თქვენ გსმენიათ ძველი გამონათქვამი დაიჯეროთ თქვენი წაკითხულის მხოლოდ ნახევარი. რაც შეეხება თქვენი საყვარელი საჭმლის ტკბობას, ეს არ შეიძლება იყოს სიმართლესთან ახლოს. არა რძის რძის პროდუქტებისა და მოცვის იმიტაციის სამყაროში, ყველაზე მარტივად შეფუთული საკვებიც კი შეიძლება არ იყოს ისეთი, როგორიც ჩანს.
1. Ზეითუნის ზეთი
მრავალსაუკუნოვანი თაღლითობისას, თქვენს საკუჭნაოში ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი თითქმის არასოდეს არ არის ზედმეტი ქალწული და შეიძლება მხოლოდ ზეთისხილებთან იყოს წარმავალი ურთიერთობა. ზოგიერთი კვლევის თანახმად, ჩვეულებრივი ზეითუნის ზეთის ორ მესამედზე მეტია თაღლითური; ისიც კი იყო სპეკულირებული, რომ არცერთ ამერიკელს არასოდეს ჰქონია 100 პროცენტით სუფთა უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი. ისინი გაფუჭებულია, დამზადებულია შეუსაბამო ზეთისხილისგან ან პირდაპირ არის მოძღვრული სხვადასხვა ზეთებით. ზეითუნის ზეთის ბოლოდროინდელმა მიმოხილვამ აღმოაჩინა ზოგიერთი ნიმუში იმდენად დეფექტური, რომ ისინი კლასიფიცირდება როგორც ნათურის ზეთი.
"აგრომაფია", რომელსაც იტალიური ბრბო მართავს, ცოტა ხნის წინ დაანგრიეს ამ ბინძური კვების დანაშაულებისთვის. საერთო მაფიასთან დაკავშირებული ზეითუნის ზეთის თაღლითობა შეიძლება მოიცავდეს სუფთა ზეითუნის ზეთის იაფფასიან ზეთებს ფულის დაზოგვის მიზნით, როგორიცაა არაქისი ან მზესუმზირა, პრაქტიკა, რომელიც შეიძლება მეტად საშიში იყოს თხილისა და თესლის ალერგიით დაავადებული ადამიანებისთვის.
2. ნეკერჩხლის სიროფი
საგანგაშოა, თუ რამდენად მცირეა ნეკერჩხლის სიროფი ჩვენს ნეკერჩხლის სიროფში. კომპანიები ამცირებდნენ ნეკერჩხლის სიროფის მაღალ ღირებულებას ჯერ კიდევ 1887 წელს ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენებით. ისინი სულ უფრო მეტად ყიდიან სინთეტიკური შაქრის გოპი მას შემდეგ. ეს სტრატეგია იმდენად წარმატებული აღმოჩნდა, რომ ჩვენი ბესტსელერი სიროპების ყველაზე ახლოს ხე იყო სურათი, რომელიც პლასტმასის ბოთლის ეტიკეტზე მოხვდა.
პრობლემა საკმარისად გამძაფრდა, რომ ნეკერჩხლის მწარმოებელი ინდუსტრიის სავაჭრო ჯგუფები მზად არიან ის ზევით აიყვანონ. მოქცევის ტალღის საპასუხოდ ყალბი ნეკერჩხლის სიროფი გასცდა სუპერმარკეტების თაროებს, მწარმოებლებმა მოითხოვეს, რომ FDA– მ ბოლო მოეღოს მოტყუებას და ამოიღოს იგი სიტყვა "ნეკერჩხალი" ყველა ეტიკეტიდან (მათ შორის არომატული შვრიისა და ნაყინის ჩათვლით), რომელიც არ შეიცავს რეალურ ინგრედიენტს.
