ზაფხული ითხოვს მსუბუქ, ხრაშუნა სალათებს, მაგრამ ადვილია ჩახუტება. მიუხედავად იმისა, რომ მარტივი სალათის სალათები და კლასიკა, როგორიცაა კეისრის სალათები, შესანიშნავია, დროა შეცვალოთ ყველაფერი. დაფიქრდით ყველაფერზე, რასაც სეზონი გთავაზობთ სალათის მიღმა ახალი ბოსტნეულით და ხილითაც კი, თხილით, მარცვლეულით, მწვანილით და სხვა.
თუ თქვენ გჭირდებათ სალათის შთაგონება, არ გადახედოთ ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარს, ან თუნდაც თქვენს მაცივარს, რომ მიიღოთ კრეატიული წვენები. მენიუ შთაგონების კიდევ ერთი შესანიშნავი წყაროა - შეგიძლიათ სცადოთ ხელახლა შექმნათ თქვენი საყვარელი რესტორნის სალათები სახლში.
მარცვლეული
კიდევ ერთი ჯანსაღი და გემრიელი გზა უფრო საინტერესო სალათების შესაქმნელად არის მოხარშული მარცვლეულის ჩართვა. სცადეთ ქინოა, გარეული ბრინჯი ან ბულგურის სალათი (სურათები ზემოთ). მოამზადეთ მარცვლეული პაკეტის მითითებების შესაბამისად, შემდეგ აურიეთ ნებისმიერი დაჭრილი ბოსტნეული, მწვანილი და გასახდელი, რომელსაც ჩვეულებრივ გამოიყენებდით სალათის სრულიად განსხვავებული გამოცდილებისთვის.
Ხილი
ხილი არ არის მხოლოდ დესერტისთვის! მიიღეთ შთაგონება პანერა პურის მენიუდან, რომელიც გთავაზობთ გამაგრილებელ მარწყვის, ყაყაჩოს თესლს და ქათმის სალათს. მათ შორისაა ახალი მარწყვი, მოცვი, ანანასი და მანდარინის ფორთოხალი-ერთად რომაული სალათის ფოთოლი, ქათამი, პეკანი და უცხიმო ყაყაჩოს თესლი. ისაუბრეთ შემოქმედებაზე!
საერთაშორისო შთაგონება
მეტი შთაგონების მიზნით, მიმართეთ საერთაშორისო არომატს, რომელიც შეიძლება შედიოდეს თქვენს სალათში. შეიტანეთ ტაილანდის არომატი ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა კილანტრო, ედამამი და არაქისის სოუსი. ან კლასიკისთვის, წადი ბერძნულად, ჩვეულებრივ სალათს დაამატეთ ფეტა ყველი და ზეთისხილი.
ნარჩენები
გამომგონებლობის ნაკლებად სავარაუდო წყაროსთვის, შეხედეთ თქვენს მაცივარს და ნება მიეცით თქვენს ნარჩენებს გაატარონ თქვენი სალათი. ზაფხული გრილის სეზონია, ასე რომ ამან შეიძლება გამოიწვიოს მწვადი ქათმის სალათი (განიხილეთ სიმინდისა და შავი ლობიოს ჩაყრა) ან შემწვარი ბოსტნეულის სალათი. შეეცადეთ იფიქროთ ყუთის მიღმა!
კრეატიული გასახდელი
კიდევ ერთი შესანიშნავი გზა თქვენი ყოველდღიური სალათების გასაუმჯობესებლად არის საინტერესო გასახდელი. ნაცვლად ჩვეულებრივი ზეთისა და ძმრის ან იტალიური გასახდელისა, სცადეთ რაიმე ახალი, როგორიცაა აზიური სეზამი, ყაყაჩოს თესლი, ბაზილიკის ვინაგრეტი, ლიმონ-ტაჰინი ან ჩიპოტელ-თაფლი.
ბოსტნეული
დაბოლოს, სალათის ქერქიდან გამოსვლის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი გზაა სალათის მთლიანად დაკარგვა. ამის ნაცვლად, ყურადღება გაამახვილეთ ახალ, სეზონურ პროდუქტებზე და გააკეთეთ ხმელთაშუა სტილის დაჭრილი სალათი. სცადეთ Fattoush სალათი (რეცეპტი ქვემოთ), რომლის თქმაც თითქმის ისეთივე სახალისოა, როგორც ჭამა! დაჭრილი პომიდორი, კიტრი და ხახვი მოაყარეთ უამრავ ახალ მწვანილს, ზეითუნის ზეთს და ლიმონის წვენს და მოაყარეთ შემწვარი პიტას პური.
ფატუშის სალათის რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 2 პიტა, შუა სიგრძეზე დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა პლუს 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 1 ჭიქა ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
- 2 დიდი კიტრი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი პიტნა
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
- 1/8 ჭიქა ლიმონის წვენი
- Მარილი და პილპილი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
- წაუსვით პიტას 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შედგით ღუმელში გამოცხობამდე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში ჩადეთ პომიდორი, კიტრი, ხახვი, პიტნა, ოხრახუში და ქინძი დიდი სალათის თასში.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი და დარჩენილი 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი. დააყარეთ გასაერთიანებლად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- გატეხილი შემწვარი პიტა ნაწილებად და გაფანტეთ სალათის თავზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
სწრაფი რჩევა
იმისათვის, რომ ნებისმიერი სალათი რაიმე ამაღელვებლად აქციოთ, მიირთვით ის საჭმელ ტორტილას თასში, ჩვეულებრივი თასის ნაცვლად!
უფრო კრეატიული საზაფხულო სალათის იდეები
მაგარი საზაფხულო სალათები
მარტივი საზაფხულო სალათები
უგემრიელესი საზაფხულო სალათები
