერთი რაც აკლია არის გრანტჰემის გულუბრყვილო გამონათქვამების დუჟერი გრაფინია.
1
სალათი სტილტონთან ერთად, დაშაქრული ნიგოზი და ლეღვის ღვინო
ემსახურება დაახლოებით 4
შემადგენლობა:
სალათისთვის
- 4 ჭიქა შერეული მწვანილი
- 4-1/2 უნცია სტილტონის ლურჯი ყველი
- 6 გამხმარი ლეღვი, დაჭრილი
- დაახლოებით 1 ჭიქა დაშაქრული ნიგოზი (გამოიყენეთ ეს რეცეპტი)
- 1/2 ჭიქა ბროწეულის არილი
გასახდელისთვის
- 5 ახალი ლეღვი, ამოღებული ღეროები
- 4 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- 2 სუფრის კოვზი პორტი ან წითელი ღვინო
- 1-1/2 სუფრის კოვზი თაფლი
- 1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- Მარილი და პილპილი
მიმართულებები:
- დრესინგის გასაკეთებლად, ლეღვი, ბალზამიანი ძმარი, პორტი ღვინო, თაფლი და მარილი და პილპილი ჩაყარეთ ბლენდერში და აურიეთ სანამ ნარევი არ გახდება სუფთა. სანამ ბლენდერი ჯერ კიდევ ჩართულია, ნელ -ნელა ჩაასხით ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- სალათის გასაკეთებლად ერთმანეთში აურიეთ შერეული მწვანილი, დაჭრილი ლეღვი და დაშაქრული ნიგოზი. მოაყარეთ სალათი ბროწეულის არით და მოაყარეთ ლეღვის გასახდელი.
2
ლიმონის კარაქი შემწვარ კორნიულ ქათმებს
რეცეპტი შთაგონებულია მართა სტიუარტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 2 დიდი კორნული თამაშის ქათამი (თითოეული 1-1/2-დან 2 ფუნტამდე)
- 2 დიდი ლიმონი, გაჭრილი შუაზე
- 5-1/2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დარბილებული
- ახალი thyme და როზმარინი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 4 კბილი ნიორი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F. ჩამოიბანეთ კორნის ქათამი და ამოიღეთ შიგნიდან შიგნიდან. გაწურეთ 1 ლიმონი თითოეულ კორნიულ ქათამზე. ფრთხილად ამოიღეთ კანი ქათამიდან და წაისვით მკერდზე დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი კარაქი. შეავსეთ ქათმების თითოეული ღრუ დარჩენილი კარაქით, მეორე ლიმონი გაჭერით შუაზე და 2 კბილი ნიორი.
- ლიბერალურად დაასხით ქათმებს მარილი, წიწაკა, როზმარინი და თიამი.
- გამოაცხვეთ დაახლოებით 42-45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და ხორცის თერმომეტრი არ მიაღწევს 180 გრადუსს.
3
ლედი კროულის კოქტეილი
რეცეპტი შთაგონებულია ჟურნალი ხალხი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 6 უნცია კაპიტანი მორგანის ცხარე რომი
- 6 უნცია ბროწეულის წვენი
- 2 უნცია ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი
- სოდა წყალი
- ახალი პიტნის ფოთლები
- 4 ფორთოხლის ნაჭერი მინის გარნირისთვის
მიმართულებები:
- შეავსეთ დიდი სასმელის მიქსერი ნახევრად ყინულით. დაამატეთ რომი და წვენი, შეანჯღრიეთ რომ აურიოს. დაასხით ნარევი ყინულზე 4 ჭიქაში. ზემოდან მოაყარეთ სოდა წყალი, პიტნის ფოთლები და ბროწეულის არილები.
4
ფუმფულა იორკშირის პუდინგი
რეცეპტი ოდნავ ადაპტირებულია უბრალოდ რეცეპტები
ემსახურება დაახლოებით 6
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- მარილის ნაჭერი
- 1/2 ჭიქა მსუბუქი კრემი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
- 2 დიდი კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
- 2 სუფრის კოვზი შემწვარი ძროხის ან ფრინველის წვეთები
მიმართულებები:
- ავთქვიფოთ ფქვილი და მარილი ერთად დიდ თასში. გააკეთეთ ჭაბურღილი ცენტრში და დაუმატეთ ნაღები, რძე და გამდნარი კარაქი. აურიეთ კვერცხი და აურიეთ მთლიანი მასა, სანამ არ გაერთიანდება. დატოვე ნარევი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F.
- იმავდროულად, დაასხით წვეთები დიდ ქვაბში. გააცხელეთ ტაფა ღუმელში დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ნარევი ცხელ ტაფაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო 350 გრადუსამდე F- მდე და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება გაბერილი და რბილი.
მეტი სადილის წვეულებების რეცეპტები და რჩევები
10 რჩევა სადილის წარმატებისთვის
სადილის წვეულების მენიუები და რეცეპტები
შეარჩიეთ თქვენი წვეულება: სადილის წვეულება სამი გზით
