ძნელია იყო დიდი და პასუხისმგებელი ქალბატონი, რომელიც მართავს ბიზნესს, იქნება ეს მცირე ბიზნესის მფლობელი თუ მაღალი დონის აღმასრულებელი დირექტორი. დაანებეთ თავი იმ ბიზნეს წიგნებს და შეუერთდით BBC America– ს, რომ ისწავლოთ მასტერისგან, თუ როგორ არის ის.
ცნობილი მზარეული გორდონ რამსეი რა თქმა უნდა, მას არ აქვს წინააღმდეგი ბომბის აქეთ-იქით დადება და მას ბევრი ფერადი რამ აქვს სათქმელი მენეჯერებსა და თანამშრომლებზე. მაგრამ ძნელია მისი სიძულვილი, როცა იცი რომ ის მართალია.
მაგრამ მისი რჩევა არ ეხება მხოლოდ რესტავრატორებს. Როგორც თავისუფალი მწერალი რესტორნის გამოცდილებით, მე აღმოვაჩინე, რომ თითქმის ყველაფერი, რასაც ის ამბობს, თანაბრად ეხება ჩემს ბიზნესს. მიუხედავად იმისა, რომ გაკვეთილები, რაც შეგიძლიათ ისწავლოთ სასტიკი ბრიტანელისგან, უსასრულოა, ეს შეიძლება იყოს ყველაზე მნიშვნელოვანი ნებისმიერი ბიზნესის მფლობელისთვის... მაშინაც კი, თუ თანამშრომლები მხოლოდ თქვენ ხართ.
”შეხედე ამ სისხლიანი მენიუს ზომას!”
არასოდეს ჩავარდება ის, რომ ყველაზე ცუდ ფორმაში მყოფ რესტორნებს აქვთ ყველაზე მეტი მენიუ. იმის ნაცვლად, რომ რამდენიმე საქმე კარგად გააკეთონ, მზარეულებს ჰგონიათ, რომ მათ უნდა დააკმაყოფილონ ყველა შესაძლო მოთხოვნა, რაც მომხმარებელს შეეძლო ჰქონოდა. ამ ლოგიკის ნაკლი ის არის, რომ თქვენ ვერაფერს მიაღწევთ კარგად, თუ თქვენ ცდილობთ ამის გაკეთებას.
ყურადღებით გადახედეთ თქვენს მიერ შემოთავაზებულ პროდუქტებს და მომსახურებებს და გადაწყვიტეთ, თუ რა სჭირდება თქვენს ყურადღებას და რისი დატოვება შეგიძლიათ სხვა კომპანიებისთვის. გადაწყვიტეთ რა გსურთ იყოს თქვენი აქცენტი და გაამახვილეთ ყურადღება მასზე. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ ვერ შესთავაზებთ სპეციალურ მომსახურებას, თუ თქვენს კლიენტს სჭირდება, მაგრამ ყურადღებით გაითვალისწინეთ რამდენად კარგად ხართ ნამდვილად შეუძლია ამის გაკეთება, რამდენი დრო დასჭირდება თქვენს ყურადღებას და შეგიძლიათ თუ არა ამის აუთსორსინგი ა კოლეგა
"შენ ამას პუდინგს უწოდებ?!"
პროდუქტებსა და მომსახურებებზე რომ ვთქვათ, ისინი ნამდვილად ისეთივე კარგები არიან, როგორც თქვენ გგონიათ? რამსეი ყოველ ეპიზოდზე დიდ დროს ხარჯავს ხარისხის კონტროლზე. ისევე როგორც რამზეს ეზიზღება შეფ -მზარეული, რომელიც მზადაა მომხმარებელს მიირთვას გაფცქვენილი მიდიები ბუშტუკოვან პასტაზე წყლიანი სოუსით, თქვენ უნდა გულწრფელად გადახედოთ თქვენს მიერ შემოთავაზებულ პროდუქტს და მომსახურებას და გადაწყვიტოთ ისინი ნამდვილად ბაზარზე არიან სტანდარტები. თუ არა, საიდან იღებთ საბაზრო ფასების დატენვას?
თუ თქვენი შეთავაზებების გაუმჯობესება შეუძლებელია ფასების გაზრდის გარეშე (რასაც რამსე არაერთხელ ადასტურებს სიმართლეს), მაშინ შეიძლება არ იცოდეთ რას აკეთებთ. გაეცანით კლასს, ისწავლეთ ხარისხიანი სამუშაოს შესრულება უფრო სწრაფად და ივარჯიშეთ, ივარჯიშეთ, ივარჯიშეთ თქვენი ხელობის ან პროდუქტის გასაუმჯობესებლად.
"გამოდი სამზარეულოდან!"
მზარეულები სამზარეულოში არიან, მენეჯერები არა. თუ სხვას დაქირავებული გაქვთ ისეთი სამუშაო, რომელიც არ იცით როგორ გააკეთოთ, გადადით მათგან და მიეცით უფლება ეს გააკეთოს. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ გჭირდებათ კომუნიკაცია ან რომ თქვენ არ ხართ პასუხისმგებელი, მაგრამ ეს იმას ნიშნავს, რომ მათ სჭირდებათ გარკვეული სივრცე წარმატების მისაღწევად. თუ მათ არ მიაღწიეს წარმატებას მას შემდეგ, რაც მათ მიანიჭეს ადგილი, თქვენ შეიძლება დაიქირაოთ არასწორი ადამიანი.
