აჰ, ზვიგენის კვირა. აგვისტოს ერთი კვირა ფენომენად იქცა. სადაც მთელი ამერიკა კოლექტიურად ჭამს, სუნთქავს და სძინავს ზვიგენთან დაკავშირებულ ყველაფერს. რა არის უკეთესი გზა ამ კვირაში, ვიდრე ამ თემატური ტორტი?
ზვიგენის კვირის ტორტის რეცეპტი
იძლევა 1
შემადგენლობა:
- 2 წითელი ხავერდის შეფუთული ტორტის ნაზავი
- 4 ქილა კრემის ყველი ყინვაგამძლე ფონდანტი
- შავი, მწვანე და ლურჯი საკვები შეღებვა
- Შაქრის ფხვნილი
- მრგვალი თეთრი ასხამს
მიმართულებები:
1. აცხვეთ 10 დიუმიანი მრგვალი ტორტი, რომელშიც ნაჭრის ორივე ყუთია. (თქვენ დაგჭირდებათ ღრმა ტაფა.)
2. გაჭერით დაახლოებით 3 სანტიმეტრიდან 1 მხრიდან, რომ გახადოს ბრტყელი.
3. ტორტი გაყავით შუაზე და ამოიღეთ ზემოდან. სენდვიჩის ყინვა 2 ფენას შორის.
4. მოათავსეთ ზედა ნაწილი უკან.
5. ამოიღეთ მცირე რაოდენობა მომრგვალებული მხარის ზედა ნაწილში, პირის ღრუს უკეთესი ფორმისთვის. დაიწყეთ გაჭრა სწორი მხრიდან და ოდნავ დაიხარეთ ქვემოთ.
6. 3 დიუმიანი ჯართის გამოყენებით შექმენით "პირამიდის" ფორმა და განათავსეთ იგი ტორტის ცენტრში ფერდობის წინა მხარეს, რათა შექმნათ ზვიგენის ცხვირი.
7. დაამსხვრიეთ მთელი ნამცხვარი. (დაფარეთ ყინვის მსუბუქი ფენით, რომ ეს ყველაფერი ერთი იყოს. ნუ ინერვიულებ ნამსხვრევებზე!)
8. შედგით მაცივარში ან გაყინეთ ცოტაოდენი ისე, რომ ნამცხვარი გაცივდეს და გაცივდეს.
9. გაყინეთ მთელი ნამცხვარი კვლავ სქელი ფენით.
10. შედგით მაცივარში ან გაყინეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
11. დაფარეთ მთელი ნამცხვარი შემოხვეული, ღია ნაცრისფერი ფონდანტის ფენით.
12. დაფარეთ ზვიგენის თემატური ტორტის უკანა ნახევარი, ცხვირიდან დაწყებული, მუქი ნაცრისფერი ფონდანტით.
13. ამოიღეთ ზვიგენის ზურგის ფარფლი. თქვენ გსურთ დატოვოთ იგი ისე, რომ იგი გამყარდეს და დარწმუნდეს, რომ ერთჯერადად მოთავსებისთანავე ის დარჩება წერტილოვანი.
14. ხელით გააფართოვოს 2 პატარა "ღვეზელი" თეთრი ფონდანტიდან (დაახლოებით 2 ინჩის სიგანეზე) და მოათავსეთ მუქი ნაცრისფერ მხარეს, ცხვირის ორივე მხარეს.
15. მოძრავი პინის გამოყენებით, გააბრტყელეთ მცირე რაოდენობის ლურჯი ფონდატი (ან როგორი ფერიც გინდათ იყოს თქვენი ზვიგენის თვალები. წითელი შეიძლება იყოს საშინელი გართობა) და შავი ფონდატი. გაჭერით მრგვალი საჭრელების გამოყენებით და მოათავსეთ თეთრ მრგვალებთან ერთად პატარა ნაგვის ყინვის გამოყენებით. განათავსეთ თქვენი არჩეული თვალი თეთრი რაუნდების თავზე, შემდეგ კი შავი თავზე. დაასხით რამდენიმე პატარა, თეთრი, მრგვალი შესხურებით.
16. გააფართოვოს 2 მსუქანი "ჭიები" ღია ნაცრისფერი ფონდანტიდან და მოათავსეთ წარბებისათვის თვალების ზედა ნაწილზე.
17. გააფართოვოს შავი fondant, და ამოჭრა 8-inch "ბანანის" ფორმის (ეს იქნება უკანა პირში). მოათავსეთ ტორტი პატარა ყინვის გამოყენებით. ამოჭერით 2 ნახევარმთვარე, რომ ჩაყაროთ პირის კუთხეებში. გააფართოვოს 2 თხელი თოკი ზედა და ქვედა ტუჩზე. გაჭერით გრძელი თეთრი ოთხკუთხედი და ამოჭერით სამკუთხედები კბილებისთვის. მოათავსეთ კბილები შავზე ყინვის გამოყენებითაც. ზვიგენის ფარფლი დადეთ უკანა მხარეს.
18. შეღებეთ ყინვაგამძლე ცისფერი და დაფარეთ ტორტის კერძი ან ტორტი ირგვლივ. გრძელი, შემოხვეული "ბანანის" ფორმის გამოყენებით მუქი ნაცრისფერი, გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ თითოეულ მხარეს გვერდითი ფარფლებისთვის.
Შენიშვნა: პრიალა დასასრულებლად, აცხვეთ მთელი ნამცხვარი ორთქლის ან რკინის გამოყენებით ორთქლზე.
ახლა, როდესაც დაასრულეთ ზვიგენის ნამცხვარი, მიიღეთ უზარმაზარი ჭიქა რძე და შეამოწმეთ მთელი ზვიგენების კვირის შემადგენლობა.
მეტი ზვიგენის კვირეული ეპყრობა
მოიშორე ესენი შარკნადო კექსი
ზვიგენის კვირეულის შთაგონებული კოქტეილები და კერძები
საზამთრო ზვიგენის თასი