3. თაფლი
გასაკვირი არ არის, რომ თაფლს აქვს იგივე ბედი, როგორც ნეკერჩხლის სიროფი - კარგი ნივთები შეიცვალა ხელოვნური დამატკბობლებით, დანამატებით და კონსერვანტებით. Შემდეგ ყველაზე დიდი საკვების თაღლითობა აშშ -ს ისტორიაში ადამიანები ყურადღებას აქცევდნენ თავიანთ თაფლს, ყოველთვის ფხიზლობდნენ იაფ, უწმინდურ, ხანდახან დაუცველ ჩინურ თაფლზე, რომელიც აშშ -ს საბაჟოებს შეუფერებელი სიმარტივით ეცემა. ბრენდები, როგორც "სუფთა თაფლი" მხოლოდ ფლორიდაში ნიშნავს არაფერს (ერთადერთი შტატი, რომელსაც აქვს ამის შესახებ კანონები). თაფლის დათვი იტყუება, ხალხო!
4. სანელებლები
სანელებლები არის ყველაზე გავრცელებული გზა, რომლითაც ჩვენ ვიტყუებით და საფრთხეშიც კი ვართ. ის იმდენად ცუდად გახდა, რომ მარილიც კი ტალკით იყიდება. როგორც ჩანს, არაფერია წმინდა.
- დარიჩინი, სავარაუდოდ, მისი ნაკლებად არომატული ბიძაშვილია, კასია.
- ცნობილია, რომ შავი წიწაკა შეიცავს დაფქულ ყლორტებს და წიწიბურას ფქვილს.
- ორეგანო შერეულია სუმაკთან, ქონდართან ან თიამასთან.
- ჩინური ვარსკვლავის ანისი ზოგჯერ იცვლება თავისი შხამიანი ბიძაშვილით, იაპონური ვარსკვლავით ანისით.
- ვანილის ექსტრაქტი შეიძლება გაჭრილიყო ეთილის ვანილინით, რომელიც სითბოს კარგავს თავის გემოს.
- ზაფრანა, ყველა სანელებელს შორის ყველაზე ძვირია, სავარაუდოდ მხოლოდ 10 პროცენტი ფაქტიური ზაფრანა.
- კურკუმა ჩვეულებრივ გამდიდრებულია ბრინჯის ფქვილით, სახამებლით და ზოგჯერ ტყვიით და შეიძლება შეღებილი იქნას სუდანის საღებავით, "მეტანილის ყვითელი", რაც იწვევს ნერვული სისტემის დაზიანებას.
- ჩილის ფხვნილი და პაპრიკა შეიძლება შეღებილი იყოს სუდანის საღებავით - ცნობილი კანცეროგენით.
- ქვიშის და ქინძის ფხვნილი შეიძლება შეურიოთ ნახერხს.
- შეიძლება კაენის ფხვნილს ნახერხიც ქონდეს, მაგრამ შეიძლება შერეული იყოს წითელ ოქსიდთან ან ტყვიასთან.
5. ყავა
ყავაზე უზარმაზარი მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად მომწოდებლები იყენებენ დიდი დეპრესიის გამოცდილ მეთოდს ხარჯების შესამცირებლად. ისინი ადანაშაულებენ თავიანთ ძვირადღირებულ ყავას ნებისმიერთან შემავსებლის ინგრედიენტების რაოდენობა: სიმინდი, სოიო, დაფქული ტკბილი კარტოფილი, შემწვარი ლობიო და ვარდკაჭაჭას ფესვი. გაღვიძების საუკეთესო ნაწილია ჩემს ჭიქაში სოიოს პოვნა.
6. რძე
რძეს შეუძლია ორგანიზმის კარგი მოქმედება - თუ ის ფაქტობრივია ძროხის რძე შენ სვამ ეს შეიძლება იყოს ძროხის, ცხვრის, თხის, კამეჩისა და ანტილოპას ნაზავი. ის შეიძლება გაჭრილიც კი იყოს ზეთით, შარდოვანით, სარეცხი საშუალებით და კასტიკური სოდათ.
7. ყველი
არაფერია წმინდა? FDA ცოტა ხნის წინ გაანადგურა ცოტა ცნობილი პარმეზანის ყველის თაღლითობა მას შემდეგ რაც მათ აღმოაჩინეს, რომ უმეტესად გახეხილი პარმეზანის ყველი საერთოდ არ შეიცავს პარმეზანს. უარესდება, გაცილებით უარესი. იმის ნაცვლად, რომ გაგეკეთებინათ სიკეთე, რომელიც თქვენ ჩათვალეთ, რომ ასხურებდით თქვენს ხელნაკეთ პასტას, ეს გახეხილი პარმი შეიძლება იყოს ხის რბილობი.
