ტრადიციულად, საპიკნიკე მაკარონის სალათებს ასხამენ მაიონეზს ან მაიონეზზე დაფუძნებულ სანელებლებს, რომლებიც არც ჯანსაღია და არც ხელს უწყობს ზაფხულის ცხელ დღეს საათობით გარეთ ყოფნას. წლევანდელი საზაფხულო პიკნიკებისა და BBQ– ებისთვის, სცადეთ კლასიკური მაკარონის სალათის ეს ჯანსაღი, მაგრამ გემრიელი ალტერნატივა.
მაკარონის სალათების დამზადება ჯანსაღად
გადატვირთეთ ბოსტნეული
მაკარონის სალათის გასაჯანსაღებლად ერთ -ერთი საუკეთესო გზაა ბევრი ბოსტნეულის დამატება. პომიდორი, სტაფილო, ყაბაყი, ბროკოლი ან ავოკადო (ბევრ სხვასთან ერთად) ყველანაირ დამატებას ახდენს მაკარონის სალათზე. არ აქვს მნიშვნელობა როგორი მაკარონის სალათს ამზადებთ, შეგიძლიათ ბოსტნეული ჩაყაროთ დამატებითი მასის, ტექსტურის, არომატისა და კვებისათვის.
დაამატეთ ჯანსაღი ცილა
ნებისმიერი მჭლე ცილა მშვენივრად მუშაობს მაკარონის სალათში. შემწვარი ქათამი, დაკონსერვებული თინუსი, შემწვარი ორაგული ან დაკონსერვებული ლობიო არის ჯანსაღი ცილის მაგალითები, რომლებიც მაკარონის სალათს არომატს აძლევს ტონა ცხიმისა და კალორიების დამატების გარეშე.
მწვანილი უამრავ არომატს მატებს
დაჭრილი ახალი მწვანილი დაასხით მაკარონის სალათზე ან გასახდელში, დაამატებთ მშვენიერ არომატს ისევ ცხიმის, კალორიების ან ნატრიუმის დამატებით. დარწმუნდით, რომ ყოველთვის გამოიყენეთ ახალი მწვანილი გამხმარი. რეჰანი, როზმარინი, ქინძი, ოხრახუში, კამა ან ოხრახუში ყველანაირ პასტას სალათს გახდის.
შეცვალეთ მდოგვი მაიონეზით
მაიონეზზე დაფუძნებული გასახდის ნაღების ეფექტის მისაღწევად, შეცვალეთ დიჟონი ან მთელი მარცვლეულის მდოგვი. მდოგვი არა მხოლოდ ცხიმში და კალორიაშია დაბალში, არამედ მას ექნება გემრიელი ტანის გემო. თუ აბსოლუტურად გჭირდებათ მაიონეზის გამოყენება, თქვენ მაინც შეგიძლიათ, უბრალოდ ჩაანაცვლოთ არაჟანი ან რძე რამოდენიმე ოდენობით. ისინი ორივე კარგი შემცვლელია მაიონეზისთვის, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ამ ინგრედიენტებით დამზადებული მაკარონის სალათები ყინულზე.
გააკეთეთ ვინაგრეტები
ძმარი დაფუძნებული სახვევები ალბათ საუკეთესო გზაა. მათ აქვთ დაბალი ცხიმი და კალორია და არ სჭირდებათ გაცივება. შეგიძლიათ გააკეთოთ უბრალო ზეითუნის ზეთი და წითელი ღვინის ძმარი გასახდელი უამრავი მწვანილით და სანელებლებით, რაც დაამატებთ თამამ გემოს და შეინარჩუნებთ ცხიმს და კალორიებს.
რეცეპტები
პასტის იტალიური სტილის სალათი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
12 უნცია დაუმუშავებელი ორეჩიეტის მაკარონი
6 უნცია დაკონსერვებული თინუსი
6 უნცია პროვოლონის ყველი, დაჭრილი კუბიკებად
1 წითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
1 პომიდორი, თესლი და დაჭრილი
3/4 ჭიქა შემწვარი წითელი წიწაკა, დაჭრილი
6 უნცია შავი ორმოს ზეთისხილი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა ახალი რეჰანი, დაფქული
1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
1/2 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1/4 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
2 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი
1/4 ჩაის კოვზი მთლიანი მარცვლეულის მდოგვი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
1. მოვხარშოთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად, ალ დენტემდე. გადაწურეთ და გააცივეთ.
2. ჯამში შეურიეთ მაკარონი, თინუსი, პროვოლონის ყველი, წითელი ხახვი, პომიდორი, წითელი წიწაკა, ზეთისხილი, რეჰანი და პარმეზანის ყველი.
3. ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი ძმრით, ნიორით, იტალიური სანელებლებით, მდოგვით და მარილი და პილპილი.
4. დაასხით მაკარონის ნაზავი და ნაზად გადაუსვით მას. გაცივდით სანამ ემსახურებით მზად.
ბერძნული ისპანახის მაკარონის სალათი
ემსახურება 6-8
შემადგენლობა:
12 უნცია სამ ფერი როტინის მაკარონი, დაუმუშავებელი
8 უნცია ყურძნის პომიდორი
6 ჭიქა ბავშვის ისპანახი, გარეცხილი
1 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
4 უნცია შემწვარი ფიჭვის კაკალი
8 უნცია ფეტა ყველი, დაიმსხვრა
6 ცალი ანჩოუსი, დაჭრილი (სურვილისამებრ)
1 1/2 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
1 1/2 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1/2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
1. მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად, სანამ ალ დენტე არ გაწურეთ და გააგრილეთ.
2. შეუთავსეთ პასტა პომიდორით, ისპანახით, ხახვით, ფიჭვის თხილით, ფეტა ყველით და ანჩოუსებით დიდ ჯამში.
3. აურიეთ ლიმონის წვენი ზეითუნის ზეთით, ნივრის ფხვნილით, შაქრით და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. დაასხით პასტა სალათზე და ნაზად აურიეთ. გაცივდით სანამ ემსახურებით მზად.
შემწვარი ქათმის მაკარონის სალათი
ემსახურება 6-8
შემადგენლობა:
12 უნცია მშვილდი ჰალსტუხი მაკარონი, დაუმუშავებელი
3 ჭიქა შემწვარი ქათამი, დაჭრილი
1 წითელი ხახვი, დაჭრილი
1 ავოკადო, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
1 ჭიქა აზიაგო ყველი, ახლად გახეხილი
2/3 ჭიქა პეკანი, დაჭრილი
1/2 ჩაის კოვზი მდოგვის ფხვნილი
2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
1/4 ჭიქა თეთრი ძმარი
3/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
1. მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის შესაბამისად, ალ დენტემდე; გადაწურეთ და გააცივეთ.
2. შეუთავსეთ პასტა ქათამთან, წითელ ხახვთან, ავოკადოსთან, ყველთან და პეკანთან ერთად დიდ თასში.
3. ათქვიფეთ მდოგვის ფხვნილი ნივრით, ძმრით, ზეითუნის ზეთით და მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. დაასხით პასტა სალათზე და ნაზად აურიეთ. გაცივდით სანამ მზად იქნება გამოსაყენებლად.
დაკავშირებული სტატიები
პესტოს მაკარონის სალათი
ხმელთაშუა ზღვის ხბოს პასტის სალათი
Cilantro ტომატის პასტა სალათი
?