”ეს ადგილი ვირთხების სისხლიანი ხვრელია!”
ზოგჯერ, რესტორნის განახლების ნაწილი ნიშნავს სასადილო ოთახის გადაკეთებას. თუ თქვენ ცდილობთ გააუმჯობესოთ თქვენი იმიჯი, განახლებული გარდერობი შორს მიდის ხალხის დანახვაზე, რომ თქვენ შეიცვალეთ. კლიენტები და თანამშრომლები უფრო სერიოზულად მიიღებენ თქვენ, მაგრამ უფრო მნიშვნელოვანია, თქვენც.
”რატომ არ დახურავთ ჯოჯოხეთს და არ უსმენთ?”
ამის აღება რთული იქნება, ასე რომ მოემზადეთ. თქვენ არ ხართ სრულყოფილი და ყოველთვის არ ხართ მართალი. მოუსმინეთ რას ამბობენ თქვენი მომხმარებლები, თანამშრომლები და კოლეგები და ნამდვილად გაითვალისწინეთ რისი გაკეთება შეგიძლიათ გასაუმჯობესებლად. ადამიანების უმეტესობა არ ცდილობს შეურაცხყოფა მიაყენოს თქვენს გრძნობებს, ისინი გამოხატავენ თავიანთ გრძნობებს, რომლებიც, სავარაუდოდ, რეალურად ემყარება. მოექეცი ყველა ადამიანს იმავე პატივისცემით, როგორიც გინდა რომ მოგექცნენ, მაშინაც კი, თუ არ მოგწონს მათი ნათქვამი. ისინი ალბათ მართლები არიან.
"51 წლის ხარ? ვებგვერდზე ნათქვამია, რომ მზარეული 22 წლისაა. ”
რამსეს ესმის ვებ – გვერდის ზუსტი არსებობის მნიშვნელობა. ამ დღეებში, თქვენ არ არსებობთ, თუ ონლაინ არ ხართ. და მაშინაც კი, თუ ამას არ ყიდულობ, ეს არ ნიშნავს რომ სხვა ადამიანები არ წერენ შენზე. შექმენით და შეინარჩუნეთ სწორი სახის ონლაინ ყოფნა თქვენი ბიზნესისთვის, იქნება ეს ვებსაიტი თუ LinkedIn გვერდი. თუ არ ხართ დარწმუნებული, შეხედეთ რას აკეთებს თქვენი კონკურსი - შემდეგ წინ.
"15 ფუნტი თევზსა და ჩიფსზე ?!"
ალბათ, ყველაზე დიდი ცოდვა, რომელსაც ნებისმიერი თავისუფალი მეწარმე ან ბიზნესის მფლობელი შეუძლია ჩაიდინოს, არ არის იმის ცოდნა, თუ რა ღირს საგნები სამართლიანი საბაზრო ღირებულებისაგან განსხვავებით. თუ ფულის გამომუშავების მიზნით უფრო მეტი თანხის გადახდა მოგიწევთ თქვენს შეთავაზებებში, ნუ დაიმალებით კლასიკის მიღმა ”რადგან ეს არის ის, რაც ღირს, თუ ჩემგან მიიღებთ”. რეალობა ისაა, რომ თქვენ არ აკონტროლებთ ხარჯებს. თუ საჭმლის სატვირთო მანქანაში გყავთ მსოფლიოში საუკეთესო 1 დოლარიანი ტაკო, თქვენ უფრო მეტს გაყიდით ვიდრე ის ბიჭი, ვინც საშუალო ფასებს ემსახურება იმავე ფასად და მაინც მეტ ფულს გამოიმუშავებთ.
მაგრამ ფრთხილად იყავით საპირისპირო პრობლემისგანაც. ხარჯების კონტროლი ასევე ნიშნავს არ გადააჭარბოთ მძიმე და ადმინისტრაციულ ხარჯებს და არ დააჯარიმოთ მხოლოდ კონკურენციის შესამცირებლად.
მეტი გაკვეთილი რამსისაგან
სია გრძელდება, მაგრამ ეს არის წიგნი და არა სტატია. მაგრამ თქვენ ნამდვილად გაქვთ საკმარისი მუშაობა მათთან. თუ გსურთ დანარჩენი, შეუერთდით რამსესს სამზარეულო კოშმარები BBCA– ზე.
Გვითხარი
რა არის თქვენი საყვარელი ბიზნეს გაკვეთილი გორდონ რამსეისგან? გვითხარით ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.
მეტი რჩევა ბიზნესის მფლობელებისთვის
ალფა დედა სამუშაო სახლში
ოცნების დევნა: როგორ დამეხმარა ასისტენტის მიღება
სამუშაო დედა 3.0: დრო აუთსორსინგისთვის