8. ფორთოხლის წვენი
თქვენი დილის OJ შეიძლება შეიცავდეს მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს, ლიმონის წვენს, გრეიფრუტის წვენს, პაპრიკის ექსტრაქტს და ჭარხლის შაქარს. კომპანიები ასევე აყალიბებენ ქიმიურ ნივთიერებებს.არომატის პაკეტები”რათა მათი წვენი უფრო გემრიელი იყოს, ისე, წვენი.
9. ვაშლის წვენი
თქვენ შეიძლება ელოდოთ მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს (და მართალიც იქნებით), მაგრამ რაც შეეხება ლეღვის წვენს, მსხლის წვენს, ქიშმიშის დამატკბობელს და ვაშლის მჟავას? კომპანიები კი ყიდიან ყალბი ვაშლის წვენი ჩვილებს.
10. ზღვის პროდუქტები
მიუხედავად იმისა, რომ არასასურველი საკვების მოგება არალეგალურია, მაინც შეიძლება არსებობდეს მნიშვნელოვანი თავისუფლება - თქვენს თინუსს შეუძლია იყოს 14 სხვადასხვა სახეობის თევზი - და არასწორი იდენტიფიკაცია და მიზანმიმართული არასწორი წარმოდგენა მძვინვარებს. Ში ოკეანას ბოლოდროინდელი კვლევასუშის რესტორნების უზარმაზარი 87 % დაიჭირეს იმ თევზის არასწორად წარმოდგენაში, რომელსაც ისინი ემსახურებიან, რაც სასურსათო მაღაზიებს ადარებს, სადაც გაყიდული ზღვის პროდუქტებიდან ერთ -ერთიდან არასწორად იქნა იდენტიფიცირებული.
- წითელი მურაბა შეცვლილია თევზის მრავალრიცხოვან ჯიშებში, თითქმის ცხრა ათჯერ, ზოგჯერ თევზით, რომელთაგან თავი უნდა აარიდონ ორსულებმა და ბავშვებმა ვერცხლისწყლის მაღალი დონის გამო.
- როკ shrimp, ფასდება მათი lobster მსგავსი არომატი, ხშირად ნაპოვნი იყოს ჩვეულებრივი shrimp სახეობის ნაცვლად, როდესაც ტესტირება.
- თეთრი თინუსი ხშირად იცვლება ესკოლარით, გველის სკუმბრიით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ -ნაწლავის მწვავე პრობლემები.
- ველური ალასკის ორაგული უფრო სუფთა და ჯანმრთელია ვიდრე მეურნეობის ორაგული, რომელიც ფაქტიურად ცურავს დამაბინძურებლებსა და პესტიციდებში. სამწუხაროა, რომ თქვენ ალბათ ვერ ხვდებით მას.
11. Ღვინო
თუ თქვენ აპირებთ გაფუჭებას ლამაზი ბოთლით, დაზოგეთ თქვენი ნაღდი ფული. ღვინის გაყალბება არის რაღაც და რა საშინელებაა. 2015 წლის NPR ანგარიშის საფუძველზე, არსებობს მრავალი ღვინო თაღლითები, რომლებიც მართავენ საკუთარ ქარხნებს, სადაც იაფფასიან ღვინოს ჩამოსხამენ და ძვირად ეტიკეტებს აწყობენ. ეს ღვინის თაღლითობა, სავარაუდოდ, ეხება ძვირადღირებულ ბოთლებს, დაწყებული $ 20 -დან $ 30 -მდე, ამიტომ საშუალოდ $ 10 ბოთლი ღვინო მაინც შეიძლება იყოს უსაფრთხო.
უფრო მეტად საკვებში
20 რამ, რაც რესტორნის სერვერებს სურთ იცოდეთ (რაც მათ დამსაქმებლებს არ შეუძლიათ)
რას იტყოდა გორდონ რამსეი თქვენს საჭმელზე? (QUIZ)
21 რამ, რისი გაგონებაც არ გსურთ თქვენი Taco Bell ცხელი სოუსით
განახლებულია ბეთანი რამოსის მიერ 18/2/2016